我们今年已经走了一半的想法有点吓人。现在的时间似乎正在以惊人的速度奔波，我看着我的男孩在眨眼之间长大。这让我想坚持住他们，每天晚上把它们挤得更长一点。但是随着夏天的到来，日子变得更长，更明亮，距离我和他们度过一个整个夏天只有几周的时间：)我们的年是学校放假安排的，这个星期我们在六月迎来了半学期。我们已经到乡下去了，在伦敦度过了在大花园里度过的时光后，我真的很感激。花园里种满了美丽的花朵，水果和蔬菜，让我自由自在地年轻。
当我们在伦敦度过工作和学校生活时，只是度过假期，我发现能够从花园里收集水果，花卉和蔬菜并与之烘焙是一种真正的奢侈。我一直在努力收获这里的紫丁香花，尽管当开花刚好超出最佳时机时，我为时已晚。美丽的紫色紫丁香来来去去，但只剩下一棵树，上面开着白色的花。有些花上有褐色的斑点，但我能够聚在一起，做成丁香糖浆来做我想做的蛋糕。
我很幸运能和我一起做美食摄影课程 艾米·特格格（Aimee Twigger） 前一阵子，她是如此才华横溢，彼此之间摆放着不同寻常的口味。丁香糖浆是她最近发布的博客中的一个想法，尽管她精明能在季节中收集紫色的花朵！ 制作糖浆非常简单，我通常为庆典蛋糕制作糖浆，但我并不经常制作花香的糖浆。我决定将这种丁香糖浆与香草蛋糕和马斯卡彭奶油配对，然后我发现了最可爱的4英寸小蛋糕罐，因此决定制作一个迷你蛋糕，非常适合家庭。
这是一个真正的夏日蛋糕，里面带有马斯卡彭奶油和草莓，味道清淡淡淡。紫丁香糖浆增添了一些花香，尝试不同的口味真的很有趣。可悲的是，我必须等到明年才能制作我的丁香糖！
如果您还参加了半学期，我希望您度过了一个愉快的一周，并享受着阳光:)
丁香+草莓香草蛋糕和马斯卡彭奶油
做一个四英寸的迷你蛋糕
配料
丁香糖浆（来自Aimee Twigger的食谱）
- 1杯淡紫色花
- 1杯水
- 2汤匙柠檬汁
- 1杯糖
香草蛋糕
- 150克软化黄油
- 150克细砂糖
- 3个中号鸡蛋
- 150克自发面粉
- 1茶匙香草酱或提取物
- 4个草莓
结霜
- 250g马斯卡彭
- 180ml淡奶油
- 2汤匙糖粉（或调味）
方法
- 加热丁香花，水和柠檬汁直到煮沸
- 加入糖并搅拌至溶解
- 将热量调低并煮约5-10分钟，直到糖浆开始变稠一点
- 将其从火上移开，使其浸泡5-10分钟，然后将其滤入罐中，并放在一侧
- 制作蛋糕，首先将烤箱预热至160度（风扇）
- 然后准备烤罐，方法是先给它们上油，然后在底部和侧面加衬
- 在搅拌碗中将黄油和糖搅拌5分钟
- 逐个添加鸡蛋，每次添加鸡蛋后搅拌1分钟
- 然后加入香草，搅拌混合
- 筛上自发面粉并混合直至混合
- 将面糊均匀地分成3个烤罐
- 烘烤约20分钟，直到中间的串烧干净为止
- 从锡罐中取出并将它们放在冷却架上
- 蛋糕完全冷却后，准备糖霜
- 将马斯卡彭和糖粉一起搅打，直到合并
- 一点一点地添加奶油，将糖霜混合在一起直到光滑
- 加入约3-5汤匙的丁香糖浆（调味）
- 将草莓切成小块
- 组装蛋糕，首先将蛋糕调平-不需要太整齐，但是如果每一层都大致均匀，则组装蛋糕就容易了
- 将第一层放在盘子上，并用丁香糖浆少量刷切面
- 将三分之一的马斯卡彭奶油放到这一层上，将其摊开，然后在上面撒上一半的草莓
- 在第二层上盖上上面，然后用奶油和草莓重复以上步骤
- 最后涂上最后一层，然后用糖浆刷一下，再涂上剩余的奶油
- 您现在可以根据需要装饰蛋糕了-它上面装饰着新鲜水果，或者像我对我的矿山所做的那样，从花园里摘下了鲜花
- 和几个亲密的朋友和家人一起享用下午茶:)