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覆盆子&蓝莓凝乳与柠檬凝乳

2017年2月16日 尼古拉·金(Nicola King)

糕点店是一个很棒的词。对我来说,它让人联想到巴黎街道两旁最美丽的小蛋糕店,其橱窗里挤满了美味的小饼,马卡龙和糕点,颜色各异。糕点店是一种艺术形式。而且,除非您是经验丰富的面包师,否则我认为站在您自己的厨房里为自己准备这些甜品之一,会让很多人感到恐惧。您可能要用一个糖温度计或一个装满大量喷嘴,打蛋器或十几个蛋黄的糕点袋武装自己。

但是实际上有一些美味的小巴黎小点心很容易制作。您可能不想接受太多的人,因为他们会认为您已经奴役了几个小时来生产这些小蛋糕,我们不必告诉我们,对吗?

炸薯条是我最喜欢的点心之一,而且制作简单。您将所有内容混合在一起放在一个碗中,并可以在5-10分钟内将它们放入烤箱。我向你保证,没有比这更复杂的了。我喜欢在水果中加入水果,特别是覆盆子和蓝莓,但您可以随意选择喜欢的调味剂或水果。我发现他们的窍门全是在锡罐的润滑中。您需要给它们上油。我的意思是真的非常润滑他们。我过去曾尝试使用有机硅,但我发现金属罐对我最有效。而且,您无需投资购买高档的油炸罐罐头,也可以使用包括常规蛋糕罐头罐在内的罐头。

几年前,在我们去新西兰的一次旅行中,我们偶然发现了一家小面包店,一日游。老公不见了,走进商店,带着一些好东西出来,那天晚些时候带我们去见朋友。其中之一是柠檬炸薯条,并注入了柠檬凝乳-我认为这是我吃过的最美味的东西之一。因此,我的食谱是覆盆子和蓝莓的朋友,里面充满了丰富的柠檬酱。

我保证你这些都是特别的。 

 

覆盆子&蓝莓凝乳配柠檬凝乳

使9个朋友

配料 

  • 200克液体蛋清(如果要打开鸡蛋,则为5蛋清)
  • 150克融化黄油
  • 90克杏仁粉
  • 185克糖粉
  • 50G筛纯面粉
  • 覆盆子(每个朋友2个)
  • 蓝莓(每个朋友需要5个)
  • 柠檬酱(每煎1至2茶匙,可品尝)

您还需要一个烤罐(煎锅或纸杯蛋糕效果很好,但要利用现有的东西发挥创意)和纸杯蛋糕&带管道袋的甜甜圈填充喷嘴

方法

  1. 将烤箱预热至180度(风扇)
  2. 润滑锡制的锡罐-您需要很好地润滑这些锡罐,我为此使用了Bake Release
  3. 搅拌蛋清几秒钟以使其混合
  4. 然后加入黄油,杏仁粉,糖粉和面粉
  5. 以最低设置混合,直到刚合并
  6. 倒入锡罐中,填满每个孔,直到填满2/3
  7. 然后在每个炸薯条的顶部放2个覆盆子或5个蓝莓 
  8. 在烤箱中烘烤25分钟,或直到插入中间的串烧干净为止
  9. 松开锡罐中的男友,让他们凉爽10分钟
  10. 非常轻轻地将它们从锡罐中取出-它们会有细小的碎屑可能会破裂-然后将它们轻轻地倒入冷却架中
  11. 用加注喷嘴将柠檬酱放入配管袋中,然后将喷嘴首先插入炸锅一侧的底部,挤入柠檬酱直到遇到阻力为止(您会知道是否会挤得太多)从蛋糕中取出来,但不要担心是否会发生这种情况-擦掉多余的部分),然后在朋友的另一侧重复
  12. 服务温暖(理想)并撒上糖粉
  13. 享受 :)
在 日常蛋糕, 糕点店 标签 覆盆子, 朋友, 柠檬凝乳, 蓝莓
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是的,周末!如果您看到本周早些时候我如何制作菠萝花,那么这里是我的第一个蜂鸟蛋糕的装饰。我完全爱上了他们!我还添加了一些@edible_flowers来补充它们,这使它成为完美的周末蛋糕,可以回头享受。如果您仍然可以在“我的精选集”中查看菠萝花,’ d想看看他们制作起来有多容易!现在我们只需要保持手指交叉以获取一些阳光-
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I’m definitely looking forward to making many more of these 😍
我在当地的加油站合作社找到了最可爱的微型菠萝,于是决定制作这些烤菠萝花。我觉得他们’是如此漂亮,让我想起了可爱的向日葵。我以为他们’ d与蜂鸟蛋糕搭配得很好,因此我正在制作一个-我可以’ t当我们打开调音台’重新在家上学’太吵了,所以必须在这里和那里抓些时间烘烤。它’ s关于时间的一切!如果你’ d也想做这些花,我’已将其保存到我的故事中
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当这个周末雨和云回到我们的天空时,我们’一直在寻找舒适的锁定款待。这些黑莓&八角茴香薯条,滴入粘性黑莓汁糖衣是最佳选择-食谱来自@ottolenghi和@helen_goh_bakes xo的Sweet
您可能从本周末的故事中看到我做了肉桂面包。我不’ t拥有面包的最佳记录,但我’ m克服了我内心的恐惧!这些bun头真好吃。这是一些食谱的合并,但是奶油蛋卷的基础是@magnoliakitchen食谱,它总是给我带来成功。他们装满了美味的肉桂黄油,上面放着枫糖衣。昨天我赚了足够的钱去上船,这是我们本赛季第一次冒险(由于锁定,所以很晚)。似乎多塞特郡的其他大多数船东都有相同的想法,因为海滩开始变得非常繁忙,美丽的天气非常适合划船。寒冷的游泳后,我们需要肉桂面包和热巧克力-阳光可能一直很灿烂,但大海肯定没有’t tropical!
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    感谢您分享我的美味食谱照片-@rkhooks 快乐星期天! //t.co/niKamgfjvt
    2019年3月3日,下午2:38
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    RT @饼干公司:@的朋友怀特公司 要求我们设计一些特别的东西来庆祝他们在纽约的商店诞生。 //t.co/kTsMH57wRv
    2018-06-28上午11:09

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