我在严重的冰淇淋天堂！我刚做了最美味的美味 马斯卡彭冰淇淋 用自制的咸焦糖铺上大理石，并装满加糖的杏仁。我不能全力以赴，因为这个食谱来了 几天前，我从莎拉（Sarah）偶然发现了一个很棒的博客t Broma面包店。她的博客上有很多可爱的食谱，全都拍得很漂亮，而且我还有她的其他食谱清单，我迫不及待想尝试！
但是回到这种没有搅动，丝般光滑的马斯卡彭冰淇淋。是的，没错-没有客户流失。这意味着除了用来冷冻冰淇淋的器皿（最好是大面包罐）以外，您不需要任何其他奇特的设备也可以将其制成。
莎拉（Sarah）使用她最喜欢的Lush Gourmet 杏仁品牌，但由于无法获得这些产品，所以我自己制作了 我将粗切的加糖杏仁代替了她的建议。我制作这些食物的唯一挑战是在吃冰激凌之前不要全部吃掉它们！它们既可爱又甜美，紧缩着。
冰淇淋制作起来很简单，但是您需要用生奶油，马斯卡彭奶酪和炼乳来掩盖冰淇淋的卡路里-这是在我们开始制作自制焦糖酱之前！被做 simply 通过搅打搅打稀奶油，然后在加入杏仁之前将其他冰淇淋成分折叠。对于添加焦糖有非常具体的说明-我本来倾向于将其旋过底料，但遵循食谱，而且效果很好，因此只能建议您在做焦糖时做同样的事情。然后，完成的冰淇淋需要冷冻过夜。
这种冰淇淋既浓郁又滑腻，没有咸焦糖和杏仁，味道会很好，但我喜欢焦糖色带，而坚果又给人一种额外的松脆质地，可与焦糖完美搭配。我认为这是一个长大的冰淇淋（在我们家这不是什么坏事，否则它会在大约 秒！），我迫不及待地想知道如何将其与其他风味组合一起使用:)
马斯卡彭冰淇淋配咸焦糖& 糖杏仁 （从 Broma面包店)
含糖杏仁成分
- 100克杏仁
- 70G糖霜
- 2 TBSP水
冰淇淋配料
- 570ML鲜奶油
- 225克MASCARPONE
- 395克浓缩炼乳
- 1汤匙香草精
- ½ TSP SALT
自制咸焦糖酱
- 100G（½杯）糖
- 40G黄油
- 60ML（¼杯）鲜奶油
- 1½TSP盐
糖杏仁 Method
- 将所有食材放在锅中用中火加热
- 不断搅拌直至所有杏仁都被糖粉覆盖
- 当它们为粘性白色时将其取出，并铺在一层防油纸上冷却
- 大致切碎杏仁
自制焦糖酱的方法
- 将糖放入锅中，中火加热约5分钟
- 偶尔搅拌糖以确保其融化，但足以除去结块，直至变成深琥珀色
- 从火上移开并搅拌黄油，小心，因为它会开始起泡，直到它们完全混合在一起（约1-2分钟）
- 倒入淡奶油和盐，搅拌均匀
- 重新加热30秒，一直搅拌
- 从火上移开并让其冷却至少15分钟
冰淇淋 方法
- 用防油纸准备面包罐
- 将纯奶油放入碗中，搅打直至形成软峰
- 倒入马斯卡彭，炼乳，香草精和盐，打成硬峰
- 保留2汤匙杏仁，将剩余的对折成冰激凌混合物
- 在不搅拌的情况下，将一半焦糖倒在冰淇淋顶部，然后将一半冰淇淋倒入准备好的面包罐中
- 将剩余的焦糖倒在剩余的冰淇淋上，然后将最后一半倒入面包罐中
- 用a子轻轻地搅焦糖
- 将剩余的坚果撒在冰淇淋上
- 冷冻过夜，使其稍软后即可食用