
配方非常简单,说明也很清楚。我非常喜欢每个小面包都用自己的包装纸,但是如果您将它们放进圆形烤盘中,然后将它们一起拉成小圆,也可以使用。您需要学习的最大技能是耐心,而生面团要证明两次,但这绝对值得等待。我有点担心豆蔻 并不是超级粉丝,尤其是当您在咖喱中吃了一口时。然而 小豆蔻可以在不压倒性的情况下增强牛奶的味道,因此绝对值得保留。即使我拿了可信赖的卷尺,我的面包的尺寸还是有些参差不齐,但这只是需要更多的练习,并且不会影响他们的味道。他们绝对是温暖的,对我来说, 通过浸泡浸泡的枫糖浆使它们更加湿润,从而增强它们的功能。

这些真的很好吃,我很高兴地说这是我有史以来最成功的酵母烘烤。好极了!等不及要稍后再尝试对男孩们:)
瑞典肉桂面包 使12(从 小饼& Doilies)
包子配料
- 300毫升全脂牛奶(我要用半脱脂牛奶,因为这是我所要处理的)
- ¼ TSP地面卡丁车
- 50G黄油,切碎
- 425克纯面粉
- 7G快速行动酵母
- 60克撒糖
- ¼ 一茶匙盐
- 1颗鸡蛋,轻轻一点
填充成分
- 75G黄油
- 50克黑糖
- 2茶匙肉桂
- ½ 一茶匙盐
打顶成分
- 1颗鸡蛋,轻轻一点
- 杏仁
方法
- 首先,要制作面包,将牛奶和豆蔻放入小平底锅中,加热直至几乎沸腾,
- 从火上移开并搅拌黄油,然后注入直到它变热为止
- 将所有干食放入装有面团钩的搅拌机中,然后加入牛奶和鸡蛋
- 将所有配料和面团钩以大约10分钟的慢速混合(此时面团应该已经从碗的侧面拉开了)
- 用手和碗轻轻上油-将面团成型为球形,将其放入碗中,然后用保鲜膜覆盖
- 面团应放置在温暖,无风的地方,您希望将其翻倍,这大约需要30分钟到一个小时(矿井需要大约45分钟)
- 用指尖按面团,准备好后手指应略微凹陷
- 现在,通过融化黄油,然后将碗放在一边进行填充
- 将黑糖,肉桂和盐放在一个单独的碗中
- 面团准备好后,将其打孔以使面团放气,然后再次用保鲜膜覆盖,并放置5分钟
- 然后将面团在轻度面粉的表面上滚成长方形,长约60cm x 25cm
- 用黄油刷面团,然后将糖混合物均匀撒在上面
- 像瑞士卷一样将面团从长端紧紧地卷起来,最后应该 很长的香肠形状 缝在下面的地方
- 切断末端并丢弃
- 将面包卷切成相等的12片
- 放12块松饼 包装成蛋糕|松饼 锡,然后将每一片切成薄片,面朝上,这样您可以在顶部看到肉桂的漩涡
- 再次用保鲜膜覆盖松饼罐,然后第二遍打样,直到面团变大一倍,这还需要30分钟到一个小时
- 用指尖按面团,准备好后手指应略微凹陷
- 将烤箱加热到180度(风扇)
- 在每个肉桂面包的顶部刷上打好的鸡蛋,然后将杏仁切碎
- 烤25分钟或烤至金黄色
- 细细品尝枫糖浆:)