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橙花,覆盆子&阿月浑子开心果

九月15,2016 尼古拉·金(Nicola King)

因此,我目前处于混乱状态。我不能决定是夏天还是秋天。我很想把所有秋天的风味带回我的厨房,但外面仍然很温暖,我们的印度夏天盛行。虽然我们穿着夏天的小礼服四处游荡,并以重返学校的冰激凌奖励自己,但似乎适合制作轻便,凉爽和夏日的东西。我的意思是,谁知道这种天气能持续多久?

Semifreddo 是一种美味的甜冰淇淋。这个 橙花,覆盆子&阿月浑子开心果 浓郁的双乳霜让您完全放纵,但同时也加入了覆盆子和开心果,以甜甜的口感吸引了橙花蜜。我认为里面有那么多奶油的东西应该感觉很重,但事实并非如此。当我决定要使用哪种口味时,我意识到覆盆子和开心果似乎是最近烘烤中的常见主题,但是我会尽可能地坚持使用这些华丽的小浆果,然后再开始将它们换成苹果和南瓜。 !我被他们烘烤的颜色迷住了 💕

Semifreddo 的基础类似于制作意大利蛋白甜饼-创建糖浆(这种糖浆将蜂蜜添加到糖和水中)并将其添加到搅拌的蛋清中。我通常使用糖温度计来制作酥皮,但在本食谱中却不使用它,因此对于没有此厨房小工具的人来说,它变得更简单!我已经尝试过用防油纸和保鲜膜给我的罐子加衬,并且确实建议保鲜膜是Semifreddo的最佳选择。准备好将其从罐子中取出时,要容易得多。

这很漂亮,展示了我最喜欢的烘焙颜色。我用上面的薄荷叶(完全可选)以及一些额外的覆盆子和开心果装饰了这些切片。如果您想完全放纵自己,甚至可以加些许蜂蜜!在这个炎热的晴天,我留下的唯一建议是,它的确会迅速融化,因此,如果您在白天忙碌时,请迅速采取行动!事先切成薄片,将其冷冻,然后在准备进餐时将其上菜,可能是明智的选择。否则,我想这也可以很可爱地塞进冰淇淋蛋筒中。

无论哪种方式,您的朋友和家人都会感谢您-如果您独自一人吃饭,您确实需要有很大的约束才能不吃整个浴缸!

 

橙花,覆盆子&阿月浑子开心果

制作2条面包罐,足以容纳12人

配料

  • 100G披萨饼
  • 200G蔗糖
  • 125毫升水
  • 200G鸡蛋奶白(我使用“两只小鸡”液体蛋清,但如果愿意,也可以使用5个蛋清)
  • 80G橙花蜂蜜
  • 600ML双重奶油
  • 130G木莓加额外装饰
  • 装饰用薄荷叶(可选)

您还需要两块衬有保鲜膜的面包罐(我的面包罐直径为25cm x 11cm)

方法

  1. 大致将开心果切碎,放在一边
  2. 用保鲜膜(或紧紧夹住防油纸)在几条面包罐上划线
  3. 在中锅中加热糖和水,搅拌糖直至完全溶解
  4. 再煮3分钟
  5. 在低速搅拌器上开始在独立式搅拌机中搅拌蛋清
  6. 加入蜂蜜,然后再煮一分钟
  7. 在添加蜂蜜的同时,打开搅拌器,继续搅拌蛋清,直到它们处于软高峰期
  8. 保持搅拌器缓慢运转,并将热的糖浆以恒定的速度倒入碗中的一侧-您这样做是为了使糖浆不会碰到搅拌器并在各处散落
  9. 继续搅拌直到蛋清和糖的混合物冷却下来-大约需要10-12分钟,并且碗的外部会感觉凉爽
  10. 把碗放在一边
  11. 将奶油放入另一个碗中,搅拌直至形成软峰
  12. 轻轻将奶油倒入蛋清混合物中,直至混合在一起
  13. 加入覆盆子和开心果,并折叠直到合并
  14. 将混合物分成2个面包罐,盖上保鲜膜,放入冰箱过夜,直至凝固
  15. 准备上菜时,切成薄片,撒上多余的覆盆子,开心果和薄荷叶
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是的,周末!如果您看到本周早些时候我如何制作菠萝花,那么这里是我的第一个蜂鸟蛋糕的装饰。我完全爱上了他们!我还添加了一些@edible_flowers来补充它们,这使它成为完美的周末蛋糕,可以回头享受。如果您仍然可以在“我的精选集”中查看菠萝花,’ d想看看他们制作起来有多容易!现在我们只需要保持手指交叉以获取一些阳光-
I was so grateful to be #gifted some beautiful @cotswoldflour flour recently with a challenge to make something from my #bakingbucketlist and so I set about making a Nutella babka and scrolls with them. I’ve had a mixed love affair with bread making but am definitely feeling more confident these days! These scrolls were made with their Plain Flour and I can promise you were absolutely deliciously - I was very popular when they came out of the oven! My son especially enjoyed spreading Nutella all over them after I enlisted his help (see him in his happy zone in my Stories!)
I’m definitely looking forward to making many more of these 😍
我在当地的加油站合作社找到了最可爱的微型菠萝,于是决定制作这些烤菠萝花。我觉得他们’是如此漂亮,让我想起了可爱的向日葵。我以为他们’ d与蜂鸟蛋糕搭配得很好,因此我正在制作一个-我可以’ t当我们打开调音台’重新在家上学’太吵了,所以必须在这里和那里抓些时间烘烤。它’ s关于时间的一切!如果你’ d也想做这些花,我’已将其保存到我的故事中
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当这个周末雨和云回到我们的天空时,我们’一直在寻找舒适的锁定款待。这些黑莓&八角茴香薯条,滴入粘性黑莓汁糖衣是最佳选择-食谱来自@ottolenghi和@helen_goh_bakes xo的Sweet
您可能从本周末的故事中看到我做了肉桂面包。我不’ t拥有面包的最佳记录,但我’ m克服了我内心的恐惧!这些bun头真好吃。这是一些食谱的合并,但是奶油蛋卷的基础是@magnoliakitchen食谱,它总是给我带来成功。他们装满了美味的肉桂黄油,上面放着枫糖衣。昨天我赚了足够的钱去上船,这是我们本赛季第一次冒险(由于锁定,所以很晚)。似乎多塞特郡的其他大多数船东都有相同的想法,因为海滩开始变得非常繁忙,美丽的天气非常适合划船。寒冷的游泳后,我们需要肉桂面包和热巧克力-阳光可能一直很灿烂,但大海肯定没有’t tropical!
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    2018-06-28上午11:09

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