我们很幸运,在这个学校假期期间,计划了两次公路旅行和许多一日游。上周,我们在多塞特郡(Dorset)享受着大海和阳光,在拜访韦茅斯(Weymouth)时,我们在一家小咖啡馆停下来,我父亲宣称这家咖啡馆曾是有史以来最好的多塞特苹果蛋糕! 我尝了一点 reminded me of a 德国苹果蛋糕 是我妈妈小时候做的因此,本周,当我们的下一次旅行包括参观妈妈和爸爸的房子时,我发现自己正在挖掘她的旧食谱集-您知道,二十或三十年前,朋友们分享的那种可爱的手写和打字食谱卡。有许多旧的收藏夹重新浮出水面(有时可能会出现在博客上!),这是一个愉快的时光 跳下内存通道。

因此,度过了有趣的一天,在城堡废墟中四处奔走之后,今天下午看到了 童年时代的最爱 德国苹果蛋糕。我在互联网上看了看,苹果蛋糕有很多变种,其中有些包括坚果,有些没有肉桂,有些里面有苹果,有些顶上。我们的版本是 简单的海绵覆盖着黄油,肉桂和糖,再加上切成薄片的苹果,然后再撒上更多的黄油,肉桂和糖。这是一个轻巧的蛋糕,非常适合作为下午茶或布满蛋doll(我的孩子最喜欢的)的蛋奶沙司。 我以前从未做过,但是绝对和我妈妈以前做的一样。
男孩们喜欢它。
我想我们可能也为他们找到了另一个儿时的最爱:)

德国苹果蛋糕
蛋糕配料
- 170G自酿面粉
- 1 TSP烤粉
- 85克撒糖
- 30克黄油(融化)
- 1个鸡蛋
- 140ML牛奶
蛋糕配料
- 340克烹饪苹果(我使用布拉米苹果)
- 30克黄油(融化)
- 1茶匙肉桂
- 85克糖
方法
- 准备并切成薄片的苹果,将它们放入一碗冷水中
- 打开烤箱至170度
- 润滑脂并排成圆形烤锡
- 首先,使 蛋糕,将面粉,发酵粉和糖倒入碗中,搅拌均匀
- 融化黄油,加入打好的鸡蛋和牛奶中
- 将湿配料搅拌成干配料,然后倒入准备好的罐头中
- 融化剩余的30克黄油,并在罐中的蛋糕混合物上刷一半
- 将肉桂粉和糖混合在一起,并在蛋糕混合物上撒上一半
- 排干苹果并拍干。然后将它们放在蛋糕混合物上的重叠行中
- 刷上剩余的黄油,然后撒上剩余的肉桂|糖混合物
- 在烤箱中烘烤35分钟(用烤串测试以确保其干净)
- 在锡罐中放置5分钟以使其冷却(或根据需要延长冷却时间),然后移到盘子上
- 搭配奶油蛋or或裸身都很棒!