您能想象到的最令人惬意的布丁是什么？我的总是需要进行某种崩溃。我喜欢其他甜点，但是当我想要舒适的时候，崩溃就在我列表的顶部。面包和水果的正确比例可能是2：1，甚至是3：1，以支持脆碎的馅料！
当我们在复活节过节时在新西兰时，我们在纳尔逊附近的电缆湾划皮艇航行了一个早晨。在开阔的水面上划独木舟是艰苦的工作，我们筋疲力尽。我们的指南建议我们在Pelorus桥停下来，因为那里有一家咖啡馆，他称之为新西兰最好的馅饼。我们尽职尽责地去了那里吃午餐，他是对的-他们绝对是美味的馅饼。但是，与我在英国遇到的大多数咖啡馆不同，新西兰真正擅长的是橱柜里的自制甜点，蛋糕和饼干。我怀旧地记得我们的蛋糕店在我的童年时代就是这样，但如今这些都已被手工面包店和法式蛋糕店所取代。别误会，我喜欢这类面包店，但有时我会想念那些柜子，里面装满人造奶油蛋糕，蛋do甜甜圈和自制馅饼，给他们带来许多快乐的回忆！
所以回到Pelorus桥，也许是皮划艇带来的饥饿感，但是我们吃了很多，对我们永不满足的食欲大笑， 并实际上清理了他们的橱柜。我有一块果酱碎。它刚到现场，我决定当我回到家时，我会为我们制作它们。这个星期我有一些大黄用完了，所以我决定我们需要大黄碎纸片。
这些切片像天堂般的布丁，全部包裹在酒吧中，我喜欢用大黄代替果酱。就像我最喜欢的碎屑一样，碎屑比例很高，非常好吃！我不想在切片中大块大黄，所以我用曼陀林（设置2）将它们切得很薄。我也喜欢大黄的漂亮颜色！切片中的两种椰子可增加质地和味道。饼干基中的干椰子味十足。碎屑顶上的椰子片给人一种可爱的酥脆感，而大黄则给人一种略带粘性和耐嚼的质感。这些切片是烤箱中最好的切片，但在室温下也很美味。
也许这是一个年龄的问题，但是随着我长大，现在有了自己的孩子，我经常通过烘烤气味和口味来回想起儿时的回忆。当食物可以让我回到与家人在一起的快乐时光时，我爱它，而他们现在只在精神上与我们在一起。新西兰对我们来说一直是一个特殊的地方，随着我的孩子们长大（我喜欢的速度太快了！），这些新的回忆对我们也是如此重要。我希望他们在成长过程中保持自己的童年记忆，我想这就是我非常喜欢烘烤的原因之一！
大黄&椰子碎切片
制作8大片
配料
- 220克黄油
- 215克细砂糖
- 1茶匙香草
- 330克自发面粉
- 40克椰子干
- 40克片状椰子（用手碎）
- 160克大黄，切成薄片，最好用曼陀林
- （可选）20克糖使大黄变甜
您还需要一个约26cm x 18cm的矩形罐子
方法
- 将烤箱预热至160度（风扇）
- 涂上油脂并在烘焙锡上衬上烘焙纸
- slice the 大黄with a mandolin (number 2 setting)
- 将黄油和糖涂奶油3-5分钟，直到松软
- 搅拌面粉和椰子干，直到面团
- 取出2/3的面团（约500克），将其压入衬里的锡的底部，用勺子将其抹平
- 将其在烤箱中烘烤约10-12分钟，直到它开始变成浅金棕色
- 当底座在烤箱中时，将椰子片加到剩余的面团中，充分混合，然后放入冰箱
- 准备好底座后，将其从烤箱中取出
- 如果您想使大黄变甜，可以将其加入可选的20克糖中
- 然后在饼干底座上铺上大黄，然后在上面放上冷冻的碎碎面包屑，直到均匀覆盖
- 烘烤约30分钟，直到变成金黄色
- 如果您想将其从锡罐中取出以使用，请使其冷却约10分钟，然后非常小心地将其从锡罐上轻轻放到盘子上，以免碎裂
- 切成薄片
- 从烤箱或室温下温暖地享用它：)