关于烘烤,制作庆典蛋糕和写博客的事情是非常孤独的。与我在伦敦市中心的公司环境下的岁月相比,这是一个很大的转变,每天都忙碌起来,并与很多人共享办公室。尝试争取一些安静的时间进行计划并实际完成工作是挑战。并试图整日摆脱背靠背的会议。哦,会议!
但是有时候我会疯狂的几周,就像最后一个。我要制作两个庆祝蛋糕-第一个是在伦敦Home House举行的派对上的第70层生日蛋糕,上面装饰着糖牡丹蛋糕;第二个是一个迪斯科舞会蛋糕,它是一个爱迪斯科舞的7岁男孩,上面有一个糖模型:)



然后她一起做了最美味的巧克力布朗尼,作为我们的午餐。这些是我经历过的最丰富,最巧克力的布朗尼蛋糕-中间几乎是松露状的,很容易被它们中的很多打败!它们是用莉莉·凡妮莉(Lili Vanilli)配方制成的,适合用于严重的酗酒者!当然,我回到家后立即想为男孩们做。
所以 终极巧克力布朗尼蛋糕 。我知道这是一个大胆的主张。但我向您保证,这些与我品尝过的其他巧克力布朗尼不同。此食谱中的所有内容都很丰富:特别是巧克力,鸡蛋和黄油。核仁巧克力饼并不难做,而我的时间也很丰富!但是这些都是超级致密的,令人难以置信的巧克力味。

制作这些布朗尼蛋糕的主要区别在于,我们在炉子上制作了黄油糖混合物,然后将其倒在搅打的鸡蛋和切碎的巧克力的顶部。我的直觉是这样可以使鸡蛋凝结,但事实并非如此。它将巧克力融化成鸡蛋,并形成浓稠的巧克力基料,我们可以在其中添加面粉和可可粉。
当它们在锡罐中烘烤并冷却后,我将其放在冰箱里过夜。当您将它们取出时,外面很难摸到,但不会损害布朗尼本身,我认为布朗尼的中间会因这种冷却而受益。实际上,我会将它们保存在冰箱中,直到它们全部吃完为止-面对现实,它不会太久!

我想我对这些特定的核仁巧克力饼的份量有点大方,可以将它们切成9个-建议大概12个正方形。你总是可以有另一个:)
我用一些澳大利亚粉红海盐结束了它们,并配以草莓。
如果您喜欢巧克力和巧克力蛋糕,则应尝试这些。您不会失望的!


- 300G巧克力黑,切碎
- 5 EGGS
- 300G无盐黄油
- 400克撒糖
- 80克可可粉
- 130G自酿面粉
- 70G普通面粉
- 50G核桃半个(您可以在此处省略或使用您喜欢的坚果)
- 1 TSP香草提取物
- 1 TBSP海盐(我使用了澳大利亚粉红海盐,但任何粗海盐或薄片都可以在它们上很好地工作)
方法
- 将烤箱预热至170度风扇
- 在9英寸见方的蛋糕锡罐上涂脂并排成一行(您可以在此处使用其他尺寸的平底锅,但是对于较小或较大的锡罐,可能必须相应地调整烘烤时间)
- 在带有搅拌器附件的立式搅拌机中以中速搅拌鸡蛋约5分钟
- 同时,将黄油在平底锅中用中火融化,直至融化
- 将糖加到融化的黄油中,搅拌直至糖溶解-这大约需要4分钟
- 将切碎的巧克力添加到立式搅拌机的打蛋器中-尝试将其添加到侧面,而不是将整个量倒入打蛋器的顶部
- 然后将黄油糖混合物倒入鸡蛋和巧克力顶部的搅拌机中,并与桨式附件混合约4-5分钟
- 将面粉和可可粉过筛到巧克力混合物的顶部,然后混合在一起
- 加入香草和坚果,搅拌直至混合均匀
- 倒入准备好的锡罐中,烘烤约20-25分钟
- 准备好后,将设置边缘,但中间会有些许晃动-确保中间没有液体,并在需要时给它们一些额外的烹饪时间
- 让其在锡罐中冷却,然后冷藏直到可以食用为止-我在锡罐中将其冷藏了一夜
- 准备好为他们服务时,在上面撒些海盐
- 从锡罐中取出并切成正方形(我建议使用12个正方形,因为它们非常丰富)
- 搭配草莓,奶油,冰淇淋或蛋奶沙司或以上所有食物一起享用!