去年我完全错过了血橙季节。因此，今年我决心找到一些并与他们做蛋糕。 las，我被我们当地的超级市场挫败了，但我决定做一个蛋糕，我以为我会用粉红色的葡萄柚来做一个蛋糕。我对葡萄柚的风味组合并没有多加考虑，但想与迷迭香配对，制作一个邦德蛋糕（我很喜欢借口拿出我的Nordic Ware邦德锅！）
葡萄柚自然很酸，但我希望蛋糕中的糖能抵消它。我首先用一把小削皮刀从葡萄柚上切下果皮和髓，然后得到了一颗红色的大宝石！然后，我将其切成自然段，取下剩下的一点髓和膜，用手指移开点子，将果肉放入一个小碗中。这实际上是一个治疗过程！ 将葡萄柚果肉与几小撮迷迭香混合，再与面糊混合，形成一种可爱的风味组合。
我还制作了葡萄柚糖浆（葡萄柚汁和糖），以将蛋糕从烤箱中浸出来。如果您用a子刺穿蛋糕的表面，然后将糖浆小心地倒在上面，它就可以很好地浸入蛋糕中，并具有可爱的湿润感。
最后，在蛋糕顶部放上粘性糖霜，再加上一些散落的迷迭香小树枝，使蛋糕更加完美。我的男孩不喜欢我在蛋糕上撒些草药（“妈妈，我喜欢它，除了上面放的叶子！”），但是他们似乎并没有在蛋糕本身上发现绿色迷迭香的斑点。他们也惊讶地喜欢这块蛋糕，因为我认为这可能是为成年人准备的蛋糕-但显然不是。
我上周曾以为春天可能终于来了，但有时空气中有雪花，气温一直冻得很冷。每年的这个时候，家庭烘焙都能带来真正的温暖，这是搭配一杯手冲茶和熊熊大火一起享用的完美蛋糕。
祝大家学期快乐：) xo
葡萄柚的果肉与几小撮迷迭香混合，再与面糊混合，形成了可爱的风味组合。
粉红葡萄柚+迷迭香蛋糕
制作1个普通的邦德蛋糕，可服务8-10人
配料
- 3颗粉红葡萄柚
- 225克常温无盐黄油
- 460克细砂糖（蛋糕220克+糖浆约240克*参见以下说明）
- 3个大鸡蛋
- 2个迷迭香小树枝+额外的装饰
- 300克普通面粉
- 2茶匙发酵粉
- 200克糖粉
设备
- 外滩锡
方法
- 将烤箱预热至180度（风扇）
- 很好地给邦德锅涂油脂，确保为锡的每个角落和裂缝涂抹油脂
- 准备你的葡萄柚-拿一个，用削皮刀除去果皮和髓；将其切成自然段，除去任何膜或多余的髓；放进一个小碗里
- 将2个葡萄柚汁倒入一个小锅中，并将剩余的果肉oop入第一个碗中
- 称量您所拥有的葡萄柚汁的量，然后在锅中加入相同量的细砂糖-我有240ml果汁，所以添加了240g细砂糖）*
- 将葡萄柚果肉与3小枝迷迭香一起放入搅拌机中，搅拌至浆状，然后放在一侧
- 奶油和黄油 在独立式搅拌机中约220克细砂糖，直至轻盈蓬松，约5-10分钟
- 加入鸡蛋并混合均匀
- 然后加入混合的葡萄柚和迷迭香，并低速混合以将它们混合
- 将面粉和发酵粉筛入一个单独的碗中，然后以低速将其添加到搅拌机中，直至全部混合
- 将面糊倒入锅中，烘烤约40-45分钟，直到中间插入的串串干净为止
- 当蛋糕在烤箱中时，制成糖浆-将平底锅中的汁和糖煮沸，然后降低热量并煮约15分钟
- 蛋糕烘烤后，放置约10分钟使其冷却，然后将其倒入铁丝架上
- 用a子在蛋糕表面上戳一些小孔，然后小心地将糖浆放在蛋糕表面上，使其沉入蛋糕中（您可能希望将板子或盘子放在下面，以防滴落）
- 将糖粉筛入独立式搅拌机中，加入几汤匙糖浆并混合，直到获得均匀的稠度为止-继续添加糖浆直至获得可倾倒的稠度
- 糖霜非常苍白，因此放置一段时间后会消失在蛋糕中，因此最好在添加蛋糕时将其添加，然后将剩余的糖霜放在小水罐中，这样对于想要更多蛋糕的人来说就多余了
- 用少量的迷迭香装饰蛋糕的顶部，然后享受新鲜出炉的蛋糕