一月总是阴暗的月份，但我度过了一段美好的时光，结识新朋友和老朋友，在伦敦出差旅行，享受很多烘烤，包括庆典蛋糕，家庭日常蛋糕和饼干。学校生活很忙，我们即将快到学期，我的小男孩即将满10岁。 10岁！！！那个是从哪里来的？！虽然我仍然对此表示否认，但这始终是个机会：)

圣诞节前夕，我去了一个由 厨师& Baker 在神话般的 好奇的房子 就在我住的地方Sommer的房屋不仅是Fika车间最美丽的环境，而且Katie和Safia为我们所有人烹制了最神奇的午餐，并向我们展示了如何制作美味的肉桂卷和通宵的燕麦。如此热情的气氛和完美的聚会环境使我真正融入了瑞典生活方式Lagom的全部精髓。去年，我们都在点燃蜡烛，用大毛毯盖着自己，拥抱整个运动，它无缝地进入了Lagom，那里的生活简单而朴实，对我来说，这是一个完全可爱的想法，我们大家在一起，享受良好的陪伴，丰盛的食物。

巧克力蛋糕一直是我们家的制胜法宝。我的三个男孩（大小）都喜欢巧克力，而Katie和Safia在12月份为午餐准备的美味蛋糕之一是瑞典巧克力蛋糕Kladdkaka。它非常简单和美味，我使这种无麸质食品可以在我们家中无内地享用。一月份不是与伦敦新鲜浆果相关的月份，但这是我最热的月份所想的一件事，所以我确实发现自己在一年中的这个时候堆满了很多篮子，同时渴望几个月后，它们变得更甜美并自家种植。浆果也给人一种高度感，因为它是一个扁平的蛋糕，我喜欢这种附加的颜色，尤其是当它大量撒上糖霜时。

这是与家人和朋友共进午餐的绝佳选择，我保证您制作起来很简单，但是吃起来很美味。 今年，我很想为家人和朋友们提供一些令人难以置信的舒适佳肴，这很容易，您可以在平日的晚间晚餐或简单地打扮得适合任何餐桌。

希望您今年也有个美好的开端。现在我们进入了真正的2月，春天只是跳，跳，跳，我已经享受着照亮我们日子的阳光，即使它仍然有点冷！ o

瑞典Kladdkaka（无麸质巧克力蛋糕）

做一个7英寸的蛋糕，可容纳8人

配料

• 100克无盐黄油
• 2 eggs
• 200克细砂糖
• 1茶匙香草精
• 150克无麸质普通面粉
• 3汤匙可可粉
• 蛋糕顶部混合了您最喜欢的浆果
• 糖粉，去灰尘
• 奶油，服务

设备 

• 7英寸蛋糕罐

方法

1. 将烤箱预热至170度（风扇）
2. 给7英寸的蛋糕罐涂脂并排成一行（您可以使用其他大小的蛋糕罐，但对于较小的罐，则需要增加烹饪时间，对于较大的罐，则需要减少烹饪时间）
3. 将黄油融化在一个小碗中，放在一边冷却
4. 将鸡蛋，糖和香草放入搅拌机中，搅拌约5分钟，直至颜色变成浅色和浅色
5. 将面粉和可可粉过筛，然后轻轻混合
6. 轻轻地加入融化的黄油并将其折叠直到混合在一起
7. 将面糊倒入准备好的锡罐中，然后烘烤约20-25分钟-您希望蛋糕稍微升高一点，然后轻轻按压其表面会使其略微破裂-比中间的普通蛋糕糊更细但冷却时会设置更多
8. 将其从烤箱中取出并使其冷却，然后再将其从锡罐中取出
9. 顶上新鲜浆果，撒上糖粉加奶油