今天我坐在窗外看着雨。您可能会认为我们已经完全错过了春季和夏季,而现在又直接搬到了伦敦!我通过在厨房里装满鲜花和新鲜烘烤的气味来补偿自己,这总是让我感到高兴。随着学校半学期的临近,我期待在农村休息,突袭果园和菜园里的草药,水果和鲜花。 并尝试使用更多的灌木糖浆。当我们在复活节期间环游新西兰时,我首先了解到这些植物灌木糖浆,我认为它们是春季搭配一些普罗赛克或苏打水的理想饮料。


灌木糖浆现在正处于复兴之中,这种由不同水果,香料,糖和醋制成的蛋art糖浆是烈酒的理想伴侣,也可以作为非酒精饮料的亲切伴侣。这些醋最初保存于15世纪的英格兰,可保留水果,您仍然可以将其与奶酪拼盘一起享用剩余的水果。
它们制作简单,并且可以在季节内容纳各种水果,因此要提出自己喜欢的口味是一个挑战!我想要一种主要与普罗塞克酒搭配的糖浆,因为这似乎是一种非常像春天的饮料(也是我最喜欢的小酒!),所以我决定从一种以李子,黑莓,胡椒粉和红酒醋调味的糖开始。


将醋与水果混合后,我将其静置一周,然后过滤糖浆(我将水果保存在起司板上,但对我来说有点太醋了!),我们在与朋友们。我很喜欢这种颜色,并在您的泡沫中加入一点黑莓,使它变得如此漂亮。每种饮料中的糖浆量只是口味的问题,但是大约一汤匙应该是您的起点。

还有更多尝试的口味。我喜欢将杜松子酒与草药,黄瓜和柠檬配对的想法,在以后的温暖日子里,这似乎是同样令人耳目一新的饮料。我希望我已经启发您去制作自己的水果醋糖浆,我很想听听您想出什么组合:)
李子&黑莓灌木糖浆+普罗塞克
配料

- 10个黑莓
- 8个李子,切成薄片,去掉石头
- 1汤匙黑胡椒
- 1杯糖
- 750毫升红酒醋
- 普罗塞克
- 1升梅森罐,已灭菌
方法
- 将李子,黑莓和胡椒粉放入玻璃瓶中
- 将醋倒入锅中煮沸
- 煮沸后将醋倒入水果瓶中
- 让醋冷却,然后密封罐子
- 放在一边直到你想要的力量-我离开了我五天
- 用筛子或干酪布将醋过滤成平底锅
- 您可以立即将水果扔掉或放入单独的罐子中,并搭配奶酪和饼干一起享用
- 将糖加到平底锅中,然后将醋混合物煮沸
- 将其从火上移开并品尝其甜味,如果您更喜欢它,则再添加一些糖
- 使用前将其冷却
- 将1汤匙糖浆加到香槟或鸡尾酒杯的底部,然后在上面加冰镇的普罗塞克酒(如果您更喜欢非酒精饮料,则加苏打水)
- 放入新鲜的黑莓,然后冷藏:)
您可以将水果醋糖浆保存在无菌罐中,直到准备使用为止