所以我想每个人都有他们认为是最好的食谱。我爱我的胡萝卜蛋糕。 这是我最喜欢的食谱（我当时吃了一些很好的胡萝卜蛋糕），但是我喜欢这一食谱的原因是它既可爱又潮湿又很轻。这个食谱很适合作为松饼或大胡萝卜蛋糕，但今天它们很 迷你胡萝卜蛋糕。非常适合周末，非常适合与朋友分享。
我总是从磨碎胡萝卜开始。我过去常常用手磨碎胡萝卜，但是现在我作弊并使用手持式搅拌机-速度更快！您需要大约4个非常大的胡萝卜才能获得所需的数量。然后将它们放在一旁，先做面糊- 将油，红糖和鸡蛋放在独立的搅拌机中，搅拌约3-5分钟，直至变稠并呈乳状。加入胡萝卜和热情皮，轻轻混合即可。您不希望过分地超越这一步，因为它会使您的蛋糕变硬。最后将面粉，碳酸氢盐和肉桂粉筛入混合物中，然后轻轻混合。
今天，我想做迷你胡萝卜三明治蛋糕，但是如果您喜欢，或者没有这种罐子，可以轻松地用纸杯蛋糕或松饼包装纸制成。使用迷你夹心罐头，将面糊的冰淇淋勺sc入每个腔中，直到几乎装满，然后烘烤约18-20分钟。蛋糕在锡罐中应冷却约10分钟，然后将其轻轻取出并放在冷却架上。 您将在每个蛋糕上得到一个松饼顶部圆顶，需要将其切成平顶蛋糕。这些松饼台面对于您在厨房中可能会遇到的任何小帮手来说都是极好的特权-如果您可以保持安静的话，则是厨师的特权！
当蛋糕在冷却时，您可以在每个蛋糕的顶部制作小胡萝卜，这很有趣。我为每种胡萝卜使用了约10克糖浆，并用橙色食用染料上色。每个形状都应像胡萝卜一样，并在每个形状上刻一些小刻痕，以使其看起来像胡萝卜上的压痕。然后将草药放在每个草药的顶部。我用了香菜，但它确实会很快枯萎，因此在食用前将它们放进去。
最后的工作是使奶油干酪结霜。制作超级简单，首先在独立式搅拌机中将黄油打成几分钟。然后加入奶油芝士，香草精和一半的过筛糖粉，打大约3-5分钟，直到变得光滑和奶油状。最终的糖粉需要不时加入，再混合3分钟，直到光滑可爱为止。将其放在管道袋中。
要组装它们，请在一半的蛋糕上用少许黄油把它抽出来。我用管道将我的东西放在小斑点上，然后将另一半轻轻放在上面。将最终的黄油奶油以圆顶形状铺在顶部（尝试将其变成胡萝卜高度的2/3左右，以便可以将胡萝卜隐藏在中间）。在土壤上撒一些或压碎的奥利奥饼干作为土壤，然后将胡萝卜塞入其中。
我认为它们看起来是如此可爱和有趣，非常适合儿童和成人。蛋糕本身又轻又通风，再配上浓郁的奶油干酪，真是美梦成真。
复活节伴随着多种巧克力，虽然可能已经结束， 我们的假期继续了，这真是让所有巧克力都休息一下的好地方！
而且含有胡萝卜的蛋糕必须健康-至少这是孩子们告诉我的;-)
迷你胡萝卜蛋糕
制作9个迷你蛋糕
蛋糕配料
- 350克胡萝卜（约4个大胡萝卜）
- 170ML蔬菜油
- 210G淡糖
- 3 EGGS
- 1只橙皮
- 1个柠檬，只有热情
- 275G面粉
- 1 TSP碳酸氢盐
- 1.5茶匙肉桂
结霜成分
- 65G脱盐黄油，软化
- 200G奶油芝士，全脂
- 1 TSP香草提取物
- 500G糖霜糖，已调味
- 90G白软糖
- 橙色食品着色
- 胡萝卜调味料（我用过香菜）
- 4块粉碎的奥利奥饼干
方法
- 将烤箱预热至170度（风扇）
- 将胡萝卜磨碎并放在一旁
- 将植物油，红糖和鸡蛋放在独立式搅拌机的碗中
- 以中等速度混合5分钟，直到获得浓稠的奶油质地
- 加入胡萝卜，柠檬皮和橙皮，搅拌直至合并
- 在面糊上过筛面粉，碳酸氢盐和肉桂粉，并轻轻搅拌直至合并
- 将面糊倒入迷你三明治罐中，并填充每个空腔，直到几乎到达顶部为止-您应该填充18个空腔
- 烘烤18-20分钟，直到插入中心的串烧干净为止
- 冷却10分钟，然后轻轻取出每个蛋糕并将其放在冷却架上冷却
- 您的迷你蛋糕将有一个圆顶，因此您要仔细地将每个蛋糕切成薄片并放在一边，这样您就可以得到平顶蛋糕
- 要制作迷你胡萝卜，请使用橙色食用色素为软糖上色
- 分成9片，每片约10克，然后将每一个塑造成胡萝卜状的圆柱形状
- 像一个真正的胡萝卜一样在每个凹槽上压下凹痕，并在每个胡萝卜的顶部开一个小孔
- 上面放一小块草药，放在一旁
- 要使奶油芝士结霜，请在独立式搅拌机中将黄油搅打2分钟
- 然后加入奶油芝士，一半的糖粉和香草精
- 搅拌约3-5分钟，直到光滑和乳脂状稠度为止
- 加入剩余的糖粉，再打3分钟，直到光滑为止
- 胡萝卜饼冷却约30分钟后，您可以将其结霜
- 用黄油将奶油涂到9个迷你蛋糕上
- 然后取下剩下的9个迷你蛋糕，并在黄油奶油上轻轻地放一个，这样您就有9个迷你三明治蛋糕
- 将剩余的奶油放在每个蛋糕的顶部
- 在每个蛋糕上撒一些碎的奥利奥饼干，然后将胡萝卜放在中间
- 经过所有这些辛苦的工作，让自己喝杯茶，然后享用当之无愧的胡萝卜蛋糕：)