This week, I'm into my second week of solo parenting with my hubby the other side of the world so 我不需要太多借口就可以制作一批纸杯蛋糕。然后我发现那是国家杯形蛋糕周，就像kizmet！你好， 花生酱和杏仁蛋糕配巧克力奶油糖霜 :)我一生都在哪里？
这些可爱的纸杯蛋糕轻巧，带有细腻的面包屑。我以前是用没有包装纸的迷你蛋糕罐制成的，也可以作为更大的蛋糕使用（如果此食谱的数量加倍的话）。蛋糕本身很美味，我最近为爱蛋糕的男孩们做了一批。他们喜欢花生酱。我，我不是Nutella的第一粉丝，但是有些食谱可以与甜美的巧克力酱搭配得很好，这就是其中之一。您甚至无法真正分辨出它们中的花生酱，但与黑巧克力一起，它只是一个成功的组合。杏仁的添加和面粉的排除使它们不含麸质，我喜欢建立自己的 摆脱 您永远不知道何时需要的食谱！
我喜欢我可以在平底锅里煮蛋糕杯面糊（这让我充满了孩子气的喜悦，我不需要洗我站立的搅拌器碗和工具-一定是我每天在厨房里洗的水量!!）尽管您确实需要第二个碗来将蛋清搅碎，然后再将其添加到面糊中。
我决定在蛋糕上放上浓厚的巧克力奶油糖霜。我通常用融化的巧克力，黄油，糖粉和一点牛奶做巧克力奶油。在这里，我用可可粉代替了融化的巧克力，并加入了一些双重奶油，使浓稠度更高。结霜可以使它保持美丽的形状，您可以使用喷嘴进行管道输送，也可以使用调色刀将结霜散布（我使用了Jem 1M喷嘴和管道袋对矿井产生了效果）。
我真的希望您像我们一样爱这些纸杯蛋糕。老实说，国家杯形蛋糕周给了我一个借口让他们与你分享，但是一旦你尝试了它们，你将不需要太多借口一次又一次地让他们:)
花生酱&巧克力奶油糖霜杏仁蛋糕
制作8个纸杯蛋糕
配料
- 90克无盐黄油（用于纸杯蛋糕）+ 220克无盐黄油（用于糖霜）
- 75克深色巧克力（切成薄片或碎片）
- 110克NUTELLA
- 75G淡糖
- 60G杏仁
- 3个鸡蛋，分开
- 280G糖霜
- 65克可可
- 1 TSP香草提取物
- 4 TBSP双乳霜
方法
- 将烤箱预热至160度（风扇）
- 用8个纸杯蛋糕包装纸包装纸杯蛋糕托盘
- 分开鸡蛋-蛋黄可以放入杯子中，但将蛋清放入中等大小的碗中以备后用
- 将黄油（90克），黑巧克力，花生酱和浅红糖放入一个小锅中，用中火加热，搅拌直至它们融化并混合在一起
- 从火上移开并搅拌杏仁粉
- 一次加入一个蛋黄，每次添加后搅拌
- 打败蛋清直到它们进入僵硬的峰值阶段
- 将三分之一的蛋清加入巧克力糊中，并充分混合直至完全混合-这是为了使混合物松散
- 然后用金属勺子将下三分之一的蛋白加入巧克力糊中，并轻轻地折叠
- 重复最后三分之一的蛋清
- 然后将每张纸杯蛋糕纸填充到3/4为止
- 在烤箱中烘烤约18分钟-您希望设置顶部，但下面要稍作摇摆
- 冷却5分钟，然后将其轻轻移至冷却架上冷却-注意：在添加糖霜之前，蛋糕必须完全冷却，否则糖霜会融化
- 将黄油（220克，室温下）放在立式搅拌机中，搅拌约3-5分钟
- 在糖粉和可可粉中过筛，并加入双重奶油，然后打匀直至轻盈蓬松。
- 如果发现糖霜太硬，可以加一点牛奶使其松散
- 如果添加的过多，结霜会稍微分开，则可以再加一些糖霜进行营救
- 在蛋糕上放上糖霜-我用了一个管道袋和Jem 1M喷嘴，但如果您没有这个，请随意使用喷嘴或一把刀
- 享受 ：）