我认为我对南瓜的热爱没有丝毫秘密，特别是在每年的这个时候，它似乎是烘焙和调味的最完美原料，从蛋糕和松饼到面包，甜甜圈和马卡龙，再到各种各样。 ..世界是你的牡蛎。或者，更确切地说，南瓜。因此，今年我非常高兴能与来自美国的神话般的Aimee Twigger一起 特威格工作室 和来自的Sara Cornelius 牛排蛋糕 以及一大批才华横溢的博主和美食家， Virtual 南瓜Party。有很多精彩的食谱可以激发您的灵感，所以快来加入乐趣吧，只需在Instagram，Facebook和Twitter上查找#virtualpumpkinparty标签！在此博客文章的底部，您会找到今年加入聚会的所有博客作者和食谱的列表：）
当我的父母住在多伦多时，我首先喜欢南瓜，然后体验了美丽的感恩节甜点（我一直以来最喜欢的甜点是南瓜派），然后我爱上了Williams-Sonoma的南瓜华夫饼粉-我认为这是更令人兴奋的是，他们的南瓜派和华夫饼混合物可用的时间只有很短的时间（就像圣诞节时的Rocky Road一样），因此您不得不大量积蓄时间并一口气耗尽南瓜的渴望。 从伦敦飞往多伦多是值得的，只是为我的餐具室储备了罐装的这种南瓜金！
对于今年的虚拟南瓜派对，我决定制作一个 南瓜Chocolate Cheesecake，在这款浓郁的丝滑甜点中，您可以在黄油波旁饼干底座上找到单独的南瓜和巧克力芝士蛋糕层。这是与朋友聚会的完美结局，让人完全放纵，感觉超级特别。我的7英寸圆形芝士蛋糕交付者有8个*非常*大的份量，尤其是它是如此丰富， 废和充实。
我不确定我的男孩子会喜欢这个芝士蛋糕，但是我发现越来越多的东西可以掩饰甜品中的蔬菜（也许上面有漂亮的巧克力芝士蛋糕可以帮助他们），他们非常愿意尝试并一旦他们有了第一匙，他们就会被击碎！我个人喜欢芝士蛋糕中间的橙色层，从外面看不到它，因此切成薄片时会给我带来惊喜。每当我做起司蛋糕时，无论成人还是儿童，它都是绝对的赢家。
我希望您和我们一样都喜欢这种甜点，如果您是南瓜迷，请在此处查看食谱下方的所有惊人烘焙-您一定会受到启发！ 🎃
南瓜Chocolate 起司蛋糕
做一个7英寸的芝士蛋糕，可服务8人
配料
波旁饼干基地
- 125G无盐黄油
- 250G巧克力波旁饼干
南瓜Cheesecake
- 110克全脂奶酪（在室温下）
- 210G MASCARPONE CHEESE（在室温下）
- 40克撒糖
- 2个大鸡蛋
- 100G PUMPKIN PUREE（我在这里使用罐装南瓜，但如果您愿意，可以将南瓜煮沸直至变嫩，然后将其冲成浓汤即可制成自己的南瓜）
- 2 TSP南瓜香料
巧克力芝士蛋糕
- 55克全脂奶酪（在室温下）
- 105G MASCARPONE CHEESE（在室温下）
- 20克撒糖
- 1个大鸡蛋
- 15克可可粉
- 30克牛奶或深色巧克力（小块）
方法
- 用黄油在7英寸的蛋糕罐子上涂脂，然后用烘焙纸将其基线
- 将波旁饼干放入食物加工器中并闪电击，直到它们类似于细碎面包屑
- 融化黄油，然后将其与碎饼干混合在一起
- 将饼干压入锡罐底部，向下压使其形成无间隙的层
- 冷藏30分钟
- 冷却底座20分钟后， 做南瓜芝士蛋糕馅
- 将110克忌廉芝士，210克马斯卡彭奶酪和40克糖放入立式搅拌机中，搅拌均匀
- 用中速搅拌机一次加入2个鸡蛋
- 加入100克南瓜泥和2茶匙南瓜香料，并以中速混合至充分混合-确保在这里刮下碗的侧面，以便充分混合混合物
- 然后将填充在饼干底座上的南瓜芝士蛋糕倒入冰箱，然后在冰箱中再弹出30分钟
- 将芝士蛋糕冷却20分钟后，制作巧克力芝士蛋糕
- 将烤箱预热至160度（风扇）
- 将牛奶或黑巧克力融化并放在一旁-如果您愿意，可以根据口味喜好混合使用巧克力
- 将55克忌廉芝士，105克马斯卡彭奶酪和20克糖放入立式搅拌机中，搅拌均匀
- 用中速搅拌机加鸡蛋
- 加入可可并继续混合
- 最后，在搅拌器仍以中等速度运行的情况下添加融化的巧克力
- 刮下碗的侧面，并确保所有成分均已完全加入
- 将混合物倒在南瓜底上
- 散布巧克力馅料将很困难，因为南瓜层仍然非常具有流动性，所以我将一小勺巧克力放到南瓜层的顶部，然后将它们一起旋转
- 烘烤约一个小时-芝士蛋糕准备好时，应将其升起并在中间稍有晃动
- 关闭烤箱，稍微打开门，然后将芝士蛋糕放在烤箱中再呆一个小时
- 然后冷藏，直到准备就绪为止（如果您想带走冷气，请在食用前30-60分钟将其从冰箱中取出）
- 含可可粉的粉尘
- 享受 ：）
如果您想查看#virtualpumpkinparty上其他令人敬畏的食谱，请欣赏这个令人惊叹的收藏：
牛排蛋糕• Quick 南瓜and 羽衣甘蓝Risotto + Arancini
特威格工作室• 烤南瓜馅的香肠
甜甜圈，衣服和污垢• 南瓜Spice Latte Popsicles
阴天厨房• 香草德国奶油南瓜蛋糕
素食企业• Smoky 南瓜& Black Sesame Hummus
饮食精品店• 南瓜Scallion Dumplings
小藏红花• 南瓜Stuffed Shells
两个红碗• 南瓜&枫焦糖烤法式吐司
壁花厨房• Mini 南瓜&肉桂糖甜甜圈
机智& Vinegar • 南瓜Butterscotch Banana Split
风格甜CA• 南瓜Creme Brulee Cake
标称• 蘑菇百里香肉汁南瓜饼干
拥有食物+爱• Cinnamon Raisin 南瓜Seed Bread
荷特斯• 奶油烤南瓜汤+南瓜烩饭
Sevengrams• Vegan 南瓜Pie Ice Cream
柔情• 1种南瓜，2种方式：南瓜小径混合& Dog Treats
换谷物机• 南瓜Spice Baked Oatmeal
女孩与面团• 南瓜Cranberry Flax Crisps
泥土盛宴• 南瓜渣+南瓜薯条+煎鸡蛋
收获和蜂蜜• 松露的鼠尾草松露的南瓜帕帕代尔·阿尔弗雷多
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Broma面包店• 南瓜Butter Pop Tarts
整理桌子• Roasted 南瓜and Barley Salad
糖命中• Super Soft 南瓜Cinnamon Rolls
好吃不华丽• 华夫饼加五香南瓜酱和黑糖核桃碎
品味爱与滋养• 南瓜Bread Pudding
绿色生活• 南瓜香料巧克力块 &榛子煎锅饼干（素食主义者）
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哦，蜂蜜烤• 南瓜Cake with Gingersnap Toffee
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