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叛逆的panzanella

2016年8月30日 尼古拉·金(Nicola King)

到目前为止,我们度过了一个非常棒的夏天。好的,天气非常糟糕(尤其是在苏格兰的十天时间里,其中有些人睡在帐篷里!),但是我们与家人和朋友的乐趣很大,似乎并不重要。然后伦敦受到热浪的袭击,所以我们大家都在家里慢慢地闷热, 白天在公园的阴凉树下躲避,晚上不安地睡觉。然后突然,我们的暑假只剩两个星期了。两个礼拜! 那是怎么发生的??只是时候挤进我们在阳光明媚的气候中的最后一击, 在游泳池旁躺一周。你好,科孚岛:)

当我分享Panzanella的照片时,一个很棒的Insta朋友向我询问了有关Panzanella的图片,并且我认为我会在这里放上食谱,因为整个夏天它一直是我们家中的固定家具。在过去的几个月中,我一直喜欢添加桃子,但这就是问题。加上任何东西-桃子,西红柿,鳄梨-它们必须非常成熟和新鲜。没有比咬未成熟的桃子或其他类型的水果更糟糕的了。我最近读了一篇博客文章,内容是如果您烘烤面包,那么Panzanella如何不能真正地道地-它应该是陈旧的,几天未发酵的未烘烤面包。这是令人震惊的。我烤面包,甚至用新鲜的恰巴塔面包。相信我,如果我将不新鲜的面包放在厨房周围,会用到它,但是当我想要做这件事时我从不这样做,而且当我渴望时我再也没有准备等待几天!

因此,任何真正的Panzanella迷都可能会在阅读本文时惊恐地跳来跳去。但是我喜欢做这道菜,因为它用途广泛。您可以根据自己的需要投入其中的一部分。规则被打破了,对吧?好吧,也许不是全部,但是-这就是我制作Panzanella的方式,希望它能完全激发您自己做一个!

 

叛逆的潘萨内拉

供应4个便餐

配料

  • 2个长廊
  • 1/4杯红葡萄酒醋
  • 我是CIABATTA LOAF(理想情况下是几天,但是新鲜可以接受!)
  • 1个石榴小番茄(什么类型,但樱桃番茄的大小无关紧要)
  • 2条桃子
  • 250G摩萨罗拉
  • 8件帕玛汉
  • 1里珀·阿沃卡多
  • 1/4杯橄榄油(用于敷料) + 2 TBPS(用于油炸面包)
  • 1汤匙OREGANO
  • 薄荷叶的手感(我在为Panzanella拍照时没有这些,但是如果有空的话,我建议添加它们)

方法

  1. 将葱切成小块,与红酒醋放入杯子中
  2. 预留浸软
  3. 将恰巴塔切成5厘米的方块,然后用2汤匙橄榄油在平底锅中轻轻炸-您正在寻找它们要轻轻烤-然后放在一旁
  4. 将鳄梨切成两半,然后去掉石头
  5. 将鳄梨的扁平面放在曼陀林上(或随意使用出色的刀具技巧),将鳄梨切成薄片,尽可能薄-我发现用成熟的鳄梨可以更容易地保持皮肤直到最后,然后您会发现您可以小心地将其剥去,使鳄梨完好无损
  6. 在切鳄梨时,您希望将各部分保持秩序,以便将它们像鳄梨一样分成两半放在盘子里-如果您感觉艺术性,甚至可以将它们散开
  7. 将每个桃子切成8片,保留皮肤,但丢弃石头
  8. 用手撕碎意大利干酪
  9. 现在您要组装您的panzanella
  10. 拿一个大碗,把恰巴塔放在它的底部
  11. 在面包上,把西红柿,桃子和意大利细面条扔掉
  12. 在上面倒入浸软的青葱和红酒醋
  13. 轻轻搅拌,静置10分钟
  14. 将鳄梨粉丝放在碗的两侧
  15. 取每片帕尔马火腿,将其包裹成玫瑰,并将其放在碗周围的表面上
  16. 混合橄榄油和牛至,然后倒入您的panzanella
  17. 这很适合作为烧烤的伴奏,尽管我通常会再配一份沙拉-或作为4顿便餐...当然取决于您的饥饿程度:)
在 简单的晚餐, 周末早午餐 标签 沙拉, 番茄 , 鳄梨, 莫扎雷拉, 桃子 , 爵巴塔面包
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是的,周末!如果您看到本周早些时候我如何制作菠萝花,那么这里是我的第一个蜂鸟蛋糕的装饰。我完全爱上了他们!我还添加了一些@edible_flowers来补充它们,这使它成为完美的周末蛋糕,可以回头享受。如果您仍然可以在“我的精选集”中查看菠萝花,’ d想看看他们制作起来有多容易!现在我们只需要保持手指交叉以获取一些阳光-
I was so grateful to be #gifted some beautiful @cotswoldflour flour recently with a challenge to make something from my #bakingbucketlist and so I set about making a Nutella babka and scrolls with them. I’ve had a mixed love affair with bread making but am definitely feeling more confident these days! These scrolls were made with their Plain Flour and I can promise you were absolutely deliciously - I was very popular when they came out of the oven! My son especially enjoyed spreading Nutella all over them after I enlisted his help (see him in his happy zone in my Stories!)
I’m definitely looking forward to making many more of these 😍
我在当地的加油站合作社找到了最可爱的微型菠萝,于是决定制作这些烤菠萝花。我觉得他们’是如此漂亮,让我想起了可爱的向日葵。我以为他们’ d与蜂鸟蛋糕搭配得很好,因此我正在制作一个-我可以’ t当我们打开调音台’重新在家上学’太吵了,所以必须在这里和那里抓些时间烘烤。它’ s关于时间的一切!如果你’ d也想做这些花,我’已将其保存到我的故事中
烘焙这个Malteser百万富翁很开心 ’ s脆饼绝对好吃!这是男孩们想要烘烤的东西-他们可以抵抗美味的脆饼基料,上面撒上粘稠的焦糖,然后最后撒上一层掺有Maltesers的牛奶和黑巧克力。它’ s非常有钱所以’ s使我们前进了几天!!
当这个周末雨和云回到我们的天空时,我们’一直在寻找舒适的锁定款待。这些黑莓&八角茴香薯条,滴入粘性黑莓汁糖衣是最佳选择-食谱来自@ottolenghi和@helen_goh_bakes xo的Sweet
您可能从本周末的故事中看到我做了肉桂面包。我不’ t拥有面包的最佳记录,但我’ m克服了我内心的恐惧!这些bun头真好吃。这是一些食谱的合并,但是奶油蛋卷的基础是@magnoliakitchen食谱,它总是给我带来成功。他们装满了美味的肉桂黄油,上面放着枫糖衣。昨天我赚了足够的钱去上船,这是我们本赛季第一次冒险(由于锁定,所以很晚)。似乎多塞特郡的其他大多数船东都有相同的想法,因为海滩开始变得非常繁忙,美丽的天气非常适合划船。寒冷的游泳后,我们需要肉桂面包和热巧克力-阳光可能一直很灿烂,但大海肯定没有’t tropical!
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    椰子&覆盆子弗兰德松饼
    五月29,2019,9:38下午
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    感谢您分享我的美味食谱照片[email protected]rkhooks 快乐星期天! //t.co/niKamgfjvt
    2019年3月3日,下午2:38
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    RT @ 饼干公司:@的朋友怀特公司 要求我们设计一些特别的东西来庆祝他们在纽约的商店诞生。 //t.co/kTsMH57wRv
    2018-06-28上午11:09

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