在Instagram上关注我的一些人会知道我们每两年都会去新西兰一个月。我的丈夫从那里来,我们回去探望所有人,并向我们的男孩介绍更多的文化和美丽的乡村。今年我们去复活节。我的家人和朋友开始制作一些咖啡馆和餐馆的小清单,我去时必须去这些咖啡馆和餐馆,那里有两个新的地方,我发现我绝对喜欢。启发今天食谱的第一个是 小星期五.


我们去德文波特(Devonport)一日游,我的MIL表示她想像我to子以前带她去的那样,带我们去一家咖啡馆。早上很早,我丈夫很想继续去军事洞穴旅行,所以对让我停下来吃蛋糕并不特别高兴-当她说他已经过马路尽头时,他猛烈抨击在休息时进行了三分转向,同时还进行了很多喘气。拉到咖啡馆外面,它包括三个单元,还有一个大窗户,您可以看到他们制作奶油蛋卷,这真是太好了。当男孩们都看到正在制作巨大的甜甜圈盘时,必须停下来的打击有所缓解!窗户上满是巨大的沙拉碗和蛋t,柜台上摆放着许多不同的迷你蛋糕。我们所有人都选择了不同的东西,这是我们外出时通常要做的事情;然后我们将它们切成薄片,让每个人都能品尝到所有东西,以便我们可以决定自己真正喜欢的东西。在我们的混合物中,有巧克力和甜菜根蛋糕,香蕉和焦糖蛋糕,柠檬和椰子蛋糕,以及装满蛋ust和果酱的奶油蛋卷甜甜圈。我们坐下,我的丈夫吃了香蕉和焦糖蛋糕的第一口,老实说,就像《当哈利遇见莎莉》中的那场戏一样。你知道那个吗?我们都原谅了将他拖出自己的路!我认为使他们的蛋糕与众不同的是风味层。以香蕉蛋糕为例。它不仅充满了自制的焦糖酱,而且还有一层马斯卡彭。不仅配以美味的奶油芝士糖霜,而且还配以更多的焦糖酱和蜜饯核桃。他们的所有蛋糕几乎没有任何接触,使它们变得更美味。



我从那里直接去了德文波特的一家小书店,在书架上找到了他们的书。他们有三本书,但商店里唯一的一本书是当时我眼中唯一的一本,因为我对蛋糕一无所知-所以 小点心& Friday 很快就被购买了,并被包裹在我的包里。找到它肯定是偶然的(那天我已经被一只小鸟便便了,所以我一直在寻找便便带来的明显运气:)),我知道运输我的第五只(哎呀!)从新西兰回到英国的食谱完全值得-而且我们不得不购买额外的手提箱来适应我们的假期消费,也就是我的书!
因此,令人惊讶的是,我从这本书中第一次烘焙出来的并不是我们在他们的商店中品尝过的口味。它是由我对树莓,椰子和炸薯条的热爱所推动的。我意识到我结识了很多朋友。几个人说过,当他们想到朋友时,就会想到我。我不确定是否要称赞它,但我确实喜欢制作它们。它们很容易制作,非常美味,您可以这么快地搅打它们,就可以得到(相对)满意。我通常用小铁罐做它们,但是这些覆盆子和椰子的 松饼大小,所以我用松饼罐头将它们制成包装纸。


他们说,布丁的证据就是在吃东西。在这种情况下,我丈夫下班回家吃晚饭。他总是检查是否允许他吃在厨房烤制的东西,以防万一。他手里拿着松饼走回去,咬了一口。通过一口食物和大量“哼唱”,他宣布它们很棒而且非常美味。我回答说它们来自小矮人的穹顶&星期五的书,我立即被兑换成购买了那个额外的手提箱。我丈夫的赞许表示成功进行了一次烘烤,这让我希望自己能赚到的钱超过我预定的六个!
覆盆子& 椰子Friand 松饼
做6个松饼
配料

125克无盐黄油
170克糖粉
75克纯面粉
0.5茶匙发酵粉
50克杏仁粉
100克椰子干
200克蛋白(约5个大鸡蛋)
1.5杯冷冻覆盆子(最少18覆盆子)
设备
大松饼罐
郁金香松饼盒
方法
将烤箱预热至180°C(风扇)
将松饼盒放入松饼罐中
融化黄油,放在一边冷却
将糖粉,面粉和发酵粉与椰子和杏仁一起筛入大碗中,并一起搅拌
搅拌蛋清直至形成软峰
将蛋清和黄油加到干燥的配料中,并折叠在一起直至混合在一起(此处不要过度混合)
在每个松饼盒中用糊糊填满一半,然后撒上一些冷冻覆盆子
用剩下的面糊加满每个松饼盒,然后撒在剩下的覆盆子上
在烤箱中烘烤约40分钟-如果您用a子串测试它们是否已烘烤,则它会从覆盆子中弄湿,但每个松饼的顶部应为金黄色
允许它们在锡罐中冷却-如果过早将它们取出,则它们会塌陷,因此让它们首先冷却很重要
冷却后,从锡罐中取出并用糖粉充分撒粉