有一些简单易做且美味可口的烘烤。我在这个营地算上烤箱烤的甜甜圈,当它们是用不含麸质的面粉而不是油炸的甜甜圈制成的时,您几乎可以感觉到吃它们的美德。我知道他们仍然是一种甜蜜的享受,但是您必须不时地对待自己,对吧?

我是一个名为HOC(House of Coce)晚饭俱乐部的令人惊叹的美食社区的一部分,该俱乐部是世界各地鼓舞人心的烘焙师和厨师的社区。我非常幸运,在过去的一年里,他们三度被选为他们的杂志,这真是令人兴奋。我们每天聊天,并为自己设定食物挑战,而最新的挑战是柑橘挑战。这个季节,我完全爱上了血橙,绝对喜欢鲜艳(自然)的颜色,它变成粘糖霜,可美化任何蛋糕或甜点。或甜甜圈。而且味道也很好!我还不确定要等一年再等他们回来时该怎么办!但是,为了应对挑战,我展示了这种美丽的水果似乎很合适。

因此,您可以将这些甜甜圈与一些食品储藏室配料一起搅拌一下。几年前,我从KitchenAid投资了几个迷你甜甜圈罐头,从不后悔,它是迷你甜甜圈罐头。当然,您可以使它们不含血橙(向面糊中加入1/2茶匙香草精,然后在釉料中加入糖粉和少量水而不是果汁),但我强烈建议您将其取出血橙季节的食谱。
这些是下午茶或生日派对上最甜蜜的点心,并且味道如此美丽。寻找看起来自然漂亮,味道惊人的天然食用色素也非常有帮助!

迷你血橙甜甜圈
做6个迷你甜甜圈
配料

- 110克无麸质自发面粉
- 盐少许
- 65克细砂糖
- 25克浅红糖
- 1个中号鸡蛋
- 45克全脂牛奶
- 40克酪乳
- 15克黄油,融化
- 1血橙,果汁和皮
- 50克糖粉,过筛
- 可食用的玫瑰花瓣或洒
方法
- 将烤箱预热至160度(风扇)
- 用烘烤喷雾剂给甜甜圈罐头上油
- 融化黄油,放在一边冷却一点
- 将干成分(面粉,盐和糖)与血橙皮混合在一个碗中
- 将湿成分混合在一个水罐中
- 将湿的原料倒入干锅中,搅拌在一起,直到混合在一起
- 将面糊放入管道袋中,然后将面糊用管道输送到锡中,直至其与模腔顶部齐平(如果使用常规的自发面粉,则只需将其点到一半即可,因为它的涨幅超过无麸质的)
- 烘烤大约10至12分钟,直到顶部变成浅金色(底面将变深)
- 准备好后,将其从锡罐中取出,放到冷却盘上,然后让他们使锡罐的一面朝上,并使其曲线更明显
- 让他们冷却
- 如果中间的缝隙完全闭合了,那么当它们稍微冷却后,您可以用子或小刀将孔弄大一点
- 在一个小碗中将几汤匙血橙汁和糖粉混合,直到获得光滑的稠度-您希望它能够轻松地掉下来作为汤匙,但又足够坚硬以覆盖汤匙的背面-您可以继续调节通过添加更多的糖粉(使其更稠)或更多的汁液(使其更加稀疏)来保持一致性
- 将甜甜圈的更圆的一侧浸入釉中,并在蘸甜甜圈时稍微旋转一下,以使糖霜覆盖整个顶部
- 将它们放在冷却架上进行设置,并在结冰之前在顶部添加任何装饰