我想紧紧抓住夏天的最后一刻,我认为毫无疑问,秋天一定要来了,印度夏天的所有希望都在迅速消退。但是,我并不绝望!秋天带来了它自己的丰富和风味。我从一个朋友那里得到了很多苹果和木瓜,他们恳求把它们变成美味的东西。一堆可口汤的食谱;今天,我忍不住要带回我最喜欢的秋季风味。南瓜。
计划和制作庆典蛋糕忙了几个星期(请参阅我的 吉米·乔(Jimmy Choo)蛋糕 这里 和 镭射吊牌蛋糕 这里) 而且我不能只为我们做日常烘焙。但是我一直很想让我们吃一些迷你甜甜圈,我希望每天使用南瓜作为我们五个甜甜圈中的一种:)这些是烤甜甜圈而不是油炸的,因此在这方面也更健康。
它们是由一个简单的面糊制成的,里面装有南瓜,我还用南瓜派香料来增加风味- I use 会所南瓜派香料 我们前一段时间在加拿大买到的,但根据口味,您可以混合使用肉桂,丁香或五香粉。食谱非常简单,您可以将所有干成分混合在一个碗中,然后将湿成分混合在另一个碗中,然后将两者混合在一起。我有几个KitchenAid Donut平底锅(每个平底锅有6个孔),我将面糊用圆环圈入每个孔中。

他们只需要花10分钟做饭,然后给他们做甜甜圈皮的窍门就是用融化的黄油刷上锅盖,然后在糖和肉桂的混合物中轻轻滚动涂黄油的部分。如果您只用黄油轻轻刷一下,效果最好,因为如果将它们浸泡,它往往会渗入糖中。当他们刚离开烤箱时,您需要这样做。


最好将它们直接从烤箱中拿出来,既可爱又温暖,并在制作当天食用。由于它们是迷你甜甜圈,因此会叫您继续食用,因此它们在您家中的使用寿命不会超过一天!
男孩们爱他们。他们没有提起南瓜就大惊小怪,并宣布它们很美味,乞求他们的第三个作为放学后的美食。
我还没有显示丈夫。我认为当他把目光投向它们时,它们不会持续超过5分钟:)
迷你南瓜甜甜圈 制作约20个迷你甜甜圈 (adapted from 烤咬 南瓜甜甜圈松饼)

甜甜圈成分
- 200G普通面粉
- 1 TSP烤粉
- 1/4 TSP盐
- 2 TSP南瓜香料
- 115克黄油,融化
- 70G淡糖
- 100克蔗糖
- 1个大鸡蛋
- 115G南瓜酱(我用利比罐头南瓜泥)
- 1 TSP香草提取物
- 120ML半脱脂牛奶
肉桂糖成分
- 30G融化黄油
- 100克蔗糖
- 1茶匙肉桂
方法
- 将烤箱预热至180度(风扇)
- 将黄油融化成甜甜圈,放在一边冷却5分钟
- 在碗中,将面粉,发酵粉,盐和南瓜派香料混合在一起
- 在一个单独的碗里,搅拌融化的黄油,糖,鸡蛋,南瓜泥,香草精和牛奶
- 将干成分加湿并混合直至混合
- 将面糊放入管道袋中
- 将面糊圈放入每个甜甜圈孔中(请注意不要将面糊填满,因为您不希望它们升起并且中心孔关闭
- 在烤箱中烘烤10分钟(用牙签检查,将其插入甜甜圈后会变干净)
- 静置几分钟,使其略微冷却
- 融化黄油用于肉桂糖馅料
- 在板上混合细砂糖和肉桂
- 将甜甜圈从罐头中取出,然后用融化的黄油轻轻刷在上面
- 在肉桂糖中轻轻涂黄油的一面,直到涂好
- 放在一边冷却-或照原样食用!