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我在本周早些时候去批发，然后带着一大盒漂亮的柠檬回来了。它们是春天来临的标志，每天都在照亮我的厨房。我和他们有周末的晚餐计划，但今天我有饼干计划。
我一直在寻求无乳替代品，我想尝试无乳脆饼-为什么不也将其不含麸质？我一直是柠檬的忠实粉丝，所以我的脆饼饼干是柠檬，所以我决定将它们与伯爵茶搭配。现在我不是伯爵茶饮者，但我认为尝试会很有趣。
我使用的无奶替代品是 无乳纯向日葵 这是我在超级市场发现的实验，之前从未使用过。面粉是 无麸质普通面粉 我也加入了一些玉米粉。面团很容易制作。将黄油，香草精，伯爵茶，柠檬皮和糖在碗中一起涂奶油约5分钟。然后将面粉和玉米粉搅拌并轻轻混合以形成面团。这是粘性面团。我把它放在冰箱里过夜，第二天它就从冰箱的软垫里出来了，所以不用担心你的一致性。
面粉表面应充分撒粉，然后在面团上撒些面粉。我发现用手拍打面团变得更容易，直到达到我想要的厚度（0.5厘米）为止，然后用rolling面杖快速滚动以使表面光滑。使用切刀效果非常好（我使用了6厘米切刀）后，将每个曲奇轻轻地移到衬砌的烤盘中。它们在烘烤过程中不会散开太多，因此您不需要在每个饼干之间留太多的空间。
然后将它们以170度（风扇）烘烤15分钟。它们的颜色变化不大，不会像其他饼干那样变成金棕色。您应该将它们从烤箱中取出，然后用刮刀将它们轻轻地移到冷却托盘上，然后冷却。
在这些饼干中使用茶可能不合您的口味。您不必放进去。我喜欢斑点的纹理，但确实为最终的饼干添加了花香。他们只用柠檬就能很好地工作-也许是两个柠檬的热情，因为这是您的唯一口味。
我喜欢这些小脆饼饼干。他们很轻，有一个美丽的快照，非常适合喝杯茶。我自己吃了几乎整批食物！
柠檬&伯爵灰色脆饼（不含素食和麸质）
配料
- 200克不含乳制品的纯日光花（或其他不含乳制品的黄油）
- 1 TSP香草酱或提取物
- 1汤匙伯爵茶（散茶）
- 1个柠檬皮
- 100克蔗糖
- 300克无麸质面粉
- 1 TBSP玉米粉
方法
- 在要烘烤饼干的前一天做面团
- 将黄油，香草，伯爵茶，柠檬和糖放在碗中并涂奶油-约5分钟
- 搅拌无麸质面粉和玉米粉，并轻轻搅拌直至形成面团-这将是粘性面团
- 用保鲜膜包好并放入冰箱过夜
- 准备烘烤时，将烤箱预热至170度（风扇），然后在烘烤盘上衬上羊皮纸
- 充分撒面粉，然后将面团放在上面，在面团的顶部撒上更多面粉
- 用双手拍打面团，直到面团厚约0.5厘米
- 撒上rolling面杖并轻轻滚动表面，使其光滑
- 使用切割器切出形状并将其轻轻移至烤盘
- 烤15分钟
- 从烤箱中取出，然后将饼干从烤盘中轻轻转移到冷却架上
- 让其冷却10分钟，然后享受:)