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柠檬&格雷伯爵脆饼

2016年3月3日 尼古拉·金(Nicola King)

。

我在本周早些时候去批发,然后带着一大盒漂亮的柠檬回来了。它们是春天来临的标志,每天都在照亮我的厨房。我和他们有周末的晚餐计划,但今天我有饼干计划。

我一直在寻求无乳替代品,我想尝试无乳脆饼-为什么不也将其不含麸质?我一直是柠檬的忠实粉丝,所以我的脆饼饼干是柠檬,所以我决定将它们与伯爵茶搭配。现在我不是伯爵茶饮者,但我认为尝试会很有趣。

我使用的无奶替代品是 无乳纯向日葵 这是我在超级市场发现的实验,之前从未使用过。面粉是 无麸质普通面粉 我也加入了一些玉米粉。面团很容易制作。将黄油,香草精,伯爵茶,柠檬皮和糖在碗中一起涂奶油约5分钟。然后将面粉和玉米粉搅拌并轻轻混合以形成面团。这是粘性面团。我把它放在冰箱里过夜,第二天它就从冰箱的软垫里出来了,所以不用担心你的一致性。

面粉表面应充分撒粉,然后在面团上撒些面粉。我发现用手拍打面团变得更容易,直到达到我想要的厚度(0.5厘米)为止,然后用rolling面杖快速滚动以使表面光滑。使用切刀效果非常好(我使用了6厘米切刀)后,将每个曲奇轻轻地移到衬砌的烤盘中。它们在烘烤过程中不会散开太多,因此您不需要在每个饼干之间留太多的空间。

然后将它们以170度(风扇)烘烤15分钟。它们的颜色变化不大,不会像其他饼干那样变成金棕色。您应该将它们从烤箱中取出,然后用刮刀将它们轻轻地移到冷却托盘上,然后冷却。

在这些饼干中使用茶可能不合您的口味。您不必放进去。我喜欢斑点的纹理,但确实为最终的饼干添加了花香。他们只用柠檬就能很好地工作-也许是两个柠檬的热情,因为这是您的唯一口味。

我喜欢这些小脆饼饼干。他们很轻,有一个美丽的快照,非常适合喝杯茶。我自己吃了几乎整批食物!

柠檬&伯爵灰色脆饼(不含素食和麸质)

改编自 壁花女孩的素食洋甘菊& 柠檬Shortbread

配料

  • 200克不含乳制品的纯日光花(或其他不含乳制品的黄油)
  • 1 TSP香草酱或提取物
  • 1汤匙伯爵茶(散茶)
  • 1个柠檬皮
  • 100克蔗糖
  • 300克无麸质面粉
  • 1 TBSP玉米粉

方法

  1. 在要烘烤饼干的前一天做面团
  2. 将黄油,香草,伯爵茶,柠檬和糖放在碗中并涂奶油-约5分钟
  3. 搅拌无麸质面粉和玉米粉,并轻轻搅拌直至形成面团-这将是粘性面团
  4. 用保鲜膜包好并放入冰箱过夜
  5. 准备烘烤时,将烤箱预热至170度(风扇),然后在烘烤盘上衬上羊皮纸
  6. 充分撒面粉,然后将面团放在上面,在面团的顶部撒上更多面粉
  7. 用双手拍打面团,直到面团厚约0.5厘米
  8. 撒上rolling面杖并轻轻滚动表面,使其光滑
  9. 使用切割器切出形状并将其轻轻移至烤盘
  10. 烤15分钟
  11. 从烤箱中取出,然后将饼干从烤盘中轻轻转移到冷却架上
  12. 让其冷却10分钟,然后享受:)
在 摆脱, 饼干和饼干 标签 黄油饼干, 柠檬, 伯爵灰茶, 不含麸质, 素食主义者
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是的,周末!如果您看到本周早些时候我如何制作菠萝花,那么这里是我的第一个蜂鸟蛋糕的装饰。我完全爱上了他们!我还添加了一些@edible_flowers来补充它们,这使它成为完美的周末蛋糕,可以回头享受。如果您仍然可以在“我的精选集”中查看菠萝花,’ d想看看他们制作起来有多容易!现在我们只需要保持手指交叉以获取一些阳光-
I was so grateful to be #gifted some beautiful @cotswoldflour flour recently with a challenge to make something from my #bakingbucketlist and so I set about making a Nutella babka and scrolls with them. I’ve had a mixed love affair with bread making but am definitely feeling more confident these days! These scrolls were made with their Plain Flour and I can promise you were absolutely deliciously - I was very popular when they came out of the oven! My son especially enjoyed spreading Nutella all over them after I enlisted his help (see him in his happy zone in my Stories!)
I’m definitely looking forward to making many more of these 😍
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