上周,我发现我对薰衣草酥饼有些上瘾。令我有些上瘾的是,我可以在大约10分钟内拆除大部分数据包。您真的不想知道每个饼干的卡路里计数。我以为我很安全,因为这个怪异的渴望会留给我-我的意思是我挑剔的男孩们一旦知道它们里面有花,就永远不会吃这些饼干了-相信我,我很快就强调紫色斑点是花的。错误!他们爱他们和我一样,令人失望。
我喜欢从烤箱里取出的脆饼。新鲜出炉的脆饼只是我绝对喜欢的之一。每当我们到一家有卖新鲜蛋糕和饼干的可爱小咖啡馆(例如National Trust场所)去任何地方时,我都会立即为中间带圆顶玻璃罩的蛋糕摊做一条直线,检查他们的脆饼产品,为这小部分量身定制我的饭最后请客。尽管我喜欢经典的脆饼,但是薰衣草和柠檬的添加只会给饼干带来一定的提升-这只是一丝风味-尝试过其中一些自制饼干的少数人说,它们确实更新鲜。

在我徒劳的尝试在可以烘烤的商店中找到干薰衣草之后,我张贴了一段时间。我挣扎了,所以我决定自己种薰衣草,然后我的父母在他们的花园里大量种植薰衣草。这些饼干的薰衣草是从农作物中抽出来的,用自己种的东西做饭真是太好了,即使只是整个烘烤的一小部分。


这是一个简单的经典脆饼配方。我喜欢在脆饼中使用米粉,因为它会使口感更加紧缩,因此本食谱使用了纯面粉和米粉的混合物。 要记住的主要事情是不要使面团过度劳累。我还发现将面团冷却30分钟左右(您不想将其在冰箱中放置太久,因为它变得太硬,然后在使用前必须再次使其变软) 真正有助于保持形状,然后再滚动和使用刀具。我决定使用心脏切割器,因为我成瘾的饼干是心形的,但它们会像任何形状的饼干一样棒。

如果您像我一样爱吃脆饼,那真的比吃新鲜出炉的面包更好。也可以将面团冷冻(使用切刀将其切成一定形状,然后在烘焙羊皮纸层之间将其冷冻),然后在室温下解冻一个小时。超级有用的任何意外的客人!尽管我喜欢饼干的简单性,但您也可以更进一步地用皇家糖霜装饰它们,以便您可以看到整个饼干中的紫色和黄色斑点。甚至更改香草或橙子等风味组合。

我很高兴能把东西藏在冰箱里。他们可能会一直呆在那里,直到暑假结束并重新上学。在我家聚会!

薰衣草& 柠檬 黄油饼干 制作约30块饼干
配料
- 250G软黄油
- 100G金山糖
- 250G普通面粉
- 125G米粉
- 2 TSP薰衣草花
- 1个柠檬皮
方法
- 将黄油和糖放在碗里搅成奶油
- 加入薰衣草和柠檬并混合直至混合(我在面粉后加入了我的面粉,但最好在加入前将它们混合在一起)
- 将面粉和玉米粉筛入一个单独的碗中
- 将面粉加入3种添加物中,每次都将面团进行短暂混合
- 轻轻揉面团,直到光滑为止,但要注意不要使面团过度加工
- 将面团包裹在保鲜膜中并冷藏30分钟
- 将烤箱预热至160度(风扇)
- 轻轻地在工作表面上撒面粉,然后将面团roll成½厘米厚
- 用您选择的刀具切出您的形状-我用的是心形,但是圆形或有槽边的刀具会很好用,或者您真正喜欢的任何东西
- 将饼干放在衬有烤纸的2个烤盘上,每个饼干之间留一点空间,因为它们会稍微膨胀
- 烘烤15至20分钟,直至淡金黄色
- 从烤箱中取出,撒上糖
- 冷却10分钟,然后再将其转移到冷却架中