我不需要太多借口就可以制作一批纸杯蛋糕。然后我发现那是国家杯形蛋糕周,就像kizmet!你好, 花生酱和杏仁蛋糕配巧克力奶油糖霜:)我一生都在哪里?
阅读更多花生酱和杏仁蛋糕,巧克力奶油糖霜

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我不需要太多借口就可以制作一批纸杯蛋糕。然后我发现那是国家杯形蛋糕周,就像kizmet!你好, 花生酱和杏仁蛋糕配巧克力奶油糖霜:)我一生都在哪里?
阅读更多新年快乐!希望您和您的亲人度过一个愉快的节日,并希望在下一年之前放下您的装饰品和归档圣诞颂歌不要太难过:)我们非常欢迎新年来临,我对此感到非常兴奋我们将享受的所有新冒险!进入博客一年了,这是我去年在Instagram上发布的顶级照片-我为他们感到骄傲,并为今年制定了许多令人兴奋的目标;-)
圣诞节总是伴随着大量的烘烤,我决定在节日期间不写博客,因为我总是觉得自己和我那可怕的二人组在一起更棘手!我们的学校假期只有三个星期,现在只剩下几天了。 能够抽出一些时间来反思和养活灵魂,也考虑到我们家庭的饮食变化,这是很棒的。
我们的家庭已经患有牛皮癣,这意味着我们的购物清单中剔除了西红柿和土豆等主食,还有其他食物中除红肉和贝类之外,而且我们还必须注意如何组合食物组。我们不会严格遵守,但是肯定有一些我们必须避免的食物。 大约一个月前,我的一个儿子被诊断出对乳制品(牛和羊奶),蛋白和坚果(杏仁,开心果和榛子)不耐受。营养师和我笑了,至少他也对面筋不耐,我向你保证,我很感谢小怜悯!
我们很幸运,这些食物不会影响他的肠道,而我们正在处理的只是(是?)湿疹。目前仍处于测试模式,我们希望这只是一个阶段,特别是因为他最喜欢的食物是牛奶,奶酪,鸡蛋和马卡龙!我们不会完全切掉乳制品和鸡蛋,但显然会减少和管理它们,并寻找其他选择。我们立即改用豆浆,没有任何形式的鸡蛋吐司,但我们允许其中一些在烘烤食品中使用。我们也在教他如何选择饮食方式。时间会证明一切。
因此,我希望本年度的第一篇博文能献给他,因为他一直是这样的士兵。他从不抱怨或吟,并且以沉迷的态度拥抱了这个新的阶段。 去年,我花了一些时间研究纯素烘焙,并研究如何可以替代传统上用于烘焙的成分,尽管当时它比任何必需品都令人感兴趣。我最喜欢的食谱之一是 椰子糖霜巧克力蛋糕。这是一个可爱的糖霜,但它的局限性是我无法让它看起来像我想要的那样漂亮,如果我使用洒粉或可可豆粒作为浇头,它们会在一段时间后使糖衣变色。圣诞节前夕,我在糖霜中尝试了纯素食黄油和奶油芝士,但我儿子宣布这在口味方面不是成功的做法,糖霜太软了,配管后峰下垂了:(
去年,我翻阅了一本朋友给我的书,那本书是我在烘烤奥德赛期间给我的- 宝宝蛋糕。我烤了这些 覆盆子烤饼 从它虽然很美味,但是我无法轻易找到其他食谱中的食材,后来又降到了书架上。很高兴现在就拥有这个方便!他们在蛋糕中使用的常见成分之一是苹果酱,所以我决定用一些这种酱汁代替原配方中的糖,然后看看我是否可以制作鱿鱼饼。我也想尝试一下他们的巧克力糖霜。
苹果酱可以买到(无糖),但是制作起来很简单。我用了两个史密斯奶奶和两个粉红女士苹果,去皮去核,切成1厘米的小块。将这些与柠檬汁,肉桂和龙舌兰花蜜混合(请参阅 free 从 超市部分),然后在托盘上烤35分钟。一旦将它们烧烤和冷却,就需要用热水和更多的龙舌兰花蜜将其冲成光滑的泥,并立即在密闭的容器中冷藏长达一周。这是我在纸杯蛋糕中使用的数量的两倍。 龙舌兰花蜜非常简单,而且非常甜。
然后我把糖霜冷冻了至少六个小时(在密闭的容器中最多可以保存一个月)。这也很容易制作,但需要干燥的豆奶粉,而我在任何保健食品商店都找不到,可以从Ebay订购(我没有尝试过将其排除在外)。除椰子油和柠檬汁外的所有成分均在食物处理器中冲泡,然后在电动机运行时缓慢添加油和柠檬汁。我认为我的柠檬汁可能太冷了,因为当我添加最终成分时,糖霜确实开始凝固,变得非常结块,而且不太吸引人!因此,我短暂地将其微波加热,直到团块融化,然后搅拌直至光滑为止。然后用保鲜膜覆盖它,然后将其弹出冰箱。
我花了最后几天研究这种糖霜,因为它仍然结块,比我预期的要结实,因此最终产品看起来很光滑,但是当您浸入它时,它看起来非常颗粒。我确实重新融化了它,然后再次将其冷藏了。食谱还说,如果从冰箱中取出时太软,则可以向其中添加液态椰子油-当油碰到冰霜时会开始凝固并变硬。但是-根据我的经验,您需要注意椰子油不会再次凝固成小块。
最后,我决定从以前的巧克力纸杯蛋糕中除去糖,并在它们的位置添加龙舌兰糖浆和烤苹果。您可以尝试两者的甜味,使其完美搭配,但这绝对是一块柔软的面包屑和鱿鱼饼。纸杯蛋糕很容易制作-将干成分和湿成分分别混合,然后将它们加在一起,充分混合。制作米粉时,我用光了米粉和无麸质普通粉的混合物。 When baked, 在添加糖霜之前,蛋糕必须完全凉爽,因为它可能会使椰子油融化。一旦糖霜,我发现只要保持凉爽,它们就可以保持良好状态,但是在厨房里可以保持良好状态,不需要冷藏。结霜很容易用管道输送,但是当握住管道袋时,我需要将其保持在顶部附近,因为手的温暖开始使结霜略微融化,因此第一个管道比最后一个管道具有更好的清晰度。
这些结果非常出色。这种糖霜的优点是,您可以获得传统黄油的峰值和外观,这是我制作纯素食糖霜的雄心。加上苹果酱的纸杯蛋糕使面包屑更轻,我绝对认为这是值得的。但是,您真的需要像糖霜中的椰子味一样(幸运的是,我们做到了!)而且,我注意到一段时间后,糖霜开始逐渐融化到糖霜中,所以如果您要使用它们,我d建议在上菜前撒些东西。
我为新的一年开始而感到非常高兴,这种烘烤对我的整个家庭都有效。 Free 从 一年前,烘烤绝对不是我的舒适地带,而是一个女孩必须与时俱进。
下一站-素食主义者香草糖霜:)
自制苹果酱配料 (最多可冷藏一周, from 宝宝蛋糕)
自制苹果酱方法
巧克力霜 配料 (enough for 24 cupcakes, 从 宝宝蛋糕)
巧克力糖霜法
巧克力蛋糕配料 (制作24个纸杯蛋糕)
巧克力蛋糕方法
我们回到学校了!能够让男孩们和他们的朋友一起回来真是太好了,但是最近几天我们的房子感觉非常空虚。有足够的时间来回忆我们美好的假期和最喜欢的时刻。这些男孩绝对喜欢我们七月份在加拿大的时光,如果您问他们最喜欢的那部分,那将是爸爸坚持要我们即兴进行一次野营到阿尔冈昆国家公园的探险。
提示在野外过夜(熊,懒人,花栗鼠和发情的麋鹿!) 我们花了大约三个小时的时间才划到湖边,我们在一个荒凉的小岛上搭起了帐篷,这与在英国野营有些许不同,在英国野营的地方被成千上万的其他人包围着-您肯定会感觉到荒野。我们被警告说,前一天晚上有一只野熊进入其中一个营地,并偷走了所有食物,您猜这是湖上唯一的营地吗?你猜对了!我整夜都在听帐篷和老公外面的熊掌,我在平衡他肩膀的同时度过了一段可笑的时光,当时我试图将所有食物和烹饪设备悬挂在一个六英尺高的巨型塑料桶中。在熊无法触及的两棵树之间。我们收集了自己的柴火, 开火取暖,在明火上煮熟的晚餐。我用普通的鸡肉和米饭炖了一下,然后第一次尝试制作S'mores。我不认为我做得很对,但是我发誓它们是最好的甜点-尽管我认为这与在野外并在明火上煮熟有很大关系! Yum :)
我想重现夏天的味道,以奖励男孩们重返学校。我从加拿大带着格雷厄姆的饼干回来,发现了一些好时的巧克力。当我寻找S'mores作品时,我发现了这个可爱的食谱 S'mores纸杯蛋糕 从 糕点事务。我决定只制作8个纸杯蛋糕,而不是原始食谱中的24个纸杯蛋糕,因此下面的数量仅为8个,可以考虑制作任意数量的纸杯蛋糕。 我最喜欢的这些蛋糕是巧克力蛋糕底部的格雷厄姆饼干外壳,不仅增加了美味的味道,而且还增加了一点酥脆感。将它们在烤箱中烘烤5分钟,然后再添加纸杯蛋糕面糊,这一次它们真的变脆了。 克里斯汀建议此时使用我们喜欢的任何巧克力蛋糕食谱,因此我在这里使用了常规食谱。
然后,她加了一块巧克力釉,这是我的好时巧克力棒派上用场的地方,我想为小纸杯蛋糕增添真正的S'mores风味! 最后是棉花糖的馅料,然后在喷灯下变黄。棉花糖的搅拌速度没有我想要的那么快,因此我下次可能会尝试使用它,尽管它看起来比我想要的要扁平一些,但绝对可以品尝到这些小蛋糕上的美味。
这些杯形蛋糕并不难做,只是将普通的奶油蛋糕(带有面包屑底和巧克力釉)添加了两个阶段。而且很美味!两个男孩都爱他们,并在几分钟之内嘲笑了他们。添加的巧克力釉和棉花糖馅料使treat废感略显decade废,但值得一尝:)
使它们变得更好的唯一的办法就是在我们的小岛上重新食用它们。我的意思是,谁能抗拒这样的观点,而且吃的东西好吃?
S'mores纸杯蛋糕 制作8个纸杯蛋糕 (recipe idea 从 糕点事务)
格雷厄姆饼干外壳成分
巧克力蛋糕配料
巧克力釉成分
棉花糖打顶
方法
今天我想在第一时间分享我的兴奋(是的,那是我的 非常 首先)是公司客户,除了帮助伦敦的环球影城庆祝其推出以来,我再没有比这个更有趣,更有创意的佣金了 50级灰度 在家娱乐。
阅读更多我一直喜欢吃蛋糕和甜食。 我不吃很多,但我需要定期修理。关于烘焙的事情是,当您自己制作东西时,您会看到实际进入其中的东西。 我在伦敦有我最喜欢的面包店,然后当我买了他们的食谱书时,我意识到有很多糖和巧克力以及其他食物,您可能应该一小片适量食用。 我记得曾经在一个8英寸的庆典蛋糕中使用一公斤糖。它绝对会让您思考!
前几天,我在浏览Bloglovin时偶然发现了一些食谱 really exciting. They were 真的很令人兴奋,因为我儿子班上的一个小男孩既不麸质也不耐牛奶。 我为哈洛恩(Hallowe'en)买了一批纸杯蛋糕(完全挤满了牛奶和麸质),但我仍然感到失望 当他问我它们是否不含乳制品时,他脸上的表情。 还有另一个妈妈对鸡蛋过敏(你能想象没有鸡蛋的生活吗?) 所以我一直想找到一个味道和外观都一样好的蛋糕 正常 纸杯蛋糕将通过我的丰满程度的考验,并且也可以享受。 And I found a few recipes to try.
这是几个食谱的混合体。 巧克力蛋糕的制作非常简单,我特意使用了在超市中很容易找到的食材,但可可豆粒等任何物品(如果要使用的话) 可以在保健食品商店领取。
现在到椰子奶油糖霜上。嗯...这有点棘手! 椰子奶油糖霜已经存在多年了,并有望带来蓬松的愉悦感,但这是我第一次这样做。 任何食谱都要求您将罐装椰奶在冰箱中冷藏至少5小时,但最好过夜。这是因为您只需要固体部分(乳霜),然后将水沥干后再使用。 他们没有告诉您的是,这种制冷过程并不总是有效! 因此我经历了4罐失败的考验。然后 我试图冻结它;加入纯椰子奶油;然后将其搅打20分钟,希望它能神奇地凝固。 It didn't. 然后,我回到Google寻找 成功的任何秘诀。 我读了很多博客,对话和建议。 这是我的发现的总和:理想情况下,使用仅包含椰子和水的罐;避免瓜尔豆胶;品牌一直在更改食谱,因此您可能会找到有效的食谱,而下一次却无效。它通常取决于个人罐头本身的内容; 然后我终于找到某人推荐使用Waitrose全脂椰奶的建议。 现在,它确实包含瓜尔豆胶,也无法保证它每次都会起作用,但是提出某种建议真是太好了-它实际上对我有用!
椰子奶油糖霜与我通常使用的奶油非常不同。 它的质地轻盈蓬松,但确实具有非常独特的椰子味道(显然!),尽管您可以调味 它与香草或蜂蜜。 它不会代替常规的黄油奶油,因为它不适合庆典蛋糕和纸杯蛋糕的形状,但它非常清新,轻巧-并具有更健康的额外好处!
椰子奶油糖霜巧克力蛋糕(面筋& 无乳制品) (recipe adapted 从 本地牛奶 和 它有多甜)制作12个纸杯蛋糕
配料
方法
这个周末,我们为他的一个儿子参加了一个生日派对, 他的一些朋友从学校毕业。 最有活力的六个中的三十个 岁的年轻人(或更年轻)为了疯狂和混乱而聚集。 我有点(不经意间)介绍了我们家的传统,每个生日有三个庆祝蛋糕(一个是生日蛋糕)。 聚会,一个人在重要的日子里上学,另一个人在重要的日子里喝茶)。 这是一个很大的挑战! 特别是想出了三种具有男性特征的蛋糕设计 street cred! 由于将要有四个(!)派对蛋糕,我们决定制作蛋糕,因为在切大蛋糕的时候,分发蛋糕要容易得多。
今年,这一切都与哈利·波特有关。 在他被允许观看电影并且他喜欢它之前,我们正在阅读每本书。 因此,他挑战了我,设计出一套能反映最令人难忘的纸杯蛋糕,对我们来说,它们是:哈利,罗恩,赫敏,告密者,火舌,咒语,整理帽子,哈利的眼镜,魔杖和围巾。 创建它们非常有趣。 还有最难的一点? 疯狂地创建了一块覆盖有糖浆,留下木纹印象,然后用(可食用的)棕色喷枪油漆上漆的底板。 但是我真的很想引人注目 纸杯蛋糕,所以完全值得。
蛋糕是巧克力和巧克力奶油(我最喜欢的食谱) is the 报春花面包店 巧克力杯形蛋糕)和上层奶油完全可以食用,由糖浆制成。 任何绘画的功能都添加了 Sugarflair食用色素 混合了一点伏特加酒。 尽管制作确实花了一些时间,但馅料还是在本周早些时候制作,然后添加到当天新鲜制作的纸杯蛋糕中,因此感觉 relatively easy!
而所有辛勤工作的最大回报就是,当蛋糕送给房间时,看着他们的小脸 with candles 和我小男孩脸上的骄傲 专为他设计的生日蛋糕。
我很高兴我不必进行任何整理:)