这些美丽的炸薯条制作简单，最适合从烤箱中取出。覆盆子和蓝莓是这些小蛋糕最喜欢的水果，尤其是注入柠檬凝乳的时候。令人惊叹的美味 💗
阅读更多覆盆子&蓝莓凝乳与柠檬凝乳
油桃玫瑰和奶油蛋art
美丽的油桃玫瑰是夏日的完美之选&卡士达蛋is是娱乐家人和朋友的最佳选择。一种甜糕点，里面装满了蛋and，上面放着甜美成熟的油桃条。绝对美味，令人赞叹！
阅读更多巧克力Financiers
这周，我的小男孩上了学校的第一个寄宿课程。他八岁左右，非常兴奋。午夜盛宴，娱乐活动，户外活动，过夜， 迪斯科舞。他等不及了。 我只知道我会变得支离破碎！因此，在接下来的几天里，我会过度补偿我的孩子，并给他们一些美味的东西。提示这些好吃 巧克力Financiers.
我喜欢糕点店。它让我想到巴黎以及令人惊叹的老式糕点店，柜台上满是糕点，蛋art，奶油蛋,、奶油，水果。 如此众多的美味佳肴值得一试 糕点店 当涉及到家庭烘焙时，可能会非常恐怖。您可以想象有很多阶段的庞大而复杂的食谱，事实是它可能就是这样。但是还有其他更简单的烘焙方法，它们更易于管理，不需要大量的高档设备或两天的准备时间。您需要做的最重要的事情是按照成分的比例进行精确测量。如果这样做，您也可以创造他们的美味佳肴。
这些 巧克力Financiers 太不可思议了传统上，它们是小矩形（如小面包），但是我没有锡，已经用烘焙设备和不同类型的锡包装到the子上了。因此，我在形状很小的椭圆形容器中使用了弗里安德锡罐-但您也可以用纸杯蛋糕罐或任何您需要的东西制成。如果您的个人金融家比我的大或小，请确保相应地调整烘烤时间。
我想做 巧克力 因为我的男孩子喜欢巧克力，所以毕竟这是对他们的一种特殊对待。我通常会将开心果放入蛋糕糊中，但我的男孩们并不喜欢蛋糕本身的坚果，因此我忍住了，将它们撒在顶部，这样以后就可以将它们取出了！我要做的是，在面糊顶部加一些巧克力片，然后将它们放入烤箱，然后融化成美味。
因此，我们要做的第一件事是将烤箱预热，并为所选锡罐的腔体上油。 然后在锅中用中火融化黄油和香草，直到融化。将黄油保持中火直至变成褐色（约5分钟），注意不要使其燃烧。这使得 布埃尔·诺塞特 当制造金发碧眼的金融家（即非巧克力金融家）时，这会给他们金色的色彩。一旦变成棕色，将巧克力加入并一起搅拌直至融化。然后放在一边冷却一下。
下一步是将蛋清和糖粉一起搅打，直到形成软峰。这大约需要5分钟。将面粉和杏仁碎筛在鸡蛋和糖混合物的顶部，然后用金属勺将其折叠。当它们完全混合时，将巧克力倒入碗中的内侧边缘之一（这样可以避免在花时间折叠并保持大量空气的情况下将巧克力直接放在混合物的顶部）在）。将巧克力折叠到混合物中，确保刮擦碗的底部和侧面，使巧克力全部沉入底部，并且您希望将其整个折叠。最糟糕的是，当您将混合物倒入锡罐中时，在底部发现一层未正确混合的巧克力。
当混合物完全加入后，取一个小汤匙或冰淇淋勺，然后在烤盘的每个腔中放入一汤匙。每个都应充满一半。然后将它们放入烤箱15-20分钟。我的矿山用了18分钟，但您可以通过在每根木柴的中间插入一根木叉来检查它们是否准备就绪。烘焙后，将其放在罐中约10分钟。然后检查它们是否松动 用平刀从锡罐中取出，并用它帮助撬开它们，但它们应非常容易取出。
这些将配上覆盆子，开心果和额外的巧克力酱是惊人的：）正如我前面提到的，我在上面撒了切碎的开心果，以增加一点酥脆，然后撒上糖粉。
巧克力金融家非常美味。可爱轻巧，非常适合下午茶或咖啡早晨。如果您要举办晚宴，即使在晚餐后也可以享受一点。
当他们今天放学回家时，我迫不及待想和我的男孩们分享它们：)
巧克力Financiers
使12名金融家
配料
- 150G无盐黄油
- 1 TSP香草提取物
- 100G巧克力，切成小块
- 200G鸡蛋白（5鸡蛋）
- 175G糖霜
- 50G普通面粉
- 85G杏仁
- 可选：切碎的披萨和/或巧克力脆片
方法
- 将烤箱预热至160度（风扇）
- 润滑所选锡罐的空腔
- 在中锅中，在中火下，将黄油和香草精融合在一起，直至完全融化
- 继续加热黄油，直到黄油变成金黄色（约5分钟）
- 加入巧克力，搅拌至融化
- 放在一边冷却一下
- 在独立式搅拌机中，将蛋清和糖粉一起搅拌至形成软峰（中速约5分钟）
- 将面粉和糖粉过筛，然后用金属勺折叠
- 通过将巧克力黄油混合物倒入碗的内侧而不是直接放在混合物的顶部来添加它
- 将巧克力折入，确保刮下侧面和底部，并在其中充分混合巧克力。
- 用勺子或小冰激凌勺将烤盘的每个腔体填满一半
- 烘烤15-20分钟，或者直到在金融家中间插入一根木叉干净为止
- 从烤箱中取出，放在锡罐中约10分钟，使之冷却一点
- 用平刀轻轻地将其从锡罐的侧面松开并取出
- 如果您要添加开心果，请切碎几颗并将其撒在顶部
- 最后，用少许糖粉撒粉
- 享受 ：）
奶油和巧克力酱朱古力
我想我已经在过去的两周里供应了一生的朱古力。这绝对是完善我的泡芙糕点技术的机会！巧克力和蛋奶冻是这房子的最爱，所以它并不受欢迎；-)
上周末，我在生日那天做一个克罗昆布奇。一切都进行得很顺利-州的糕点，蛋c，充满了欢乐的小球-直到我来亲自制作Croq为止。我当时使用的配方是用融化的白巧克力将小圆面包粘在一起，我以为这一切都会游刃有余，直到我将其从蛋筒中释放出来。坍方。我不认为失败。我经历了所有的可能性。时间很短。皇家糖霜，我决定。搅打成批，然后用糖衣将小圆面包重新包好。然后，我强迫自己离开房子四个小时以使其凝固（我已经没有了，当我当天下午交付时，这已经是一件压力很大的事情）。我回来了，充满了希望。慢慢地，我把它从圆锥上弄了一下。它站了起来，但看起来有点歪。就像巫婆的帽子，顶部有一点扭结。我从不同角度四处张望。底部似乎在扩大，在厨房工作台上出现较大裂痕之前，它先倾斜了一点，然后再倾斜了一点。
我有最可爱的朋友。他们坚持要我提供糖化的Croq并在上面加些巧克力酱，但我只需要重新一批即可。因此正是在这段时间里，我完善了我的紫丁香制造工艺，并简化了一种快速简便的制作方法。奶油蛋糕部分需要先制成，但您始终可以在其中加入鲜奶油。而且，巧克力酱非常容易，非常丰富且令人陶醉。
我建议您在需要面包的前一天就做。它们可能会变软，但我只是在烤箱中炸了5分钟以将它们炸脆，然后在您打算使用它们的那天灌装。我听说许多人担心州（州）很难制作，但这是一种完全可靠的方法。将黄油和水放在锅中，直到黄油融化，然后煮沸。一次性添加面粉，并在加热下剧烈搅拌，直到面粉混合在一起并从锅侧面干净地取出。这大约需要30秒。将其取下并放在一侧5分钟。冷却后，逐个添加鸡蛋，然后逐个剧烈搅拌。许多食谱建议您可能不需要添加所有鸡蛋，但是如果不确定，则可以添加所有鸡蛋。然后将其放入管道袋中。剪断末端1厘米。
我将我的管道输送到衬有Silpat的烤盘上，但是您可以使用烤羊皮纸。将24球（4 x 6球）倒入托盘。您可能会在每个球的顶部得到一点点，然后用手指上的一点水轻轻拍打该点（这可以防止它在烤箱中燃烧）。我煮10分钟，然后将托盘旋转180度再保持10分钟。然后将它们从烤箱中取出，在侧面切一个小缝隙（约1厘米），然后将其弹出5分钟。然后在烤架上冷却。重复所有剩余的混合物。可以将它们存储在密封的容器中，直到您准备好使用它们为止。
我也要在第二天做卡士达，然后在冰箱里冷藏过夜。现在蛋c需要大量的蛋黄，因此，用剩下的所有蛋清都值得做些事！制作也很简单。将蛋黄，糖和面粉混合在一起制成糊状。然后，将沸腾的牛奶倒在鸡蛋混合物上，剧烈搅拌后返回锅中。重要的是要很好地搅拌，因为您不需要炒蛋混合物。您用低火烹饪，一直搅拌，直到变稠并冒泡。然后应将其转移到碗中并盖上一层保鲜膜，以使保鲜膜与蛋奶的表面接触。一旦冷却，就可以冷藏。
在上菜的那一天，我通常在160度下给我的泡芙面包5分钟，只是为了使它们酥脆一点。它们会很快冷却下来，所以当您用奶油冻装满管道袋时，它们就可以装满了。我使用的糕点管道喷嘴具有细长的喷嘴，您可以将其粘在面包上。轻轻地挤蛋c，这样您就可以看到馅料散布开来，小圆面包装满后会膨胀一点。如果您担心自己可能装满了东西，请从头开始，然后随时返回并充值。
巧克力酱非常丰富且令人陶醉，并且凝固很快，因此您需要在准备就绪后立即将其倒入。倒入时会很热，但您可以将其放凉（它会变硬一点）或温暖-两者都很好吃。酱是由糖浆（水和糖）煮沸后煮沸制成的。慢煮的同时，将碗中放有巧克力的碗放在上面（作为Bain-Marie），然后轻轻地融化。融化后，将糖浆倒入碗中并充分搅拌直至混合。然后立即倒入朱古力。
制作暴利分子的三个要素可能确实很复杂，但实际上分为四个步骤时非常简单。前一天制作泡芙面包和蛋c，可以在您有家人或朋友等着吃的时候完全消除压力。最好将新鲜，温暖的巧克力酱倒在客人面前的顶部上（这不仅是为了闻巧克力的味道！）
朱古力总是看起来是赢家。孩子和成年人都喜欢他们。而且我认为他们制作了一种特别的甜点，非常适合分享:)
奶油和巧克力酱朱古力
改编自BBC美食
泡芙面包配料
- 185克纯面粉
- 175G无盐黄油
- 450ML水
- 6大鸡蛋
州包子法
- 将黄油和水放在平底锅中，轻轻加热直至黄油融化
- 烧开后立即加入面粉
- 用木勺大力打打，直到混合物混合在一起并从锅侧面干净地移开（约20-30秒）
- 从火上移开并放在一侧5分钟
- 鸡蛋一一打散，直到混合物变得光滑，并保持形状不变
- 将其放入管道袋中，并切开袋的末端1厘米
- 将烤箱预热至160度（风扇）
- 第2行带有Silpat或烘烤羊皮纸的烤盘，然后将24个管子滚圆到一张纸上（6 x 4个球，约3厘米）
- 如果您的面包的峰顶很小，请用稍微蘸湿的手指轻轻拍打每个峰顶
- 将两个托盘放入烤箱中，烘烤10分钟
- 然后将托盘旋转180度，再烘烤10分钟
- 从烤箱中取出，在每个面包的侧面切1厘米的缝隙，然后放回烤箱5分钟
- 从烤箱中取出并放在冷却架上
- 冷却后，将它们放在密封容器中过夜
蛋ust成分
- 9大蛋黄
- 150克糖浆
- 50克纯面粉
- 500ml全脂牛奶
- 1汤匙香草酱（调味）
卡士达法
- 打蛋黄，糖， 面粉和香草糊放在碗中，直到糊状光滑
- 将牛奶煮沸，然后倒在鸡蛋混合物上，一直搅拌
- 混合后，用小火倒入锅中，一直搅拌
- 持续搅拌直到蛋ust起泡变稠
- 从火上移开，并用保鲜膜覆盖，使保鲜膜与蛋奶的表面接触
- 冷却后，冷藏直至准备使用
准备您的暴利
- 准备好组装朱古力的时候，如果泡芙面包有点软，请将它们放在160度的烤箱中5分钟
- 使用糕点喷嘴，将奶油蛋糊塞满管道袋
- 依次旋转每个球，将管道喷嘴插入球的侧面，然后用蛋奶蛋饼轻轻填充每个球-您会感觉到球会稍微膨胀
- 继续直到所有球都装满，然后在您的盘子上组装
巧克力Sauce 配料
- 100毫升水
- 80克撒糖
- 200克黑巧克力（切成小块）
巧克力Sauce 方法
- 将水和糖倒入锅中煮沸，然后煮至小火
- 将巧克力放在碗中，然后放在平底锅的顶部
- 时不时地搅动巧克力，直到融化为止
- 融化后，将糖浆从平底锅倒入一碗融化的巧克力中
- 搅拌直至光滑
- 立即倒入您的朱古力菜
- 该朱古力酱既可以加温酱油也可以冷却酱-尽管在这些小州小圆面包的盘子上放着热融化的巧克力酱特别美味，但：
酸橙&绿茶玛德琳
当我的朋友向我推荐食谱时，我很喜欢。上周这是一个大型公司烘焙项目，有点混乱，使环球公司伦敦总部的侏罗纪世界启动饼干（170盒3盒香草和巧克力饼干是一个巨大的挑战-下图！） 当我用面粉和糖浆深陷膝盖，并用喷枪油漆覆盖时，一位朋友向我弹出一个菜谱，她认为我可以尝试。
这个神话般的食谱 酸橙&绿茶玛德琳香草& Black Pepper Cream。哇，什么口味的组合！我认为食谱来自一本杂志，但来自劳拉·桑塔蒂尼（Laura Santtatini）的新书， 在家与鲜味。它在玛德琳蛋糕中混合了热情的石灰和绿茶，然后将它们与点缀有香草种子和胡椒粉的鲜奶油一起搭配。
我最喜欢这些玛德琳饼干的是奇妙的绿色和浓郁的柠檬味。我不是超级抹茶迷，但是我发现这种食谱使用茶来给它提供奇妙的色彩，而且味道不太占优势。我只开始了半批，因为不确定这对我的男孩们是否会很受欢迎，但是现在却踢自己，我没有赚满20个！食谱很简单，但是在每个阶段都非常重要，在烘烤时要保持大量空气以使它们尽可能轻。并确保您对玛德琳罐头润滑良好。劳拉建议给它们上油，但我采用了通常的方法，即在它们上涂黄油和面粉。
我习惯只用蛋清做马德琳，但是这个食谱使用全蛋。面糊在进入罐子进行烘烤之前要先冷藏。我通常将面糊放入管道袋中，然后冷藏 它。只是我的一个偏爱，但我发现它易于存储，然后当混合物在冰箱中凝固得更多时，将其更容易地输送到玛德琳罐头中。
这些马德琳甜品作为不含乳霜的独立零食很可爱，但蓬松的乳霜则增加了另一个维度。胡椒粉略带辛辣味，我喜欢额外的糖粉，增加了甜味。劳拉（Laura）建议将这些添加到口味中，并选择添加佐式 but I didn't have any to hand so decided to just flavour with the vanilla seeds, 糖粉和 ground pepper.
这对于下午茶来说确实很好用，但是我想如果您要为它们做早茶，那么失去奶油也可以工作-但添加适当的搭配并配上一杯漂亮的绿色:)
酸橙&绿茶玛德琳香草& Black Pepper Cream 使10
酸橙&抹茶玛德琳成分
- 65克黄油，融化& COOLED
- 80克纯面粉
- 1/8 TSP盐
- 1/4 TSP烤粉
- 1/2 TBSP MATCHA绿茶粉
- 1个大鸡蛋
- 85克撒糖
- 热情 1 LIME
- 1 TBSP柠檬汁（仅比酸橙汁少）
香草&黑胡椒奶油成分
- 150ML双重霜
- 1/2 POD香草种子
- 1/2 TSP黑色胡椒粉（调味）
- 1汤匙糖霜（调味）
方法
- 首先，将黄油融化并放置冷却
- 在碗里筛面粉，盐，发酵粉和抹茶绿茶粉
- 将糖和鸡蛋放入搅拌机中搅拌，直至其体积翻倍（约3-5分钟）
- 将柠檬汁搅拌成鸡蛋混合物
- 将面粉折成混合物，直到混合在一起
- 放入黄油和酸橙皮
- 将混合物放入管道袋中冷藏一小时
- 准备制作玛德琳时，将烤箱预热至180度（风扇）
- 在玛德琳罐头上涂黄油并轻轻撒粉，然后将混合物倒入型腔中，直到每个都充满3/4
- 烘烤约12分钟，但在等待边缘变金棕色且不希望它们灼伤时仔细观察它们
- 从烤箱中取出，然后轻轻地将其倒入冷却架上
- 要制作乳脂，请仔细搅拌双重乳脂至柔软的峰，不要过度搅打乳脂
- 折上香草种子，胡椒粉和糖粉调味（这些是我使用的数量，但可以随意调味）
- Enjoy the madeleines warm from the oven with a sprinkling of 糖粉和 the cream cool from the fridge :)
夏季水果碎饼
我小时候和家人一起采摘水果的美好回忆。晴天收集草莓和其他水果，质量控制品味测试要尽可能多地进到篮子里，然后用弄脏的手指和嘴唇进行称重。快乐的时光！我一直想让男孩们采摘水果已经很久了，现在我们在多塞特郡待了几天，借此机会。
我用谷歌搜索了当地的水果农场，并在基督城附近找到了索普利农场-快速打电话以确保他们季节仍然有足够的水果后，我们收拾行装，前往那儿。它并没有令人失望。工作人员真的很友好，我们收集了草莓，树莓和黑莓的小茴香。确实太多了，但这有点上瘾。
因此，随着我们所有的水果器皿出现在别人的 厨房没有我通常的烤罐和设备，我决定做一个自由形式 夏季水果碎饼 仿照 唐娜·海斯（Donna Hays） 。我做了作弊，买了一些预制的甜酥脆糕点，但如果您愿意，可以自己做。 主要水果是草莓和覆盆子，但我也想添加一些黑莓以增加一些颜色，我们同意他们添加了额外的颜色。 口味的维度。
我喜欢甜的酥皮糕点糕点和水果的搭配，但是我最喜欢的是酥脆的浇头，它增加了额外的质地和风味，非常美味。我是碎面包的忠实粉丝，所以您总是会发现我的甜点食谱数量翻倍。
这是直接从烤箱里加热出来的美味。水果与脆皮脆皮糕点的汁液如此多汁，而使用如此新鲜的成熟水果意味着我们不必添加任何糖就可以展现出甜味。
有如此丰富的水果的创意太多了，但这是一道非常简单而美味的菜。我喜欢自由形式的样式，但是它缺乏直边的东西，绝对可以弥补其奇妙的风味。绝对的赢家和美丽的夏日赛马。
夏季水果碎饼
配料
- 320G SWEET SHORTCRUST PASTRY（我买了预制的冷冻糕点）
- 3 TBSP杏果酱
- 水果的选择（您可以酌情添加，但我使用了少量的草莓和覆盆子以及黑莓的散布物）
- 60G黄油
- 3 TBSP地面杏仁
- 50克面粉
- 3 TBSP砂糖
- 3/4 TSP肉桂粉
方法
- 将烤箱预热至180度（风扇）
- 准备您选择的水果并放在一边
- 在烤盘上衬一层防油纸，然后将糕点展开到此处（我不必再将糕点推出，但您正在寻找的厚度大约为5毫米）
- 将杏酱涂在底座上，在糕点周围留出5厘米的边框
- 把你的水果堆在果酱上
- 将糕点的边缘折叠到水果上（您只有5厘米的边框可以做到这一点，因此它只是形成水果坐在其中的一类托盘）
- 混合在一起 butter, 杏仁粉, flour, caster sugar and cinnamon with your fingertips to create a crumble
- 将碎屑撒在国王饼的顶部
- 在烤箱中烘烤25分钟，或直到糕点变成金黄色，并且水果冒泡
- 与蛋ust，奶油或冰淇淋一起食用:)
柠檬蛋白酥皮馅饼
杜尔塞·德莱切 &马斯卡彭可丽饼蛋糕
今天阳光普照，夏天似乎终于来临了。当我写这篇文章时，我知道我在吸引命运，倾盆大雨随时都会到来！ 这是准备蛋糕和管理蛋糕的忙碌一周，因此我们绝对需要在周三进行小点心来吸引味蕾，但是今天已经包含了夏日的阳光。
I've seen a number of 绉 cakes on the internet, but most of them are filled with nutella and syrup and since those two toppings are at the top of our favourite list for our 每周 pancakes (I say 每周 但是我们最小的会为他们竞选 每天 选择的一周内），他们从来没有诱惑过我。 然后我看到了一个可爱，新鲜的选择 给我打电话蛋糕 对于夏日来说似乎很完美，并且需要一些甜食- 杜尔塞·德莱切 &马斯卡彭可丽饼蛋糕.
的 绉 面糊上撒上橙皮（如果需要，柠檬味），为蛋糕增添些许新鲜感（烹饪时会散发出微妙而美丽的橙色香气）。您需要进入产生节奏的节奏 可丽饼。现在我不声称自己是专家 煎饼机（我将其留给我的丈夫），但是在生产该蛋糕所需的生产线之后，我肯定会变得更好！我赚了20 使用六英寸长的锅从面糊中取出可丽饼（尽管其中一个可悲地在烹饪过程中因枫糖浆和我的嘴不幸过世了）。分开 烹制后的薄饼（铺开或在各层之间使用防油纸），否则它们在冷却时会粘在一起。
他们冷却下来并不需要很长时间-只是制作马斯卡彭奶酪所需的时间（我在原始食谱中选择的是意大利乳清干酪，而不是意大利乳清干酪）。为了确保有足够的填充空间供备用层使用，我将薄煎饼一分为二 然后用意大利乳清干酪散布其中一半，用杜尔塞·德莱希散播其中一半。当将填充物分开放置时，将填充物散布在它们上的效果更好，例如，当您将其按下时，填充物会挤出。当它们都有馅料时，我将它们堆起来，在上面放上水果，然后撒上少量的糖粉。制作完成后，厨房非常热，而杜尔塞·德莱什（dulce de leche）开始渗出，所以我 kept it 冷藏，这也使 it easier to cut.
所结果的 可丽饼蛋糕既美味又清淡，尽管意大利乳清干酪非常乳脂状，所以感觉更放纵，特别是与dulce de leche搭配。
这个蛋糕最好在制作的当日食用，因此可能是下午茶或晚餐。一世 知道这听起来很怪异，但制作起来很简单，是通常的烤蛋糕的不错选择，因此绝对可以尝试。
它只会做一个6英寸的蛋糕，因此请确保不要邀请太多的朋友和你一起来玩:)
杜尔塞·德莱切 &马斯卡彭可丽饼蛋糕 （来自 给我打电话蛋糕)
绉 Ingredients
- 4个大鸡蛋
- 1½ CUPS MILK (350 ML)
- 2杯普通面粉（260G）
- 1/4 TSP盐
- 1½ TBP SUGAR
- 1种橙皮（精细分级）
- 1杯水（235毫升）
- 75G黄油
填充成分
- ½ TIN DULCE DE LECHE
- 170G MASCARPONE
- 1 TBSP糖霜
- 热情 ½ 橙色（精细分级）
- 额外糖霜（用于顶部撒糖）
- 顶级混合水果
方法
- 在一个大碗中，将鸡蛋，牛奶，面粉，盐，糖和橙皮搅拌在一起 until the batter is lump free
- 搅入水中并离开 在室温下浓缩30分钟
- 30分钟后，将黄油融化并搅拌成面糊
- 使用6英寸的煎锅，在锅中融化一点黄油，然后逐一煮薄煎饼，以使它们尽可能薄（我用过 ½ ladle batter for each 绉)
- Lay each 绉 to cool on greaseproof paper making sure that you separate them with more greaseproof paper if you plan to stack them for cooling
- 完全做饭
- Combine the ricotta, tablespoon of 糖粉和 orange zest
- Spread half of the 绉s with the ricotta mix and the other half with dulce de leche
- 然后将煎饼叠在一起
- 在计划吃之前，先选择混合水果和灰尘以及糖粉
- 并享受您的果实 绉纱生产线！
奥利奥马卡龙
男孩们喜欢奥利奥饼干。我为他们买了它们，但是在他们上学的时候常常常常自己吃掉几乎一整包（嘘……这只是我们的小秘密！）我已经有一段时间没有做马卡龙了，我们也很爱他们，所以我想到了我想尝试的新口味，将奥利奥和马卡龙搭配在一起似乎就像是天堂般的搭配。我们正要去一家家庭银行度假的周末，我在厨房里找一些时间有限的午餐。尽管有些人担心这些东西的制作技巧，但是最长的部分是让它们休息-只要您精确且有一种适合您的方法，就可以将它们制作和烹饪相对快。
我按照惯常的方法制作面糊，但是在酥皮面糊中添加了碎奥利奥饼干（在食品加工机中闪闪发光的3或4个饼干）。这并不会增加大量的味道-只是外壳上有斑点的纹理，因此可以根据需要添加尽可能多的东西，以提供所需的外壳。然后，我经常让他们休息一个小时，然后出去在房子周围做其他事情。准备将它们放入烤箱的关键在于，当您用手指轻轻触摸外壳顶部时，它们会形成一层皮肤，因此您的手指会变得干燥而不会粘糊，也不会被面糊弄湿。
奥利奥饼干的味道在奶油中真正散发出光芒。我做了一个普通的奶油，但代替了普通的香草，我加入了大约半杯奥利奥饼干。同样，您可以添加任意多的东西以获得自己喜欢的味道-我的味道很丰富，但并不是那么令人压倒，我真的很喜欢。必须在每个阶段都对黄油进行口味测试以得到合适的味道-至少我告诉自己！
您会在我的封面照片中注意到，还有一些粉红色的马卡龙，它们是我尝试过的完全不同的口味，而这是我的格兰特用的。她喜欢玫瑰和紫罗兰色的巧克力（除了薰衣草和烘焙中的花香味） 这对我来说就像是魔鬼的工作），所以我决定为她尝试一些玫瑰奶油马卡龙。我没有包括这个配方，但与奥利奥配方的唯一区别是省略了奥利奥，并在面糊中加了几滴粉红色。然后从creamcream中省略oreos，但添加几滴玫瑰水（请注意：由于强烈的味道，只能添加几滴，您可以随时添加更多，但不能带走！）
当男孩们放学回家时，意识到我们在一口美味的食物中夹着奥利奥和马卡龙，他们感到很高兴。他们喜欢 他们。我的大儿子不久前将自己任命为我的官方品酒师，他宣布它们很受好评-我需要再次制作。
嗯...我觉得又一批了！
奥利奥马卡龙 制作12个（夹在一起的24个贝壳）
配料
奥利奥马卡龙面糊
- 100克蔗糖
- 37毫升水
- 80G鸡蛋白（我用两个小鸡蛋白在超市买到）
- 100G杏仁
- 100G糖霜
- 3-4在食品加工商中流血的奥利奥饼干
奥利奥奶油
- 115克黄油
- 125G糖霜糖（精选）
- 1汤匙牛奶
- 6个OREO COOKIES（可随意添加或多或少）
方法
- 在第二条烘烤街上铺上烘焙纸-如果您担心要在Macaron圆上进行管道输送时保持一致性，则可以在纸上绘制一些小圆作为参考。我的马卡龙直径约5厘米。
- 放40克的 蛋清放入气球搅拌的搅拌器中。
- 将砂糖和水倒入平底锅中，并在不搅拌的情况下加热至95度，然后以低速启动搅拌机。
- 当糖浆温度达到105度时，提高搅拌机的速度，将蛋清搅打至僵硬的峰值。
- 当糖的混合物达到114度时，从火上移开，然后将糖浆缓慢稳定地倒入碗的侧面（不要倒入中间，因为您不想去除所有空气），同时搅拌器仍在运行。
- 继续打5至10分钟，直到碗的外部冷却。
- 在搅拌机中搅拌蛋白酥皮的同时，准备杏仁酱。
- 混合在一起 icing sugar and ground almonds 直到他们混在一起。如果您想对马卡龙进行更平滑的处理，可以筛分它们。
- 加入剩余的蛋白（40克）并混合直至形成糊状（这是您添加任何食用色素的阶段，尽管此食谱中不需要
- 然后，一旦准备好粘贴，添加三分之一的蛋白酥皮并彻底混合-不必担心在此阶段将空气挤出，因为这是为了在添加其余蛋白酥皮之前使糊稍松散。
- 添加剩余的蛋白甜饼，将其折叠直到混合在一起，但在此阶段请注意不要过度混合，以保持空气流通。
- 用圆形喷嘴（1A可以很好地填充）装满一个管道袋，然后将小圆圈用管道输送到烘焙纸中。有时您可能会发现您的马卡龙顶部有一个小峰，但在下一阶段会逐渐变平。
- 我通常将我的马卡龙放置至少一个小时，以便在其顶部形成薄皮-您应该能够用手指轻轻触摸马卡龙，并且它会弹回而不会留下指纹。
- 准备烘烤时，将烤箱预热至150度，然后烘烤约14分钟。
- 将它们从烤箱中取出后，将其从烘烤盘上滑到凉爽的柜台上，然后将它们从烘烤纸上弹出，使其冷却。
- 殴打黄油直到黄油松软，制成黄油。
- 的 n add the 糖粉和 mix until they're fully incorporated.
- 加牛奶 并跳动直到平滑为止。
- 然后搅拌奥利奥饼干。
- 当您准备加满它们时，请在一个小管道袋中塞满奶油和普通小费。
- 用管道将少量的奶油放入每个玛卡龙的中间，然后将它们夹在中间。
- 您的马卡龙现在可以吃了-有些人说第二天会更好-如果它们徘徊那么久！
巧克力&焦糖香蕉蛋糕
美味的特制蛋糕，配杏仁蛋糕，dulce de leche，焦糖香蕉，巧克力慕斯和甘纳许|威尔·托伦特的糕点店的食谱www.serendipitybakes.co.uk
阅读更多覆盆子Friands
哇，今天是星期五！我们回到学校已经7天了，现在有个放假的日子可以期待：）提示阳光（如意算盘？）和海边。双重欢呼！这是一个忙碌的蛋糕周，但我想请客一点，欢迎我们进入漫长的周末。
我爱覆盆子。我爱男友。现在我爱覆盆子兄弟。这些精美的小蛋糕美味可口，质地致密，也很饱满。最好用烤箱直接加热，但几个小时后仍可口。嗯，我希望男孩子放学回家时实际上还剩下一些……
这些是 制作非常简单，可以使用不同类型的水果制作，这将是未来的一个项目。圣诞节期间，我从新西兰的一家小面包店买了一些令人惊异的炸薯条，里面装满了美味的柠檬酱。他们是我绝对的最爱。这些覆盆子很简单 杏仁的味道真的散发出来，然后覆盆子散发出来。他们所需要的只是轻轻地折叠配料（努力过滤糖粉和面粉）和润滑良好的煎锅（否则，当您尝试从罐中取出时，它们可能会破裂）。
这些是 perfect for a lunch in the sun or afternoon tea. 继续吧，放手让他们在这个银行假期里好好对待自己吧:)
覆盆子Friands （米 阿克斯 9个朋友
配料
- 200克液体蛋奶粉（如果您想打开鸡蛋，则可加5个蛋清）
- 150G融化黄油
- 90G杏仁
- 185G糖霜糖
- 50克纯面粉
- 125G覆盆子（您需要18覆盆子，每煎锅2个）
方法
- 将烤箱预热至180度（风扇）
- 润滑锡制的锡罐-您需要对这些油脂进行润滑，以使其进入所有的角落和缝隙，以确保您的好友不粘住-您将需要润滑9个孔
- 搅拌蛋清几秒钟以使其混合
- 然后添加其余成分（覆盆子除外） - the butter, 杏仁粉, 糖粉和 flour
- 以最低设置混合，直到刚合并
- 倒入锡罐中，填满每个孔，直到填满2/3
- 然后在每个炸薯条的顶部弹出2个覆盆子
- 在烤箱中烘烤25分钟，或直到插入中间的串烧干净为止
- 松开锡罐中的面包，然后将其轻轻地倾斜到冷却架上
- 服务温暖（理想）并撒上糖粉
- 在客人到达之前，尽量不要全部吃掉它们！
卡帕特卡
去年，我有 很高兴参加波兰准妈妈的婴儿洗礼。即使是她的聚会，她也为所有 在那里的孩子们以及对待我们 波兰美食。从那以后，我一直牢记在心的是我们香草切片的精美波兰语版本- 卡帕特卡 。她为它不如她母亲的完美而感到歉意，我认为它的成功让她感到惊讶！代替了英式香草切片的油酥点心，而是将几层州的糕点与香草奶油冻夹在中间。它非常好吃（从那时起，我就一直在做梦！）它使我想起了我妈妈小的时候我妈妈用来买的泡芙面包，尽管它们上面也撒了巧克力：）
这个食谱是我对这种可爱的波兰甜点的研究的混合体，但是所有已发表的食谱 follow a similar 流程，而且非常容易制作。 州里的糕点摸起来很有弹性，而蛋between在两层之间的位置非常好，因此可以轻松烘烤出结实的面包。烤箱中的油酥糕点很快就变成了褐色，我真的很担心它不能整整25分钟，但是我也知道 当务之急是不要在烤箱烘烤时打开烤箱门，所以我决定将它取出来-结果很不错。尽管从烤箱中出来时看起来很脆，但摸起来仍然很有弹性，这正是我所要的。
香草蛋ust的质地绝对漂亮。我们是这个房子里的奶油冻粉丝，所以它有很多事情可以实现并且超出了所有期望。当男孩们今晚吃晚饭时，有多片卡帕特卡被交出，这是一个很大的成功。我认为这是迄今为止我最喜欢的旅程！
卡帕特卡
泡芙糕点配料
- 1杯水
- 125克黄油
- 1杯面粉
- 5个中号蛋
- 1 TSP烤粉
方法
- 将烤箱预热至200度（风扇）
- 2号线烤盘（约32 x 23厘米），带烤纸
- 将黄油和水倒入中锅，煮沸
- 加入所有面粉，并用木勺剧烈搅拌，直到混合物从平底锅的侧面掉下来，这非常快（约30秒）
- 然后将带有桨叶附件的混合物放入搅拌机中（如果您愿意，也可以将食物搅拌器放入）
- 一次添加一个鸡蛋，添加后充分搅拌直至每个鸡蛋充分混合，并且混合物光滑且粘稠
- 最后加入发酵粉并搅拌直至完全混合
- 将混合物分成两个烤盘，然后将其弄平，直到形成两个矩形，成为烤盘的形状
- 放入烤箱中，烘烤25分钟，直到锅盖变成棕色。非常重要的是，一旦它们进入锅中直到煮熟就不要打开烤箱门，所以不要试图过早检查它们！
- 准备好后，将它们放在厨房的桌子上冷却，即可开始准备香草蛋ust。
香草Custard 配料
- 720ML（3杯半脱皮牛奶）
- 170G糖（3/4杯）
- 110克黄油
- 1汤匙TSP香草酱（如果没有，则香草提取物）
- 30克普通面粉（1/4杯）
- 5汤匙玉米粉
- 4 EGGS
- 糖霜（用于糖渍）
方法
- 将鸡蛋和香草搅拌到一个碗中，然后一次加入一点面粉-加入面粉后，混合物变得有点块状，因此您要缓慢添加并充分混合，这样可以确保它不是块状-自由
- 然后加入一杯牛奶（240毫升）牛奶，彻底搅拌直至均匀
- 将2杯（480毫升）牛奶，糖和黄油放入一个中号锅中，煮沸
- 煮沸后，将鸡蛋混合物倒入锅中，搅拌均匀，直到蛋c变稠并开始煮沸-这花了我90秒钟左右-但要小心，以免搅拌时刮到煮沸的底部可以很容易燃烧
- 将此蛋ard倒入一个矩形的州糕点中，并将其摊开，在边缘周围留一个小边框（您将在末尾将矩形修剪掉）
- 将蛋奶冻夹在最上层，然后放入冰箱，直到蛋奶冻冷却并凝固
- 准备吃饭时，在顶层撒上糖粉，然后切成正方形-我从我那里得到16个正方形（整理时有很多边缘可以吃！）
抹茶马卡龙
我们是一个爱马卡龙的家庭。当我去伦敦旅行时，我总是尽力为 绕道拉杜瑞（Laduree）或保罗（Paul）欣赏他们的一些小美女。但是我也喜欢在家里制作它们，因为我们可以选择我们自己的颜色和口味，而且它们在商店中是一笔相当可观的投资，尤其是足以满足我们四个人的需求！我一直很欣赏Matcha 马卡龙 ， 在Pinterest上一直都很喜欢他们的照片，所以现在该亲自看看他们了。 I recently 给自己买了抹茶 茶馆 在科文特花园，虽然这 有机茶将使您回到30英镑将近20英镑，所以要谨慎使用！
我使用意大利蛋白酥皮方法制作马卡龙，因为这对我来说是最可靠的方法。您确实需要一个糖温度计，但这是非常简单的方法，对我而言，这是制作面糊的万无一失的方法。我浏览了网上的各种食谱，并决定尝试自己量的抹茶，因为它的味道很特别。我在面糊中加了半茶匙的茶，但是味道没有很浓，所以我认为可以将其调高一点 下次。我给他们装了传统的奶油，然后加了半汤匙，这种风味强度正好适合我的味蕾。
当我制作它们时，我决定添加一点火花，以便在它们上喷上金色的光泽，但是当装饰用尽时，我随后在每只玛卡龙的一个壳上刷了金的Sugarflair Edible Tint 两者都运作良好。为了增添些许魅力，我还添加了一点食用金箔。我一直认为马卡龙是一个可爱的礼物，一旦您找到了适合自己的食谱，它们的制作就很简单，而且吃起来很美味。并且有很多尝试颜色和喜好的实验。完美的小巴黎人款待:)
抹茶马卡龙 制作12个（夹在一起的24个贝壳）
配料
马卡龙面糊
- 100克蔗糖
- 37毫升水
- 80G鸡蛋奶粉（我用两小鸡的液体鸡蛋奶粉可以在超级市场上买到）
- 100G杏仁
- 100G糖霜
- ½ TSP抹茶粉
抹茶奶油
- 115克黄油
- 125G糖霜糖（精选）
- 1汤匙牛奶
- 1 TBSP MATCHA TEA
方法
- 在第二条烘烤街上铺上烘焙纸-如果您担心要在Macaron圆上进行管道输送时保持一致性，则可以在纸上绘制一些小圆作为参考。我的马卡龙直径约5厘米。
- 放40克的 蛋清放入气球搅拌的搅拌器中。
- 将砂糖和水倒入平底锅中，并在不搅拌的情况下加热至95度，然后以低速启动搅拌机。
- 当糖浆温度达到105度时，提高搅拌机的速度，将蛋清搅打至僵硬的峰值。
- 当糖的混合物达到114度时，从火上移开，然后将糖浆缓慢稳定地倒入碗的侧面（不要倒入中间，因为您不想去除所有空气），同时搅拌器仍在运行。
- 继续打5至10分钟，直到碗的外部冷却。
- 在搅拌机中搅拌蛋白酥皮的同时，准备杏仁酱。
- 混合在一起 icing sugar, ground almonds and ½ tsp of matcha tea powder 直到他们混在一起。如果您想对马卡龙进行更平滑的处理，可以筛分它们。
- 加入剩余的蛋白（40克）并混合直至形成糊状。您还可以在此时添加食用色素-我在绿色中添加了Sugarflair Spectral Paste Concentrate-仅添加一点即可，因为您始终可以使颜色更浓烈，但是一旦添加就无法将其去除！
- 然后，一旦准备好粘贴，添加三分之一的蛋白酥皮并彻底混合-不必担心在此阶段将空气挤出，因为这是为了在添加其余蛋白酥皮之前使糊稍松散。
- 添加剩余的蛋白甜饼，将其折叠直到混合在一起，但在此阶段请注意不要过度混合，以保持空气流通。
- 用圆形喷嘴（1A可以很好地填充）装满一个管道袋，然后将小圆圈用管道输送到烘焙纸中。有时您可能会发现您的马卡龙顶部有一个小峰，但在下一阶段会逐渐变平。
- 我通常将我的马卡龙放置至少一个小时，以便在其顶部形成薄皮-您应该能够用手指轻轻触摸马卡龙，并且它会弹回而不会留下指纹。
- 准备烘烤时，将烤箱预热至150度，然后烘烤约14分钟。
- 将它们从烤箱中取出后，将其从烘烤盘上滑到凉爽的柜台上，然后将它们从烘烤纸上弹出，使其冷却。
- 殴打黄油直到黄油松软，制成黄油。
- 的 n add the 糖粉和 matcha tea and mix until they're fully incorporated.
- 最后加入牛奶并搅拌至光滑。
- 当您准备加满它们时，请在一个小的配菜袋中塞满奶油和普通小费（我用与制作马卡龙相同的方法，但是您可以在这里发挥创意，并使用星状小费或其他喷嘴）。
- 用管道将少量的奶油放入每个玛卡龙的中间，然后将它们夹在中间。
- 您的马卡龙现在可以吃了-有些人说第二天会更好-如果它们徘徊那么久！
覆盆子&柠檬酱玛德琳
我爱柠檬。 我喜欢鲜榨柠檬水，柠檬蛋糕，柠檬酒（特别是浸入蛋糕的糖浆！），绝对伏特加（Absolut Citron）， 柠檬酱...关于柠檬的一切！ 当我烤面包时，我经常走捷径，特别是当我的脚踝上有两个小男孩时， but when I have some 额外的时间，从头开始做事情会更有意义。我在早上买衣服逛街的咖啡时，需要一些烘焙食品来养活所有人，因此决定制作这种可爱的玛德琳食谱，但柠檬酱没有捷径-这次一直都是自制的！
这是我绝对最喜欢的玛德琳食谱，是雷切尔·邱（Rachel Khoo）的 小巴黎厨房. 我记得几年前她在星期六早上的演出中看到她的演出，此后一直是我的最爱-但我承认，我通常会拿到商店购买的柠檬酱以节省时间。 玛德琳总是最好直接从烤箱中食用，但是我对此非常钟爱 食谱是，制作面糊后，您可以将其冷藏，然后将其放置一整夜。 为了使过程更加轻松， 我将其存储在一个管道袋中，准备在烘烤的早晨直接管道输送到玛德琳罐头中。 确实需要集中精力 烘烤它们（和朋友聊天可以很容易分散我的注意力！），因此请确保我虔诚地使用计时器来保持精力集中。
柠檬凝乳制成后，会在冰箱中放置一整夜，但制作起来却很简单-没有什么比新鲜榨出的柠檬在炉子上冒出的气味更好了。我把这个量加倍了，因为我的小男孩在周末的生日那天要求特别的甜食，柠檬也是他最喜欢的味道：)
覆盆子&柠檬酱玛德琳 （从 雷切尔·邱（Rachel Khoo）的小巴黎厨房)
柠檬酱成分
- 1个未打蜡的柠檬（仅限果汁和切碎的皮）
- 盐少许
- 40克糖
- 45G黄油
- 2蛋黄蛋
柠檬酱法
- 将柠檬皮和果汁，盐，糖和黄油放入一个小锅中，并轻轻加热直至糖和黄油融化。从火上移开。
- 将蛋黄倒入碗中，然后加入锅中，并大力搅拌。将锅放低火，随着凝乳开始变稠不断搅拌。 持续搅拌直到之一或 开始出现两个气泡，凝乳覆盖在金属汤匙的背面。
- 将凝乳通过筛子进入碗中，盖上保鲜膜（最好使保鲜膜与凝乳表面直接接触），然后放入冰箱过夜。
玛德琳成分
- 2个免费蛋
- 130克糖
- 200G普通面粉
- 10G烤粉
- 1个未打蜡的柠檬（仅切成薄片的皮）
- 20克蜂蜜
- 4TSBP牛奶
- 200G黄油（融化& COOLED)
- 剑柏（或在 最少24个覆盆子）
- 糖霜（用于糖渍）
玛德琳法
- 将烤箱加热到190度。
- 融化黄油，放在一边冷却。
- 用糖打鸡蛋，直到变白和泡沫为止。 将面粉和发酵粉放入 一个单独的碗，加入柠檬皮。
- 将蜂蜜和牛奶与冷却的黄油混合，然后加入鸡蛋中并搅拌均匀。 分两批放入面粉中。盖上盖子，在冰箱中放置几个小时或整夜-我将其存储在管道袋中，以便在需要烘烤的时候准备去。
- 准备烘烤时，将黄油和面粉倒入两个12壳的Madeleine罐子中，并在每个壳中放入大约1汤匙大勺面糊。 然后在每个玛德琳蛋糕中放一个覆盆子。
- 烘烤5分钟，然后关闭烤箱1分钟。 然后把烤箱转回来 再转至160度5分钟。 从烤箱中取出，轻轻地将Madeleines从锡罐中取出，并在冷却架上冷却几分钟。
- 将一点柠檬酱放在管道袋中，并向每个玛德琳瓶中喷一点。
- 然后尽量不要一口气吃掉整批！