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意外烘焙

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意外烘焙

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迷你巧克力曲奇(不含麸质和乳制品)

2017年6月8日 尼古拉·金(Nicola King)

随着夏季的到来,它带来了更加健康饮食的愿望。但这并不意味着我们不能不时享受甜蜜的享受!这些迷你巧克力曲奇不含麸质和乳制品,非常适合:)

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在 饼干和饼干, 摆脱 标签 巧克力, 饼干, 不含麸质, 无乳制品, 椰子, 杏仁
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橙花蜂蜜洋​​甘菊蛋糕

2017年5月12日 尼古拉·金(Nicola King)

健康的蛋糕替代品,完全不含麸质,以美味的杏仁制成,并以橙花蜂蜜和甘菊茶调味。下午茶的完美伴奏!

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在 日常蛋糕, 摆脱 标签 杏仁, 橙花, 橙花蜂蜜, 洋甘菊, 不含麸质, 奶油乳酪
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早午餐面包和各式各样的西红柿和绿橄榄

2017年5月4日 尼古拉·金(Nicola King)

这个美丽的早午餐面包充满风味,最重要的是,不含麸质。到处都是美味的橄榄,各式各样的西红柿,切达干酪和地瓜,这是午餐或早午餐表中受欢迎的补充:)

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在 周末早午餐, 面包 标签 橄榄, 晒干的西红柿, 甘薯, 杏仁, 早午餐面包, 南瓜子, 嘉
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花生酱和杏仁蛋糕,巧克力奶油糖霜

九月23,2016 尼古拉·金(Nicola King)

我不需要太多借口就可以制作一批纸杯蛋糕。然后我发现那是国家杯形蛋糕周,就像kizmet!你好, 花生酱和杏仁蛋糕配巧克力奶油糖霜:)我一生都在哪里?

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在 巧克力, 纸杯蛋糕, 摆脱 标签 花生酱, 杏仁
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樱桃克拉芙缇

2016年9月19日 尼古拉·金(Nicola King)

紧贴夏日的暖风和假期中美丽的阳光,这些迷你樱桃clafoutis非常美味。轻盈,杏仁状,并点缀着丰富的红樱桃-完美的享受!

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在 日常蛋糕, 布丁 标签 樱桃, 杏仁, 克拉菲蒂斯
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阿月浑子和橙花蛋糕

2016年4月22日 尼古拉·金(Nicola King)

我有很多烹饪书籍。当我说很多时,我的意思是 很多。目前,他们在我们客房的地板上都摇摇欲坠。我正处于一个小的办公空间的规划阶段(对此感到不可思议),但是那是一小段路程,因此,我们暂时仍在继续使用那些乱堆的书架!但是不久前,我正在拆开其中一堆书(总是在底部,对吗?),然后开始阅读菲奥娜·凯恩(Fiona Cairn)的旧书, 烤& Decorate.

我喜欢她的序言,在这本书中,她谈到了授权各种不同的人尝试烘烤,并在我们的整个家庭中创造出许多回忆和蛋糕制作的香气。这是真的(至少对我而言)。我的男孩终于对烹饪和烘烤产生了兴趣,我很希望他们在他们的童年时代就开始对此产生爱意。

因此,当翻阅这本精彩的烘焙书时,我发现了一个食谱 阿月浑子和橙花蛋糕。我非常喜欢开心果,将其与可爱的新鲜春天橙花搭配的想法太诱人了。

这是一个简单的蛋糕。它没有层,因此以未分裂蛋糕的形式出现,顶部有一层马斯卡彭奶油。它不会假装不是什么东西,并且有一天早上会完美地摆放在茶几上或喝杯咖啡。但是,它的作用是将其风味带入一拳。蛋糕中有开心果,杏仁,橙皮和橙花。而在浇头上,则有马斯卡彭奶酪,橙皮,香草和橙花。如果还不够的话,可以用橙汁,糖和橙花制成的可口糖浆将蛋糕浸透。因此,您可以看到-它绝对不乏味!

制作蛋糕的第一部分是烤开心果-然后将它们冲成粉末。将黄油,糖和橙皮在立式搅拌机中制成奶油,同时将干燥的成分过筛到另一个碗中。当黄油和糖充分奶油后,一次添加一个鸡蛋-如果开始凝结,则应加入一汤匙面粉混合物。然后将开心果和杏仁与干食材混合在一起,最后放入橙花水。简单。

蛋糕在烤箱里烤的时候 糖浆制成。这是在锅中将鲜榨橙汁,糖和橙花水简单组合而成的,然后滚开。它需要慢炖,直到有大约60毫升液体为止(这是4汤匙,以便您了解需要多少液体)。它大约需要10到15分钟,但是您需要注意它,因为当它变成粘性果酱时会出现临界点!

蛋糕从烤箱中取出后,应将蛋糕全部刺破并用橙色糖浆浸泡-并使其在锡罐中冷却。当准备好取出并完全冷却后,即可将其磨砂。浇头是由马斯卡彭奶酪,橙皮,香草,橙花水和糖制成的,可以在碗中用手搅打。然后用调色刀将其铺在蛋糕上。

所以我喜欢蛋糕的质地。坚果味道鲜美,开心果和杏仁的混合在这块蛋糕中确实令人赞叹,同时又非常湿润。由于浇头是由马斯卡彭制成的,因此感觉比传统的黄油奶油要轻得多-更像是鲜奶油的质地,真好吃。我喜欢的蛋糕本身(从开心果中)有淡绿色的色调,与糖霜中的橙色斑点形成对比。我认为这些味道可能对我的男孩们来说是有点长大了,但是经过三番帮助,我相信可以肯定这是一个受欢迎的选择:)

这是一个可爱的清淡蛋糕,非常适合作为下午茶或咖啡早晨。绝对预示着春天和晴天的开始-

阿月浑子和橙花蛋糕

从菲奥娜·凯恩(Fiona Cairn)的烘焙中& Decorate

蛋糕配料

  • 175G无盐黄油,软化
  • 100G腌制的无盐香蒜酱
  • 70G自酿面粉
  • 1 TSP碳酸氢盐
  • 盐少许
  • 200G金山糖
  • 热情的1橙色
  • 4颗鸡蛋,轻盈的蛋
  • 70G杏仁
  • 2 TSP橙花开水

糖浆成分

  • 1橙汁
  • 45克糖浆
  • 1 TBSP橙花开水

结霜成分

  • 250G MASCARPONE
  • 热情的1橙色
  • 1/2 TSP香草提取物
  • 1 TBSP橙花开水
  • 30G金撒糖

方法

  1. 将烤箱预热至170度(风扇)
  2. 为了使 蛋糕,油脂和7英寸蛋糕锡罐排成一行(如果没有此尺寸,可以通过调整烹饪时间使用其他尺寸的锡罐)
  3. 将开心果均匀地铺在烤盘上,放在烤箱中约5分钟-它们很容易燃烧,所以在烹饪过程中,要稍稍摇晃一下,然后继续观察
  4. 让他们冷却,然后在食物处理器中突击,直到将其磨碎
  5. 将面粉,发酵粉和盐筛入碗中
  6. 将黄油,糖和橙皮放入一个立式搅拌机的碗中,搅拌5分钟,直到光滑和滑腻
  7. 逐渐添加鸡蛋,每次添加后都会跳动-如果混合物开始凝结,则加入一汤匙面粉混合物
  8. 然后放入开心果和杏仁,面粉混合物,最后加入橙花水
  9. 放入烤锡中,使其表面光滑
  10. 烘烤约40分钟,或直到插入中间的牙签干净为止
  11. 蛋糕烘烤时, 橙糖浆
  12. 将橙汁,糖和橙花水放在平底锅中,煮滚
  13. 慢火煮10-15分钟,直到锅里剩下60毫升液体
  14. 蛋糕从烤箱中取出后,立即用牙签将其整个刺破,然后将糖浆均匀地倒在整个表面上
  15. 让蛋糕在锡罐中完全冷却
  16. 天气凉爽时,将其倒在盘子上, 结霜
  17. 将马斯卡彭奶酪,橙皮,香草,橙花水和糖放在碗中,打至光滑
  18. 用调色刀将其撒在蛋糕上
  19. 装饰着花朵或直接使用:) 

 

在 日常蛋糕 标签 蛋糕, 开心果, 杏仁, 橙花, 橙糖浆, 马斯卡彭
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橙花& Almond 饼干

2016年4月13日 尼古拉·金(Nicola King)

这些美味的杏仁小杏仁饼中散发出一丝橙花的味道,散发出美味的杏仁美。传统希腊杏仁饼干的转折!

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在 饼干和饼干 标签 饼干, 杏仁, 橙花
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烤杏仁&香草米饭布丁

2015年10月27日 尼古拉·金(Nicola King)

我的男孩一直是大米布丁的忠实粉丝。我不得不承认,这仍然是我的罪恶感,但是如今,我只在给他们的甜点上菜后才清理锡罐! 虽然我们已经休了半学期,却被可爱的南海岸风吹拂着,但感觉就像是我们所有人都需要的美味温暖的自制布丁,而我最小的孩子则想尝尝这个最爱。

大米布丁不难制作(您只需要耐心烘烤即可),并且是孩子们品尝美食的绝妙食谱,但我们决定添加一些不同于我们通常罐头的口味。我改编了唐娜·海(Donna Hay)的食谱之一, Almond 和香草米饭布丁,在烤箱中烤制,并配以健康的毛毛雨枫糖浆。

我在这里使用了杯子测量,因为我认为与孩子(尤其是年幼的孩子)一起烘烤时,在学习烘烤之前,先测量杯子的成分会更容易,然后再逐步发展体重和体重。

我们使用Arborio大米,虽然通常可以将它作为意大利调味饭食用,但它给最终甜点带来了良好的布丁稠度。我们决定不使用牛奶,而是改用一盒不加糖的杏仁奶,这增加了一种非常可爱的坚果味-连同香草荚的种子和香草荚本身一起用小面包烘烤,然后从烤箱中取出。结束。当我遵循原始食谱中的线索时,我们还添加了糖,但我想下一次,我倾向于将其省略,并在最后一份中加入枫糖浆加糖。

布丁的烘烤时间比我想象的要长得多(大约45分钟),所以我建议给米饭留大量的时间来吸收杏仁奶-在过去的45分钟里,我一直在注意它,尽管它更多流体比镀锡品种高,我们实际上更喜欢这种方式。

男孩们喜欢它,我一定会再为他们做的-这是一种美妙而温暖的烘烤,您可以在几分钟之内将它们放在一起,然后放在烤箱中慢慢发展其可爱程度。

半年期的理想冬季取暖器:)

香草香烤杏仁布丁

配料

  • ½ 杯Arborio大米
  • 1升未使用的杏仁奶
  • ½ 杯式砂糖(去味)
  • 1 VANILLA POD(从中刮下的种子,还有豆荚本身)

方法

  1. 将烤箱预热至160度(风扇)
  2. 将Arborio大米撒在2升容量的盘子的底部
  3. 搅拌牛奶, 细砂糖(如果您选择使用的话) 和香草种子,倒在米饭上
  4. 添加香草豆荚
  5. 盖上锡纸,在烤箱中烘烤一个小时
  6. 一个小时后,取下箔纸,再烘烤30至60分钟,然后在30分钟后检查是否吸收了多少牛奶。
  7. 对一致性满意时,请从烤箱中取出并取出香草荚
  8. 配上健康的枫糖浆细雨即可食用- 如果您愿意,可以吃一些不健康的奶油:)
在 布丁 标签 米饭布丁, 香草, 杏仁
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塞姆洛“ Bollos De Pascua Suecos”

2015年8月18日 尼古拉·金(Nicola King)

我知道不是复活节。实际上,应该是夏天,但是您可能会误以为现在在伦敦,大多数日子都是秋天到冬天。回到复活节。或更确切地说,不是复活节,而是这些传统上在瑞典复活节中送达的可爱小面包 应该 一年四季都可以食用。这个名字听起来不是浪漫的“ Bollos de Pascua suecos”吗?比“瑞典复活节面包”好得多!

我以前没有尝试过这些,但是看到了在Pinterest上的一张照片在我脑海中停留了这样的一天。当我们最近来到加拿大的阿冈昆国家公园(Algonquin National Park)时,我们多次造访了我们最喜欢的面包店, 亨利埃塔的面包店那里有很多传统的bun头,里面夹杂着果酱和奶油,新鲜的蛋糕和馅饼,在所有这些之中,我都想起了这些小bun头。顺便说一句,如果您在阿冈昆国家公园(Algonquin National Park)中发现自己渴望吃甜食,我强烈建议您去那家可爱的面包店,品尝他们令人赞叹的粘面包:)

但是回到我的Semlor面包,本质上是用豆蔻调味的面包。小豆蔻是新鲜磨碎的,因此具有真正的活力和香气。 我不是小豆蔻的忠实粉丝(特别是如果您发现我不小心在pilau大米中嚼了一个),但是这些小圆面包中的1茶匙并不是太贵,而且味道还不错。

一旦将它们烘烤和冷却,就该摘下他们的小帽子了。 然后捞出少量的内部准备与杏仁糊混合,然后分层回到面包内。我制作了自己的杏仁酱,这意味着我可以将其制成想要的稠度,并且可以像我喜欢的那样甜。然后,将最美味的马斯卡彭忌廉与香草酱,糖粉,牛奶和忌廉混合后,上一圈。它的小帽子回到顶部,然后撒上糖粉。那里。 Easy, right?

有几种不同的来源激发了这些灵感,这使我翻译了瑞典的食谱(并因此错过了重要的阶段!),但我的食谱主要是改编自 瑞典美食 and Mercaditas面包店. 这些bun头确实有几个不同的阶段,但是完全值得付出。新鲜研磨的香料确实可以帮上忙,并将它从面包包中转变出来,同时与杏仁和马斯卡彭奶油完美搭配。

他们很喜欢喝杯咖啡,但是在我的世界里,那总是热巧克力:)

塞姆洛“ Bollos De Pascua Suecos”

面团配料

  • 75G黄油
  • 300ML牛奶
  • 10G速干酵母
  • ½ TSP SALT
  • 55克糖
  • 1茶匙新鲜地面豆蔻
  • 500G纯面粉
  • 1 EGG

杏仁酱成分

  • 125克杏仁
  • 60毫升牛奶
  • 糖衣糖霜

马斯卡彭奶油成分

  • 250G冷藏马斯通
  • 120ML鲜奶油
  • 60G糖霜
  • 1 TSP香草酱

方法

  1. 将黄油融化在锅中
  2. 加入牛奶并加热至不冷不热并混合均匀
  3. 加入酵母并混合直至完全溶解
  4. 将盐,糖,豆蔻和面粉放入搅拌机中,并在中心放置一口井
  5. 加入黄油牛奶混合物和鸡蛋,然后用面团钩混合5分钟(或用手揉捏)
  6. 准备好的混合物应该是粘性的,但不要粘在手上
  7. 放在一个松散地涂有保鲜膜的油碗中,静置半小时
  8. 轻轻地将面团倒在面粉表面,揉成光滑
  9. 将面团分成相等的球(我想将其分成8个,所以只需计算每个球需要称重的重量,然后使用秤来确定它们的大小都在95g左右)
  10. 将面团球放在两张衬有烤纸的烤盘上,盖上茶巾,再静置40分钟
  11. 将烤箱预热至170度(风扇)
  12. 烘烤25分钟,直到顶部变黄,然后冷却
  13. 如果您不立即装满小圆面包,请将其保存在密封的容器中,因为它们往往会很快变干
  14. 通过将所有成分混合在一起来制作杏仁酱-糖霜由您自行决定,直到糖浆对您足够甜为止,但作为指导,我添加了3大汤匙
  15. 从每个bun头的顶部砍下一个小帽子,放在一旁
  16. 然后从每个面包中inside出一点面包,然后将其添加到杏仁酱中,然后混合在一起
  17. 在这个阶段,我加了一些牛奶,直到我得到了奶油状的糊状物。
  18. 将糊状物在每个the头之间分开
  19. 然后将马斯卡彭奶酪,糖粉和香草糊打匀,直至混合在一起
  20. 加入生奶油,打成高潮,直到保持其形状并形成硬峰
  21. 用星型喷嘴将奶油倒在每个面包上
  22. 然后戴上帽子
  23. 撒上糖粉!
在 面包, 日常蛋糕, 庆祝活动 标签 塞姆洛, 杏仁, 马斯卡彭
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马斯卡彭冰淇淋配咸焦糖

2015年8月12日 尼古拉·金(Nicola King)

我在严重的冰淇淋天堂!我刚做了最美味的美味 马斯卡彭冰淇淋 用自制的咸焦糖铺上大理石,并装满加糖的杏仁。我不能全力以赴,因为这个食谱来了  前几天我从Sarah偶然发现的一个很棒的博客中 Broma面包店。她的博客上有很多可爱的食谱,全都拍得很漂亮,而且我还有她的其他食谱清单,我迫不及待想尝试!

但是回到这种没有搅动,丝般光滑的马斯卡彭冰淇淋。是的,没错-没有客户流失。这意味着除了用来冷冻冰淇淋的器皿(最好是大面包罐)以外,您不需要任何其他奇特的设备也可以将其制成。

莎拉(Sarah)使用她最喜欢的Lush Gourmet 杏仁品牌,但由于无法获得这些产品,所以我自己制作了 我将粗切的加糖杏仁代替了她的建议。我制作这些食物的唯一挑战是在吃冰激凌之前不要全部吃掉它们!它们既可爱又甜美,紧缩着。 

冰淇淋很容易制作,但是您需要用生奶油,马斯卡彭和炼乳来掩盖冰淇淋的卡路里-这是在我们开始制作自制焦糖酱之前!被做 simply 通过搅打搅打稀奶油,然后在加入杏仁之前将其他冰淇淋成分折叠。对于添加焦糖有非常具体的说明-我本来倾向于将其旋过底料,但遵循食谱,而且效果很好,因此只能建议您在做焦糖时做同样的事情。然后,完成的冰淇淋需要冷冻过夜。

这种冰淇淋既浓郁又滑腻,没有咸焦糖和杏仁,味道会很好,但我喜欢焦糖色带,而坚果又给人一种额外的松脆质地,可与焦糖完美搭配。我认为这是一个长大的冰淇淋(在我们家这不是什么坏事,否则它会在大约 秒!),我迫不及待地想知道如何将其与其他风味组合一起使用:)

马斯卡彭冰淇淋配咸焦糖& 糖杏仁 (从 Broma面包店)

含糖杏仁成分

  • 100克杏仁
  • 70G糖霜
  • 2 TBSP水

冰淇淋配料

  • 570ML鲜奶油
  • 225克MASCARPONE
  • 395克浓缩炼乳
  • 1汤匙香草精
  • ½  一茶匙盐

自制咸焦糖酱

  • 100G(½杯)糖
  • 40G黄油
  • 60ML(¼杯)鲜奶油
  • 1½TSP盐

糖杏仁 Method

  1. 将所有食材放在锅中用中火加热
  2. 不断搅拌直至所有杏仁都被糖粉覆盖
  3. 当它们为粘性白色时将其取出,并铺在一层防油纸上冷却
  4. 大致切碎杏仁

自制焦糖酱的方法

  1. 将糖放入锅中,中火加热约5分钟
  2. 偶尔搅拌糖以确保其融化,但足以除去结块,直至变成深琥珀色
  3. 从火上移开并搅拌黄油,小心,因为它会开始起泡,直到它们完全混合在一起(约1-2分钟)
  4. 倒入淡奶油和盐,搅拌均匀
  5. 重新加热30秒,一直搅拌
  6. 从火上移开并让其冷却至少15分钟

冰淇淋 方法

  1. 用防油纸准备面包罐
  2. 将纯奶油放入碗中,搅打直至形成软峰
  3. 倒入马斯卡彭,炼乳,香草精和盐,打成硬峰
  4. 保留2汤匙杏仁,将剩余的对折成冰激凌混合物
  5. 在不搅拌的情况下,将一半焦糖倒在冰淇淋顶部,然后将一半冰淇淋倒入准备好的面包罐中
  6. 将剩余的焦糖倒在剩余的冰淇淋上,然后将最后一半倒入面包罐中
  7. 用a子轻轻地搅焦糖
  8. 将剩余的坚果撒在冰淇淋上
  9. 冷冻过夜,使其稍软后即可食用

 

在 冰淇淋, 布丁 标签 冰淇淋, 马斯卡彭, 炼乳, 杏仁, 咸焦糖
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巧克力&焦糖香蕉蛋糕

2015年5月6日 尼古拉·金(Nicola King)

美味的特制蛋糕,配杏仁蛋糕,dulce de leche,焦糖香蕉,巧克力慕斯和甘纳许|威尔·托伦特的糕点店的食谱www.serendipitybakes.co.uk

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在 糕点店 标签 巧克力, 香蕉, 杜尔塞·德莱切, 杏仁, 伽纳彻
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覆盆子炸薯条

2015年5月1日 尼古拉·金(Nicola King)

哇,今天是星期五!我们回到学校已经7天了,现在有个放假的日子可以期待:)提示阳光(如意算盘?)和海边。双重欢呼!这是一个忙碌的蛋糕周,但我想请客一点,欢迎我们进入漫长的周末。

我爱覆盆子。我爱男友。现在我爱覆盆子兄弟。这些精美的小蛋糕美味可口,质地致密,也很饱满。最好用烤箱直接加热,但几个小时后仍可口。嗯,我希望男孩子放学回家时实际上还剩下一些……

这些是 制作非常简单,可以使用不同类型的水果制作,这将是未来的一个项目。圣诞节期间,我从新西兰的一家小面包店买了一些令人惊异的炸薯条,里面装满了美味的柠檬酱。他们是我绝对的最爱。这些覆盆子很简单  杏仁的味道真的散发出来,然后覆盆子散发出来。他们所需要的只是轻轻地折叠配料(努力过滤糖粉和面粉)和润滑良好的煎锅(否则,当您尝试从罐中取出时,它们可能会破裂)。 

这些是 perfect for a lunch in the sun or afternoon tea. 继续吧,放手让他们在这个银行假期里好好对待自己吧:)

覆盆子炸薯条 (米阿克斯 9个朋友

配料 

  • 200克液体蛋奶粉(如果您想打开鸡蛋,则可加5个蛋清)
  • 150G融化黄油
  • 90G杏仁
  • 185G糖霜糖
  • 50克纯面粉
  • 125G覆盆子(您需要18覆盆子,每煎锅2个)

方法

  1. 将烤箱预热至180度(风扇)
  2. 润滑锡制的锡罐-您需要对这些油脂进行润滑,以使其进入所有的角落和缝隙,以确保您的好友不粘住-您将需要润滑9个孔
  3. 搅拌蛋清几秒钟以使其混合
  4. 然后添加其余成分(覆盆子除外) -黄油,杏仁粉,糖粉和面粉
  5. 以最低设置混合,直到刚合并
  6. 倒入锡罐中,填满每个孔,直到填满2/3
  7. 然后在每个炸薯条的顶部弹出2个覆盆子
  8. 在烤箱中烘烤25分钟,或直到插入中间的串烧干净为止
  9. 松开锡罐中的面包,然后将其轻轻地倾斜到冷却架上
  10. 服务温暖(理想)并撒上糖粉
  11. 在客人到达之前,尽量不要全部吃掉它们!
在 日常蛋糕, 糕点店 标签 弗里安兹, 覆盆子, 杏仁
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柠檬玉米饼蛋糕

2015年3月29日 尼古拉·金(Nicola King)

尽管从技术上讲是春季,最近几天我们看到了一些阳光的迹象,但今天在伦敦西南部的天气却是灰色和多风的,我们需要将少量阳光带入我们的家中!几个朋友推荐 I try Nigella's 柠檬玉米饼蛋糕 - 尽管到目前为止,我一直热衷于通过不同的面包师工作(并且已经推荐了Nigella食谱) 但这里有个例外,因为双方都对此抒情。然后,昨天,尼吉拉(Nigella)发布了这块相同蛋糕的Regram,但建议可以用橄榄油代替黄油,以制成完全不含麸质和不含乳制品的食品,从而密封了这种烘烤食品的命运。

这是一个非常轻的蛋糕,真正的魔力是在烘焙后将柠檬糖浆浸入蛋糕中。我查看的原始配方包含200克黄油,但正如我提到的,Nigella昨天在Instagram上发布了建议,可以将其替换为150毫升淡橄榄油,所以我认为我会做出这一选择。尽管Nigella建议烘烤40分钟,但我在35分钟后检查了我的烤箱,那时已经完成了很多工作,因此从30分钟开始我会密切注意它。

我还从人们那里读到一些评论,他们的蛋糕从烤箱出来时往往会在中间掉落,这是由于缺乏面筋而引起的。但是我发现我的并没有掉落并保持良好的状态-直到我决定等不及要等它完全冷却之后再将其从锡罐中取出,然后再将其放在一个 非平板,它确实下降了一点!但是我可以向您保证,它不会影响口味:)我喜欢里面的黄色阳光,它从所有柠檬糖浆中都浸透了水分,但是仍然保持可爱轻盈,而玉米粥则增加了一点松软的感觉。这给它增加了一些质感。 这将是下午茶或与朋友共进午餐的绝佳蛋糕。

柠檬玉米饼蛋糕

配料

  • 150ML橄榄油(您可以使用 如果您愿意,则在室温下200克无盐黄油) 
  • 200G蔗糖
  • 200G杏仁
  • 100G POLENTA
  • 1½TSP烘焙粉(如果需要,则不含麸质)
  • 3个大鸡蛋
  • 2柠檬(蛋糕粉的味蕾& JUICE FOR SYRUP)
  • 125G糖霜

方法

  1. 将烤箱预热至180度
  2. 在8英寸弹簧形式的蛋糕罐的底部衬上烘焙纸,并在两侧涂黄油
  3. 将橄榄油和糖倒入搅拌机中,搅拌均匀至浅褐色
  4. 在一个单独的碗中,将杏仁,玉米粥和发酵粉混合
  5. 将其中三分之一加入搅拌机中搅拌直至充分混合,然后加入1个鸡蛋
  6. 重复两次,以最后一个鸡蛋结束
  7. 加入柠檬皮并打至混合均匀
  8. 将面糊刮至准备好的烤罐中
  9. 在烤箱中煮约35分钟 直到串出来干净,边缘从锡的侧面缩小。当我的蛋糕从烤箱中出来时,它的结实状态良好,但中间的蛋糕可能会稍微摇晃,这没关系。制作糖浆时,将蛋糕放在一边冷却
  10. 在一个小锅中煮柠檬汁和糖粉,直到糖粉溶解
  11. 用鸡尾酒棒在蛋糕的顶部打个小洞,然后将糖浆倒在整个顶部–您可能需要先分批进行,等待糖浆下沉,然后再添加
  12. 离开 to cool before taking it out of its tin. And enjoy!
    在 摆脱, 日常蛋糕 标签 不含麸质, 无乳制品, 玉米粥, 柠檬, 杏仁, 橄榄油
    2条留言

    墨西哥喜饼

    2015年3月27日 尼古拉·金(Nicola King)

    风暴前的平静。春季学期的最后一个星期,在学校和男孩们一起度过了整整四个星期之前。在过去几天的平静中,这是一个非常忙碌的一周,有开放书天,复活节学校音乐会 和我们的春季博览会。除了为博览会做准备(这次尝试常规的纸杯蛋糕以及无麸质和无乳制品)之外,我还和一位朋友一起去做了Biscuiteer Beatrix Potter糖衣课程-总是很高兴学习新技能,但是我需要更多的练习,而我想要使一切都变得完美的愿望意味着我对成品饼干并不完全满意! (我认为我们第一次尝试时选择了一个非常棘手的结冰课程) 您可以看到我的复活节博览会和饼干装饰的照片 在Facebook和Instagram上的努力 :)

    因此,当我坐下来写这篇文章时,我已经在学校假期的风暴中, 计划在本周进行几次烘烤,我只是想知道我如何真正有时间完成所有工作!我们有一家新的当地面包店(一条连锁店正在伦敦迅速兴起),当我进行首次航程到距离我们家只有两分钟路程的一家面包店时,我有一个令人愉悦的小饼干,叫做 墨西哥婚礼饼干。我立刻知道我想在家中重现这一点,因此着手研究这种小点心背后的传统和配方。

    墨西哥喜饼 在俄罗斯茶饼,维也纳糖丸和Polvorones等其他名称中也广为人知,但我们将它们称为我发现它们的名字,因此在墨西哥的婚礼上它们经常被当作礼物青睐。它们的制作非常简单,只需要少量成分。似乎每个人都有自己的食谱,而且略有不同,所以我决定将它们全部混合在一起 下面的一个。它们具有轻柔的天鹅绒味道,但也略带紧缩感。下次我唯一可能会尝试做的另一件事是添加一些其他花生仁,看看是否会带来更多的紧缩感(也许是榛子和/或山核桃)。但是他们真的很好吃!

    墨西哥喜饼 M要求30个饼干

    配料

    • 230克黄油
    • 60G糖霜
    • 1 TSP香草提取物
    • ¼  TSP SALT
    • 250G普通面粉
    • 95G杏仁
    • 一碗90克糖衣糖(烤制时可滚动)

    方法

    1. 将烤箱加热到165度(风扇),并排好两个烤盘
    2. 将黄油,糖粉和香草放入搅拌碗中,搅拌至轻盈蓬松
    3. 然后加入盐,面粉和杏仁粉,并在最低设置下混合直至 dough forms
    4. 用一汤匙的量,用1汤匙的面团制作小圆球,并将它们排列在相距一英寸的烤盘上
    5. 烘烤约15分钟-您希望将球固定好但不弄褐色,因此值得从12分钟开始检查
    6. 从烤箱中取出,放置几分钟以使其冷却,然后将其滚动到剩余的糖粉中,然后享用!

     

    在 饼干和饼干 标签 杏仁, 饼干
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    巧克力Olive Oil & Almond 蛋糕

    2015年3月7日 尼古拉·金(Nicola King)

    这是疯狂的一周。我没有太多时间去烘烤,而且大部分时间都在跑来跑去。  我们以父母的即兴访问结束了这一天,今天下午绝对需要一些浓郁而巧克力般的东西! 这是Nigella的食谱 巧克力Olive Oil & Almond 蛋糕 而且不含麸质和乳制品-我可以向您保证,缺少这两种食品都不会损害这个可爱小蛋糕的味道!我下次可以尝试的一些更改是交换 普通面粉的杏仁粉(任何对坚果过敏的人都需要),添加速溶咖啡代替香草或使用 椰子糖代替普通白糖。 

    我认为,我从烤箱中取出约15分钟即可切片,只是很热,它非常美味,只有加一点香草冰淇淋才能改善。有很多用黑巧克力制成的无面粉巧克力蛋糕食谱,但我想要一种用可可粉制成的食谱,所以我从尼格拉(Nigella)选择了这种食谱,我会全心推荐这是与朋友在周日午餐,晚餐聚会甚至周末下午的点心。制作起来也很简单:)

    巧克力Olive Oil & Almond 蛋糕

    配料

    • 150毫升橄榄油(加上一点可增加蛋糕罐的脂肪)
    • 50克优质可可粉(我用绿色& BLACK'S)
    • 125ML开水
    • 2 TSP香草提取物
    • 150G杏仁
    • ½TSP碳酸氢盐
    • 盐少许
    • 200G蔗糖
    • 3个大鸡蛋
    • 糖衣用糖霜

    方法

    1. 将烤箱预热至170°C。润滑8英寸 用少量的油浸入弹簧状的锡中,并在烘烤羊皮纸上衬上底座。
    2. 筛分 可可粉 倒入碗或水罐中,并在沸水中搅拌,直到形成光滑的糊状物。在香草精中搅拌 然后放在一边冷却一下。
    3. 在另一个碗中,将 杏仁粉 with the 碳酸氢钠 and pinch of salt.
    4. 将糖,橄榄油和鸡蛋放入搅拌机中 并以更快的速度击败 3分钟(应该是浅色,充气和增稠的乳霜)。
    5. 将速度调低一点,然后慢慢倒入可可混合物。混合时,刮下碗的侧面,然后 慢慢倒入杏仁粉 混合器仍在运行的情况下。
    6. 再次刮擦两侧, 然后将这种液体面糊倒入准备好的锡中。
    7. 烘烤40-45分钟,或者直到侧面固定好为止,顶部的正中央看起来仍然有些潮湿。 
    8. 离开 将其在仍放在锡罐中的金属丝架上冷却10分钟,然后用小金属刮刀抹平蛋糕的侧面,将其从锡罐中弹出。 
    9. 如果可以等那么久,请多喝点温水或凉爽一下!
    在 摆脱, 日常蛋糕 标签 巧克力, 无乳制品, 不含麸质, 橄榄油, 杏仁
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    • 意外烘焙
      椰子&覆盆子弗兰德松饼
      五月29,2019,9:38下午
    • 意外烘焙
      感谢您分享我的美味食谱照片[email protected]rkhooks 快乐星期天! //t.co/niKamgfjvt
      2019年3月3日,下午2:38
    • 意外烘焙
      RT @饼干公司:@的朋友怀特公司 要求我们设计一些特别的东西来庆祝他们在纽约的商店诞生。 //t.co/kTsMH57wRv
      2018-06-28上午11:09

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