随着夏季的到来,它带来了更加健康饮食的愿望。但这并不意味着我们不能不时享受甜蜜的享受!这些迷你巧克力曲奇不含麸质和乳制品,非常适合:)
阅读更多迷你巧克力曲奇(不含麸质和乳制品)

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随着夏季的到来,它带来了更加健康饮食的愿望。但这并不意味着我们不能不时享受甜蜜的享受!这些迷你巧克力曲奇不含麸质和乳制品,非常适合:)
阅读更多健康的蛋糕替代品,完全不含麸质,以美味的杏仁制成,并以橙花蜂蜜和甘菊茶调味。下午茶的完美伴奏!
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阅读更多我有很多烹饪书籍。当我说很多时,我的意思是 很多。目前,他们在我们客房的地板上都摇摇欲坠。我正处于一个小的办公空间的规划阶段(对此感到不可思议),但是那是一小段路程,因此,我们暂时仍在继续使用那些乱堆的书架!但是不久前,我正在拆开其中一堆书(总是在底部,对吗?),然后开始阅读菲奥娜·凯恩(Fiona Cairn)的旧书, 烤& Decorate.
我喜欢她的序言,在这本书中,她谈到了授权各种不同的人尝试烘烤,并在我们的整个家庭中创造出许多回忆和蛋糕制作的香气。这是真的(至少对我而言)。我的男孩终于对烹饪和烘烤产生了兴趣,我很希望他们在他们的童年时代就开始对此产生爱意。
因此,当翻阅这本精彩的烘焙书时,我发现了一个食谱 阿月浑子和橙花蛋糕。我非常喜欢开心果,将其与可爱的新鲜春天橙花搭配的想法太诱人了。
这是一个简单的蛋糕。它没有层,因此以未分裂蛋糕的形式出现,顶部有一层马斯卡彭奶油。它不会假装不是什么东西,并且有一天早上会完美地摆放在茶几上或喝杯咖啡。但是,它的作用是将其风味带入一拳。蛋糕中有开心果,杏仁,橙皮和橙花。而在浇头上,则有马斯卡彭奶酪,橙皮,香草和橙花。如果还不够的话,可以用橙汁,糖和橙花制成的可口糖浆将蛋糕浸透。因此,您可以看到-它绝对不乏味!
制作蛋糕的第一部分是烤开心果-然后将它们冲成粉末。将黄油,糖和橙皮在立式搅拌机中制成奶油,同时将干燥的成分过筛到另一个碗中。当黄油和糖充分奶油后,一次添加一个鸡蛋-如果开始凝结,则应加入一汤匙面粉混合物。然后将开心果和杏仁与干食材混合在一起,最后放入橙花水。简单。
蛋糕在烤箱里烤的时候 糖浆制成。这是在锅中将鲜榨橙汁,糖和橙花水简单组合而成的,然后滚开。它需要慢炖,直到有大约60毫升液体为止(这是4汤匙,以便您了解需要多少液体)。它大约需要10到15分钟,但是您需要注意它,因为当它变成粘性果酱时会出现临界点!
蛋糕从烤箱中取出后,应将蛋糕全部刺破并用橙色糖浆浸泡-并使其在锡罐中冷却。当准备好取出并完全冷却后,即可将其磨砂。浇头是由马斯卡彭奶酪,橙皮,香草,橙花水和糖制成的,可以在碗中用手搅打。然后用调色刀将其铺在蛋糕上。
所以我喜欢蛋糕的质地。坚果味道鲜美,开心果和杏仁的混合在这块蛋糕中确实令人赞叹,同时又非常湿润。由于浇头是由马斯卡彭制成的,因此感觉比传统的黄油奶油要轻得多-更像是鲜奶油的质地,真好吃。我喜欢的蛋糕本身(从开心果中)有淡绿色的色调,与糖霜中的橙色斑点形成对比。我认为这些味道可能对我的男孩们来说是有点长大了,但是经过三番帮助,我相信可以肯定这是一个受欢迎的选择:)
这是一个可爱的清淡蛋糕,非常适合作为下午茶或咖啡早晨。绝对预示着春天和晴天的开始-
从菲奥娜·凯恩(Fiona Cairn)的烘焙中& Decorate
蛋糕配料
糖浆成分
结霜成分
方法
这些美味的杏仁小杏仁饼中散发出一丝橙花的味道,散发出美味的杏仁美。传统希腊杏仁饼干的转折!
阅读更多我的男孩一直是大米布丁的忠实粉丝。我不得不承认,这仍然是我的罪恶感,但是如今,我只在给他们的甜点上菜后才清理锡罐! 虽然我们已经休了半学期,却被可爱的南海岸风吹拂着,但感觉就像是我们所有人都需要的美味温暖的自制布丁,而我最小的孩子则想尝尝这个最爱。
大米布丁不难制作(您只需要耐心烘烤即可),并且是孩子们品尝美食的绝妙食谱,但我们决定添加一些不同于我们通常罐头的口味。我改编了唐娜·海(Donna Hay)的食谱之一, Almond 和香草米饭布丁,在烤箱中烤制,并配以健康的毛毛雨枫糖浆。
我在这里使用了杯子测量,因为我认为与孩子(尤其是年幼的孩子)一起烘烤时,在学习烘烤之前,先测量杯子的成分会更容易,然后再逐步发展体重和体重。
我们使用Arborio大米,虽然通常可以将它作为意大利调味饭食用,但它给最终甜点带来了良好的布丁稠度。我们决定不使用牛奶,而是改用一盒不加糖的杏仁奶,这增加了一种非常可爱的坚果味-连同香草荚的种子和香草荚本身一起用小面包烘烤,然后从烤箱中取出。结束。当我遵循原始食谱中的线索时,我们还添加了糖,但我想下一次,我倾向于将其省略,并在最后一份中加入枫糖浆加糖。
布丁的烘烤时间比我想象的要长得多(大约45分钟),所以我建议给米饭留大量的时间来吸收杏仁奶-在过去的45分钟里,我一直在注意它,尽管它更多流体比镀锡品种高,我们实际上更喜欢这种方式。
男孩们喜欢它,我一定会再为他们做的-这是一种美妙而温暖的烘烤,您可以在几分钟之内将它们放在一起,然后放在烤箱中慢慢发展其可爱程度。
半年期的理想冬季取暖器:)
香草香烤杏仁布丁
配料
方法
我知道不是复活节。实际上,应该是夏天,但是您可能会误以为现在在伦敦,大多数日子都是秋天到冬天。回到复活节。或更确切地说,不是复活节,而是这些传统上在瑞典复活节中送达的可爱小面包 应该 一年四季都可以食用。这个名字听起来不是浪漫的“ Bollos de Pascua suecos”吗?比“瑞典复活节面包”好得多!
我以前没有尝试过这些,但是看到了在Pinterest上的一张照片在我脑海中停留了这样的一天。当我们最近来到加拿大的阿冈昆国家公园(Algonquin National Park)时,我们多次造访了我们最喜欢的面包店, 亨利埃塔的面包店那里有很多传统的bun头,里面夹杂着果酱和奶油,新鲜的蛋糕和馅饼,在所有这些之中,我都想起了这些小bun头。顺便说一句,如果您在阿冈昆国家公园(Algonquin National Park)中发现自己渴望吃甜食,我强烈建议您去那家可爱的面包店,品尝他们令人赞叹的粘面包:)
但是回到我的Semlor面包,本质上是用豆蔻调味的面包。小豆蔻是新鲜磨碎的,因此具有真正的活力和香气。 我不是小豆蔻的忠实粉丝(特别是如果您发现我不小心在pilau大米中嚼了一个),但是这些小圆面包中的1茶匙并不是太贵,而且味道还不错。
一旦将它们烘烤和冷却,就该摘下他们的小帽子了。 然后捞出少量的内部准备与杏仁糊混合,然后分层回到面包内。我制作了自己的杏仁酱,这意味着我可以将其制成想要的稠度,并且可以像我喜欢的那样甜。然后,将最美味的马斯卡彭忌廉与香草酱,糖粉,牛奶和忌廉混合后,上一圈。它的小帽子回到顶部,然后撒上糖粉。那里。 Easy, right?
有几种不同的来源激发了这些灵感,这使我翻译了瑞典的食谱(并因此错过了重要的阶段!),但我的食谱主要是改编自 瑞典美食 and Mercaditas面包店. 这些bun头确实有几个不同的阶段,但是完全值得付出。新鲜研磨的香料确实可以帮上忙,并将它从面包包中转变出来,同时与杏仁和马斯卡彭奶油完美搭配。
他们很喜欢喝杯咖啡,但是在我的世界里,那总是热巧克力:)
塞姆洛“ Bollos De Pascua Suecos”
面团配料
杏仁酱成分
马斯卡彭奶油成分
方法
我在严重的冰淇淋天堂!我刚做了最美味的美味 马斯卡彭冰淇淋 用自制的咸焦糖铺上大理石,并装满加糖的杏仁。我不能全力以赴,因为这个食谱来了 前几天我从Sarah偶然发现的一个很棒的博客中 Broma面包店。她的博客上有很多可爱的食谱,全都拍得很漂亮,而且我还有她的其他食谱清单,我迫不及待想尝试!
但是回到这种没有搅动,丝般光滑的马斯卡彭冰淇淋。是的,没错-没有客户流失。这意味着除了用来冷冻冰淇淋的器皿(最好是大面包罐)以外,您不需要任何其他奇特的设备也可以将其制成。
莎拉(Sarah)使用她最喜欢的Lush Gourmet 杏仁品牌,但由于无法获得这些产品,所以我自己制作了 我将粗切的加糖杏仁代替了她的建议。我制作这些食物的唯一挑战是在吃冰激凌之前不要全部吃掉它们!它们既可爱又甜美,紧缩着。
冰淇淋很容易制作,但是您需要用生奶油,马斯卡彭和炼乳来掩盖冰淇淋的卡路里-这是在我们开始制作自制焦糖酱之前!被做 simply 通过搅打搅打稀奶油,然后在加入杏仁之前将其他冰淇淋成分折叠。对于添加焦糖有非常具体的说明-我本来倾向于将其旋过底料,但遵循食谱,而且效果很好,因此只能建议您在做焦糖时做同样的事情。然后,完成的冰淇淋需要冷冻过夜。
这种冰淇淋既浓郁又滑腻,没有咸焦糖和杏仁,味道会很好,但我喜欢焦糖色带,而坚果又给人一种额外的松脆质地,可与焦糖完美搭配。我认为这是一个长大的冰淇淋(在我们家这不是什么坏事,否则它会在大约 秒!),我迫不及待地想知道如何将其与其他风味组合一起使用:)
马斯卡彭冰淇淋配咸焦糖& 糖杏仁 (从 Broma面包店)
含糖杏仁成分
冰淇淋配料
自制咸焦糖酱
糖杏仁 Method
自制焦糖酱的方法
冰淇淋 方法
美味的特制蛋糕,配杏仁蛋糕,dulce de leche,焦糖香蕉,巧克力慕斯和甘纳许|威尔·托伦特的糕点店的食谱www.serendipitybakes.co.uk
阅读更多哇,今天是星期五!我们回到学校已经7天了,现在有个放假的日子可以期待:)提示阳光(如意算盘?)和海边。双重欢呼!这是一个忙碌的蛋糕周,但我想请客一点,欢迎我们进入漫长的周末。
我爱覆盆子。我爱男友。现在我爱覆盆子兄弟。这些精美的小蛋糕美味可口,质地致密,也很饱满。最好用烤箱直接加热,但几个小时后仍可口。嗯,我希望男孩子放学回家时实际上还剩下一些……
这些是 制作非常简单,可以使用不同类型的水果制作,这将是未来的一个项目。圣诞节期间,我从新西兰的一家小面包店买了一些令人惊异的炸薯条,里面装满了美味的柠檬酱。他们是我绝对的最爱。这些覆盆子很简单 杏仁的味道真的散发出来,然后覆盆子散发出来。他们所需要的只是轻轻地折叠配料(努力过滤糖粉和面粉)和润滑良好的煎锅(否则,当您尝试从罐中取出时,它们可能会破裂)。
这些是 perfect for a lunch in the sun or afternoon tea. 继续吧,放手让他们在这个银行假期里好好对待自己吧:)
覆盆子炸薯条 (米阿克斯 9个朋友
配料
方法
尽管从技术上讲是春季,最近几天我们看到了一些阳光的迹象,但今天在伦敦西南部的天气却是灰色和多风的,我们需要将少量阳光带入我们的家中!几个朋友推荐 I try Nigella's 柠檬玉米饼蛋糕 - 尽管到目前为止,我一直热衷于通过不同的面包师工作(并且已经推荐了Nigella食谱) 但这里有个例外,因为双方都对此抒情。然后,昨天,尼吉拉(Nigella)发布了这块相同蛋糕的Regram,但建议可以用橄榄油代替黄油,以制成完全不含麸质和不含乳制品的食品,从而密封了这种烘烤食品的命运。
这是一个非常轻的蛋糕,真正的魔力是在烘焙后将柠檬糖浆浸入蛋糕中。我查看的原始配方包含200克黄油,但正如我提到的,Nigella昨天在Instagram上发布了建议,可以将其替换为150毫升淡橄榄油,所以我认为我会做出这一选择。尽管Nigella建议烘烤40分钟,但我在35分钟后检查了我的烤箱,那时已经完成了很多工作,因此从30分钟开始我会密切注意它。
我还从人们那里读到一些评论,他们的蛋糕从烤箱出来时往往会在中间掉落,这是由于缺乏面筋而引起的。但是我发现我的并没有掉落并保持良好的状态-直到我决定等不及要等它完全冷却之后再将其从锡罐中取出,然后再将其放在一个 非平板,它确实下降了一点!但是我可以向您保证,它不会影响口味:)我喜欢里面的黄色阳光,它从所有柠檬糖浆中都浸透了水分,但是仍然保持可爱轻盈,而玉米粥则增加了一点松软的感觉。这给它增加了一些质感。 这将是下午茶或与朋友共进午餐的绝佳蛋糕。
柠檬玉米饼蛋糕
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风暴前的平静。春季学期的最后一个星期,在学校和男孩们一起度过了整整四个星期之前。在过去几天的平静中,这是一个非常忙碌的一周,有开放书天,复活节学校音乐会 和我们的春季博览会。除了为博览会做准备(这次尝试常规的纸杯蛋糕以及无麸质和无乳制品)之外,我还和一位朋友一起去做了Biscuiteer Beatrix Potter糖衣课程-总是很高兴学习新技能,但是我需要更多的练习,而我想要使一切都变得完美的愿望意味着我对成品饼干并不完全满意! (我认为我们第一次尝试时选择了一个非常棘手的结冰课程) 您可以看到我的复活节博览会和饼干装饰的照片 在Facebook和Instagram上的努力 :)
因此,当我坐下来写这篇文章时,我已经在学校假期的风暴中, 计划在本周进行几次烘烤,我只是想知道我如何真正有时间完成所有工作!我们有一家新的当地面包店(一条连锁店正在伦敦迅速兴起),当我进行首次航程到距离我们家只有两分钟路程的一家面包店时,我有一个令人愉悦的小饼干,叫做 墨西哥婚礼饼干。我立刻知道我想在家中重现这一点,因此着手研究这种小点心背后的传统和配方。
墨西哥喜饼 在俄罗斯茶饼,维也纳糖丸和Polvorones等其他名称中也广为人知,但我们将它们称为我发现它们的名字,因此在墨西哥的婚礼上它们经常被当作礼物青睐。它们的制作非常简单,只需要少量成分。似乎每个人都有自己的食谱,而且略有不同,所以我决定将它们全部混合在一起 下面的一个。它们具有轻柔的天鹅绒味道,但也略带紧缩感。下次我唯一可能会尝试做的另一件事是添加一些其他花生仁,看看是否会带来更多的紧缩感(也许是榛子和/或山核桃)。但是他们真的很好吃!
墨西哥喜饼 M要求30个饼干
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这是疯狂的一周。我没有太多时间去烘烤,而且大部分时间都在跑来跑去。 我们以父母的即兴访问结束了这一天,今天下午绝对需要一些浓郁而巧克力般的东西! 这是Nigella的食谱 巧克力Olive Oil & Almond 蛋糕 而且不含麸质和乳制品-我可以向您保证,缺少这两种食品都不会损害这个可爱小蛋糕的味道!我下次可以尝试的一些更改是交换 普通面粉的杏仁粉(任何对坚果过敏的人都需要),添加速溶咖啡代替香草或使用 椰子糖代替普通白糖。
我认为,我从烤箱中取出约15分钟即可切片,只是很热,它非常美味,只有加一点香草冰淇淋才能改善。有很多用黑巧克力制成的无面粉巧克力蛋糕食谱,但我想要一种用可可粉制成的食谱,所以我从尼格拉(Nigella)选择了这种食谱,我会全心推荐这是与朋友在周日午餐,晚餐聚会甚至周末下午的点心。制作起来也很简单:)
巧克力Olive Oil & Almond 蛋糕
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