我们回到了托斯卡纳夏天的最后一刻,似乎已经把阳光抛在了身后!剩下只有两天,直到男孩们回到学校。哇,九个星期去了哪里?这是一个旋风般的旋风,它给男孩们带来了娱乐,吸引了许多游客,而且对于我最小的孩子来说,这是一个非常重要的第五个生日。我一次又一次烤了很多我最喜欢的食谱, 我通过此博客发现的食谱。当我的无麸质侄女从新西兰来访时, 一年前,当我想到无麸质烘焙的想法让我大吃一惊时,我并没有为她烤一些特殊的蛋糕和小点心而an之以鼻!
我有一堆食谱,我希望当自己的日子多一点时再尝试,但今天天气阴沉而阴沉,所以我们度过了夏季假期和男孩们的最后一个zy懒的日子想把他们的手放在烤好的东西上。自从阳光普照的气候归来以来,我们就没有在一家超市附近,所以它的原料一定是橱柜必需品。

我们决定 蒙特卡洛饼干。这些澳大利亚经典饼干甜美,充满果酱和黄油奶油,自1926年以来就由Arnott's饼干生产。我必须承认,我以前从未有过这样的饼干。我在澳大利亚美食网站上看到了食谱的一个版本,弗兰克·卡莫拉(Frank Camorra)在那儿的评论让我微笑: “我记得第一次见到蒙特卡洛时,我简直不敢相信它有多大。”今天做完这些,我完全可以与之联系起来。他们是巨大的。


我爱椰子,所以对我来说,这是我最喜欢的饼干部分,但是添加金色糖浆(或者可以使用蜂蜜)也使它们既可爱又耐嚼。正如我之前所说,它们很大,下次我一定会做些更漂亮的东西-我的意思是,我最小的孩子一直在努力地咬他的嘴!这些饼干有很多食谱,成分和方法都非常相似。我以前没有尝过这些,但我选择了Donna Hay的香草黄油奶油馅料,它非常甜,黄油含量比其他大多数食谱都高-而且非常好吃:)


由于成品饼干的直径为7厘米,下一次我将面团再次分成两半,制作20个夹心饼干。但是这些饼干真漂亮。我明白了为什么他们如此喜欢 下.
不知道他们会在这所房子里流连忘返。 特别是当我的对立丈夫发现他们时;-)
蒙特卡洛饼干 将10个饼干夹在中间(改编自 唐娜·海(Donna Hay) 和 现代澳大利亚|美食)
饼干成分

- 125G脱盐黄油,软化
- 160G淡糖
- 2 TBSP金色糖浆(或者您可以在这里使用蜂蜜作为替代品)
- 1 EGG
- 300G自酿面粉
- 50G椰子
- 70G草莓果酱(或您可以使用覆盆子果酱)
奶油成分
- 160G脱盐黄油,软化
- 200克糖霜
- 1 TSP香草提取物
方法
- 将烤箱预热至180度(风扇)
- 用防油纸在两个烤盘上排好线
- 搅拌黄油, 糖和金糖浆,直到呈淡奶油状-这需要2-3分钟
- 加入鸡蛋并混合直至混合
- 将面粉过筛到面团上,加入椰子,然后混合在一起,直到混合在一起
- 将混合物分成20个球(每个球约35克),然后将其放在准备好的托盘上,以确保有足够的空间散布
- 烘烤12分钟,直到变成金黄色
- 让它们在托盘上冷却5分钟,然后将其转移到冷却架中直到冷却
- 通过将黄油,糖粉和香草提取物放入搅拌碗中,然后将黄油打浆约5分钟,直到其变得光滑和奶油状,制成黄油
- 在一半的冷却饼干上涂抹或用一小包黄油
- 在黄油奶油上加果酱,然后用一半不夹奶油或果酱的饼干夹在中间
- 请享用 :)