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烤草莓& 黑胡椒 司康饼

2015年10月4日 尼古拉·金(Nicola King)

所以我知道现在是秋天,但是您能原谅我坚持夏天的一刻吗?本周的阳光普照,有时甚至足够温暖,可以放弃套头衫:)因此,尽管奶油茶和司康饼可以唤起人们在花园里度过温暖,懒散的日子的梦想,但我可以保证,它们在凉爽的天气下同样美味天藏在里面,树叶变成金黄色。

我通常不看 毛茸茸的骑自行车的人 但是这周我在电视上看到了一些老节目,他们在烤草莓和黑胡椒烤饼。烤好的草莓看起来像是装饰在烤饼冠上的小珠宝,我忍不住为我们做一些。

草莓要烤一个半小时,所以虽然烤饼比较快,但是您确实需要提前准备一些。您总是可以在前一天烤草莓,然后开始烘焙。它们很容易准备。将草莓去壳并切成两半,然后撒上两茶匙糖和一茶匙新鲜研磨的黑胡椒。然后在一张烤纸上烤一个半小时。汁液用完了,它们在纸上有点粘,但是要刮掉所有的优点,因为您不想在烤饼上丢掉一滴。

烤饼制​​作起来超级简单。应将黄油冷添加到面粉,糖和盐中,然后用指尖擦拭。然后将您的烤草莓加入混合物。最后搅拌牛奶(我用全脂牛奶)并混合直到所有成分充分混合。

将混合物倒在面粉充分的表面上,在顶部再加一点面粉,然后用手轻拍直到混合物深约3厘米(我的烤饼比电视上的Hairy Biker烤饼高,但我更喜欢这样)我用68毫米切割机切出几轮,将它们放在衬有Silpat的烤盘上(或者可以使用烤纸),然后在上面刷一些牛奶。放入烤箱约18分钟,即可享用。

司康饼_2.jpg

他们很美味,可以从烤箱里取暖,而且很好,没有其他配料。但是,当配上草莓酱和凝结的奶油时,它们绝对是天堂。

我们都喜欢在这所房子里喝下午茶,这是一种可爱的享受。我认为添加烤草莓不仅看起来更漂亮,而且味道也为它们增加了新的维度。非常值得努力摆脱烤锡:)

烤草莓和黑胡椒烤饼 使15 (来自 毛茸茸的骑自行车的人)

烤草莓Ingredients

  • 300G草莓
  • 2 TSP卡斯特糖
  • 1茶匙鲜胡椒

烤饼成分

  • 500克自重面粉(滚动时需额外撒粉)
  • 50克撒糖
  • ½盐
  • 100G冷黄油,切成小块
  • 300毫升全脂牛奶(加上额外的用于刷烤饼的顶部)
  •  

方法

  1. 将烤箱预热至120度(风扇)
  2. 为了 烤草莓,将它们脱壳并切成两半来准备它们
  3. 将它们放在衬砌的烤盘上,然后撒上糖和胡椒粉
  4. 烤1½小时
  5. 将它们从烘焙纸上刮下并放在一侧
  6. 为了 司康饼,将烤箱预热至180度(风扇),并排好两个烤盘
  7. 将面粉,糖和盐放入中等大小的搅拌碗中
  8. 加入切成丁的黄油,并用指尖将其揉到干混合物中,直到面粉混合物看起来像细面包屑(约3至5分钟)
  9. 通过烤草莓搅拌
  10. 加入一半的牛奶,开始与面粉混合
  11. 然后加入另一半并混合直至所有成分充分混合并形成面团
  12. 用面粉给工作表面除尘,然后将面团倒到这里
  13. 再在上面放些面粉,然后轻轻揉直到面团全部团聚
  14. 用手或rolling面杖轻拍,直到面团厚约3cm
  15. 然后用7厘米的切刀切成圆形,并将其放在准备好的烤盘上
  16. 收集面团的碎片,重新滚动并切成圆形,重复直到用完所有面团为止(它应该制作15个烤饼)
  17. 用一点牛奶刷在上面
  18. 将它们放入烤箱中,煮约18分钟,直到它们升起并且顶部变成棕色
  19. 将它们切成两半并搭配您最喜欢的组合食用,但我特别推荐草莓和凝结的奶油:)
在 日常蛋糕 标签 司康饼, 草莓, 草莓酱, 浓缩奶油, 黑胡椒
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