所以我知道现在是秋天，但是您能原谅我坚持夏天的一刻吗？本周的阳光普照，有时甚至足够温暖，可以放弃套头衫：)因此，尽管奶油茶和司康饼可以唤起人们在花园里度过温暖，懒散的日子的梦想，但我可以保证，它们在凉爽的天气下同样美味天藏在里面，树叶变成金黄色。
我通常不看 毛茸茸的骑自行车的人 但是这周我在电视上看到了一些老节目，他们在烤草莓和黑胡椒烤饼。烤好的草莓看起来像是装饰在烤饼冠上的小珠宝，我忍不住为我们做一些。
草莓要烤一个半小时，所以虽然烤饼比较快，但是您确实需要提前准备一些。您总是可以在前一天烤草莓，然后开始烘焙。它们很容易准备。将草莓去壳并切成两半，然后撒上两茶匙糖和一茶匙新鲜研磨的黑胡椒。然后在一张烤纸上烤一个半小时。汁液用完了，它们在纸上有点粘，但是要刮掉所有的优点，因为您不想在烤饼上丢掉一滴。
烤饼制作起来超级简单。应将黄油冷添加到面粉，糖和盐中，然后用指尖擦拭。然后将您的烤草莓加入混合物。最后搅拌牛奶（我用全脂牛奶）并混合直到所有成分充分混合。
将混合物倒在面粉充分的表面上，在顶部再加一点面粉，然后用手轻拍直到混合物深约3厘米（我的烤饼比电视上的Hairy Biker烤饼高，但我更喜欢这样）我用68毫米切割机切出几轮，将它们放在衬有Silpat的烤盘上（或者可以使用烤纸），然后在上面刷一些牛奶。放入烤箱约18分钟，即可享用。
他们很美味，可以从烤箱里取暖，而且很好，没有其他配料。但是，当配上草莓酱和凝结的奶油时，它们绝对是天堂。
我们都喜欢在这所房子里喝下午茶，这是一种可爱的享受。我认为添加烤草莓不仅看起来更漂亮，而且味道也为它们增加了新的维度。非常值得努力摆脱烤锡:)
烤草莓和黑胡椒烤饼 使15 （来自 毛茸茸的骑自行车的人)
烤草莓Ingredients
- 300G草莓
- 2 TSP卡斯特糖
- 1茶匙鲜胡椒
烤饼成分
- 500克自重面粉（滚动时需额外撒粉）
- 50克撒糖
- ½盐
- 100G冷黄油，切成小块
- 300毫升全脂牛奶（加上额外的用于刷烤饼的顶部）
方法
- 将烤箱预热至120度（风扇）
- 为了 烤草莓，将它们脱壳并切成两半来准备它们
- 将它们放在衬砌的烤盘上，然后撒上糖和胡椒粉
- 烤1½小时
- 将它们从烘焙纸上刮下并放在一侧
- 为了 司康饼，将烤箱预热至180度（风扇），并排好两个烤盘
- 将面粉，糖和盐放入中等大小的搅拌碗中
- 加入切成丁的黄油，并用指尖将其揉到干混合物中，直到面粉混合物看起来像细面包屑（约3至5分钟）
- 通过烤草莓搅拌
- 加入一半的牛奶，开始与面粉混合
- 然后加入另一半并混合直至所有成分充分混合并形成面团
- 用面粉给工作表面除尘，然后将面团倒到这里
- 再在上面放些面粉，然后轻轻揉直到面团全部团聚
- 用手或rolling面杖轻拍，直到面团厚约3cm
- 然后用7厘米的切刀切成圆形，并将其放在准备好的烤盘上
- 收集面团的碎片，重新滚动并切成圆形，重复直到用完所有面团为止（它应该制作15个烤饼）
- 用一点牛奶刷在上面
- 将它们放入烤箱中，煮约18分钟，直到它们升起并且顶部变成棕色
- 将它们切成两半并搭配您最喜欢的组合食用，但我特别推荐草莓和凝结的奶油:)