意外烘焙

因此，这是繁忙的一周烘焙，没有太多时间写博客文章，所以我肯定在追赶游戏-我们距离一月份只有一半！我不常写庆祝蛋糕的博客，但是我对这种蛋糕的使用不同的技巧很有趣，所以我想我会分享一些制作蛋糕的元素。

这是为一位亲爱的朋友的丈夫做的，我通常为他们做翻糖蛋糕。但是这次我们决定去做些不同的事情，这个巧克力甘纳许滴水蛋糕诞生了。我制作了一块7英寸的巧克力松露奶油蛋糕，将其分成3层，然后在滴加巧克力Ganache奶油之前，用巧克力Ganache奶油填充并覆盖。这不适合胆小的巧克力庆祝之用，内部可以容纳725克黑巧克力-但我坚信生日蛋糕的卡路里绝对不算在内;-)

凯瑟琳·安息日（Katherine Sabbath）是这些滴滤蛋糕中的女王，它们的颜色令人赞叹不已。关于Katherine的技巧的一篇很棒的博客文章，介绍了Delish制作的这些滴水蛋糕的样式这里包括一些我喜欢在制作这些蛋糕时参考的微型视频片段。

因此，当您装饰蛋糕时，您可以使用手头上的任何东西。家里有的马拉松，巧克力树皮，糖果和巧克力，椒盐脆饼–清单还在继续。因为这是一个特殊的生日蛋糕，所以我想制作三种与棕色和金色主题保持一致的装饰品。糖杯, 蛋白酥皮树皮 和蜂窝.

糖杯

玻璃杯是用糖和可可粒制成的。只需使用这两种成分，就很容易制作。

配料

200G蔗糖
2 TBSP可可豆（或您认为在玻璃杯中看起来不错的任何其他浇头）

方法

将200g细砂糖在低火中融化
当所有这些糖融化时，它应该已经变成了可爱的焦糖色，应该把它从火炉上拿下来
将其倒在衬有silpat的烤盘上，然后用抹刀将其摊开-这是创建漩涡状边缘的时间，当您将其分成碎片时，这将非常有趣
将其放入冰箱并放置
设置好后，将其分成不同形状的碎片

注意：将其从冰箱中取出放置后，在室温下可能会有点发粘，因此请直接从冰箱中拆开，并将其放在阴凉处保存。

蜂窝

松脆饼干仍然是我最喜欢的巧克力棒之一-第一次制作蜂窝时，我感到非常兴奋。现在，我对蜂窝温度（在过程中制作美味的太妃糖！）怀念不已，所以现在我总是使用温度计，不要仅凭颜色就不会弄错准备状态。

我通常将一块蜂窝状，然后将其分解并涂上巧克力。这次我想看看是否可以将其倒入模具中制成蜂窝状的糖果。由于添加碳酸氢盐然后进入锡罐的阶段的速度，我有时间拿起6茶匙的蜂窝并将它们放入模具中。当我把剩下的混合物放进更大的罐子里时，它已经放气了。设置好后，它的味道仍然不错，但已经失去了体积。我不太担心这一点，因为我想冲一下蜂窝做成一个可以撒在蛋糕上的细碎面包屑。