去年，我有 很高兴参加波兰准妈妈的婴儿洗礼。即使是她的聚会，她也为所有 在那里的孩子们以及对待我们 波兰美食。从那以后，我一直牢记在心的是我们香草切片的精美波兰语版本- 卡帕特卡。她为它不如她母亲的完美而感到歉意，我认为它的成功让她感到惊讶！代替了英式香草切片的油酥点心，而是将几层州的糕点与香草奶油冻夹在中间。它非常好吃（从那时起，我就一直在做梦！）这让我想起了我妈妈小的时候妈妈买的泡芙面包，尽管它们上面也撒了巧克力：）
这个食谱是我对这种可爱的波兰甜点的研究的混合体，但是所有已发表的食谱 follow a similar 流程，而且非常容易制作。 州里的糕点摸起来很有弹性，而蛋between在两层之间的位置非常好，因此可以轻松烘烤出结实的面包。烤箱中的油酥糕点很快就变成了褐色，我真的很担心它不能整整25分钟，但是我也知道 当务之急是不要在烤箱烘烤时打开烤箱门，所以我决定将它取出来-结果很不错。尽管从烤箱中出来时看起来很脆，但摸起来仍然很有弹性，这正是我所要的。
香草蛋ust的质地绝对漂亮。我们是这个房子里的奶油冻粉丝，所以它有很多事情可以实现并且超出了所有期望。当男孩们今晚吃晚饭时，有多片卡帕特卡被交出，这是一个很大的成功。我认为这是迄今为止我最喜欢的旅程！
卡帕特卡
泡芙糕点配料
- 1杯水
- 125克黄油
- 1杯面粉
- 5个中号蛋
- 1 TSP烤粉
方法
- 将烤箱预热至200度（风扇）
- 2号线烤盘（约32 x 23厘米），带烤纸
- 将黄油和水倒入中锅，煮沸
- 加入所有面粉，并用木勺剧烈搅拌，直到混合物从平底锅的侧面掉下来，这非常快（约30秒）
- 然后将带有桨叶附件的混合物放入搅拌机中（如果您愿意，也可以将食物搅拌器）
- 一次添加一个鸡蛋，添加后充分搅拌直至每个鸡蛋充分混合，并且混合物光滑且粘稠
- 最后加入发酵粉并搅拌直至完全混合
- 将混合物分成两个烤盘，然后将其弄平，直到形成两个矩形，成为烤盘的形状
- 放入烤箱中，烘烤25分钟，直到锅盖变成棕色。非常重要的是，一旦它们进入锅中直到煮熟就不要打开烤箱门，所以不要试图过早检查它们！
- 准备好后，将它们放在厨房的桌子上冷却，即可开始准备香草蛋ust。
香草蛋奶成分
- 720ML（3杯半脱皮牛奶）
- 170G糖（3/4杯）
- 110克黄油
- 1汤匙TSP香草酱（如果没有，则香草提取物）
- 30克普通面粉（1/4杯）
- 5汤匙玉米粉
- 4 EGGS
- 糖霜（用于糖渍）
方法
- 将鸡蛋和香草搅拌到一个碗中，然后一次加入一点面粉-加入面粉后，混合物变得有点块状，因此您要缓慢添加并充分混合，这样可以确保它不是块状-自由
- 然后加入一杯牛奶（240毫升）牛奶，彻底搅拌直至均匀
- 将2杯（480毫升）牛奶，糖和黄油放入一个中号锅中，煮沸
- 煮沸后，将鸡蛋混合物倒入锅中，搅拌均匀，直到蛋ust变稠并开始煮沸-这花了我90秒钟左右-但要小心，以确保搅拌时刮去煮沸的底部可以很容易燃烧
- 将此蛋ard倒入一个矩形的州糕点中，并将其摊开，在边缘周围留一个小边框（您将在末尾将矩形修剪掉）
- 将蛋奶冻夹在最上层，然后放入冰箱，直到蛋奶冻冷却并凝固
- 准备吃饭时，用糖粉在顶层上撒粉，然后切成正方形-我从我那里得到16个正方形（整理时有很多边缘可以食用！）