• 关于
  • 博客
  • 配方索引
  • 您的庆祝活动
  • 联络我
菜单

意外烘焙

街道地址
邮政编码
电话号码

您的自定义文字在这里

意外烘焙

  • 关于
  • 博客
  • 配方索引
  • 您的庆祝活动
  • 联络我

覆盆子&柠檬酱玛德琳

2015年2月11日 尼古拉·金(Nicola King)
覆盆子&柠檬酱玛德琳琳Cover_edited-1.jpg

我爱柠檬。 我喜欢鲜榨柠檬水,柠檬蛋糕,柠檬酒(特别是浸入蛋糕的糖浆!),绝对伏特加(Absolut Citron), 柠檬酱...关于柠檬的一切! 当我烤面包时,我经常走捷径,特别是当我的脚踝上有两个小男孩时, but when I have some 额外的时间,从头开始做事情会更有意义。我在早上买衣服逛街的咖啡时,需要一些烘焙食品来养活所有人,因此决定制作这种可爱的玛德琳食谱,但柠檬酱没有捷径-这次一直都是自制的!

这是我绝对最喜欢的玛德琳食谱,是雷切尔·邱(Rachel Khoo)的 小巴黎厨房. 我记得几年前她在星期六早上的演出中看到她的演出,此后一直是我的最爱-但我承认,我通常会拿到商店购买的柠檬酱以节省时间。 玛德琳总是最好直接从烤箱中食用,但是我对此非常钟爱 食谱是,制作面糊后,您可以将其冷藏,然后将其放置一整夜。 为了使过程更加轻松, 我将其存储在一个管道袋中,准备在烘烤的早晨直接管道输送到玛德琳罐头中。 确实需要集中精力 烘烤它们(和朋友聊天可以很容易分散我的注意力!),因此请确保我虔诚地使用计时器来保持精力集中。

柠檬凝乳制成后,会在冰箱中放置一整夜,但制作起来却很简单-没有什么比新鲜榨出的柠檬在炉子上冒出的气味更好了。我把这个量加倍了,因为我的小男孩在周末的生日那天要求特别的甜食,柠檬也是他最喜欢的味道:)

玛德琳Collage.jpg

覆盆子&柠檬酱玛德琳 (从 雷切尔·邱(Rachel Khoo)的小巴黎厨房)

柠檬酱成分

  • 1个未打蜡的柠檬(仅限果汁和切碎的皮)
  • 盐少许
  • 40克糖
  • 45G黄油
  • 2蛋黄蛋

柠檬酱法

  1. 将柠檬皮和果汁,盐,糖和黄油放入一个小锅中,并轻轻加热直至糖和黄油融化。从火上移开。
  2. 将蛋黄倒入碗中,然后加入锅中,并大力搅拌。将锅放低火,随着凝乳开始变稠不断搅拌。 持续搅拌直到之一或 开始出现两个气泡,凝乳覆盖在金属汤匙的背面。
  3. 将凝乳通过筛子进入碗中,盖上保鲜膜(最好使保鲜膜与凝乳表面直接接触),然后放入冰箱过夜。

玛德琳成分

  • 2个免费蛋
  • 130克糖
  • 200G普通面粉
  • 10G烤粉
  • 1个未打蜡的柠檬(仅切成薄片的皮)
  • 20克蜂蜜
  • 4TSBP牛奶
  • 200G黄油(融化& COOLED)
  • 剑柏(或在 最少24个覆盆子)
  • 糖霜(用于糖渍)

玛德琳法

  1. 将烤箱加热到190度。
  2. 融化黄油,放在一边冷却。
  3. 用糖打鸡蛋,直到变白和泡沫为止。 将面粉和发酵粉放入 一个单独的碗,加入柠檬皮。
  4. 将蜂蜜和牛奶与冷却的黄油混合,然后加入鸡蛋中并搅拌均匀。 分两批放入面粉中。盖上盖子,在冰箱中放置几个​​小时或整夜-我将其存储在管道袋中,以便在需要烘烤的时候准备去。
  5. 准备烘烤时,将黄油和面粉倒入两个12壳的Madeleine罐子中,并在每个壳中放入大约1汤匙大勺面糊。 然后在每个玛德琳蛋糕中放一个覆盆子。
  6. 烘烤5分钟,然后关闭烤箱1分钟。 然后把烤箱转回来 再转至160度5分钟。 从烤箱中取出,轻轻地将Madeleines从锡罐中取出,并在冷却架上冷却几分钟。
  7. 将一点柠檬酱放在管道袋中,并向每个玛德琳瓶中喷一点。
  8. 然后尽量不要一口气吃掉整批!

  

在 糕点店 标签 覆盆子, 玛达琳犬, 柠檬
评论

要订阅,请输入您的电子邮件地址:

由某人交付 FeedBurner

是的,周末!如果您看到本周早些时候我如何制作菠萝花,那么这里是我的第一个蜂鸟蛋糕的装饰。我完全爱上了他们!我还添加了一些@edible_flowers来补充它们,这使它成为完美的周末蛋糕,可以回头享受。如果您仍然可以在“我的精选集”中查看菠萝花,’ d想看看他们制作起来有多容易!现在我们只需要保持手指交叉以获取一些阳光-
I was so grateful to be #gifted some beautiful @cotswoldflour flour recently with a challenge to make something from my #bakingbucketlist and so I set about making a Nutella babka and scrolls with them. I’ve had a mixed love affair with bread making but am definitely feeling more confident these days! These scrolls were made with their Plain Flour and I can promise you were absolutely deliciously - I was very popular when they came out of the oven! My son especially enjoyed spreading Nutella all over them after I enlisted his help (see him in his happy zone in my Stories!)
I’m definitely looking forward to making many more of these 😍
我在当地的加油站合作社找到了最可爱的微型菠萝,于是决定制作这些烤菠萝花。我觉得他们’是如此漂亮,让我想起了可爱的向日葵。我以为他们’ d与蜂鸟蛋糕搭配得很好,因此我正在制作一个-我可以’ t当我们打开调音台’重新在家上学’太吵了,所以必须在这里和那里抓些时间烘烤。它’ s关于时间的一切!如果你’ d也想做这些花,我’已将其保存到我的故事中
烘焙这个Malteser百万富翁很开心’ s脆饼绝对好吃!这是男孩们想要烘烤的东西-他们可以抵抗美味的脆饼基料,上面撒上粘稠的焦糖,然后最后撒上一层掺有Maltesers的牛奶和黑巧克力。它’ s非常有钱所以’ s使我们前进了几天!!
当这个周末雨和云回到我们的天空时,我们 ’一直在寻找舒适的锁定款待。这些黑莓&八角茴香薯条,滴入粘性黑莓汁糖衣是最佳选择-食谱来自@ottolenghi和@helen_goh_bakes xo的Sweet
您可能从本周末的故事中看到我做了肉桂面包。我不’ t拥有面包的最佳记录,但我’ m克服了我内心的恐惧!这些bun头真好吃。这是一些食谱的合并,但是奶油蛋卷的基础是@magnoliakitchen食谱,它总是给我带来成功。他们装满了美味的肉桂黄油,上面放着枫糖衣。昨天我赚了足够的钱去上船,这是我们本赛季第一次冒险(由于锁定,所以很晚)。似乎多塞特郡的其他大多数船东都有相同的想法,因为海滩开始变得非常繁忙,美丽的天气非常适合划船。寒冷的游泳后,我们需要肉桂面包和热巧克力-阳光可能一直很灿烂,但大海肯定没有’t tropical!
  • 意外烘焙
    椰子& 覆盆子Friand Muffins
    五月29,2019,9:38下午
  • 意外烘焙
    感谢您分享我的美味食谱照片-@rkhooks 快乐星期天! //t.co/niKamgfjvt
    2019年3月3日,下午2:38
  • 意外烘焙
    RT @饼干公司:@的朋友怀特公司 要求我们设计一些特别的东西来庆祝他们在纽约的商店诞生。 //t.co/kTsMH57wRv
    2018-06-28上午11:09

输入你的电子邮箱地址:

由某人交付 FeedBurner

供电 方形空间

奇异烘焙的尼古拉·金(Nicola King) 在Bloglovin上关注我的博客 跟随


    1. <canvas class="GikHuhD"><cite id="O2Wj7d9"><q class="v247sq4"></q></cite></canvas>

        <font id="cvHpMWy"></font>

        <s id="Lovwmu0" class="L2YEak0"><output id="ndtG3nh" class="nxyR4kv"><small id="jjLzDkn" class="jmo5MbJ"><bdi class="xlDcb3x"></bdi></small></output></s>