没有什么比自制脆饼更胜一筹了。 这是我最喜欢的食谱-可爱的奶油酥饼,酥脆可口。搭配以鲜榨柠檬汁制成的美丽而丰富的柠檬糖霜时,尤其decade废。真是神圣!
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没有什么比自制脆饼更胜一筹了。 这是我最喜欢的食谱-可爱的奶油酥饼,酥脆可口。搭配以鲜榨柠檬汁制成的美丽而丰富的柠檬糖霜时,尤其decade废。真是神圣!
阅读更多尽管我们的冬天非常温和,但是风却很刺眼,我们倾向于一分钟下大雨(通常就在学校即将开始奔跑之前!),而下一个阳光明媚。我绝对需要一点舒适,所以这是我们屋子里饼干般的一周。
我在本周早些时候去批发,然后带着一大盒漂亮的柠檬回来了。它们是春天来临的标志,每天都在照亮我的厨房。我和他们有周末的晚餐计划,但今天我有饼干计划。
我一直在寻求无乳替代品,我想尝试无乳脆饼-为什么不也将其不含麸质?我一直是柠檬的忠实粉丝,所以我的脆饼饼干是柠檬,所以我决定将它们与伯爵茶搭配。现在我不是伯爵茶饮者,但我认为尝试会很有趣。
我使用的无奶替代品是 无乳纯向日葵 这是我在超级市场发现的实验,之前从未使用过。面粉是 无麸质普通面粉 我也加入了一些玉米粉。面团很容易制作。将黄油,香草精,伯爵茶,柠檬皮和糖在碗中一起涂奶油约5分钟。然后将面粉和玉米粉搅拌并轻轻混合以形成面团。这是粘性面团。我把它放在冰箱里过夜,第二天它就从冰箱的软垫里出来了,所以不用担心你的一致性。
面粉表面应充分撒粉,然后在面团上撒些面粉。我发现用手拍打面团变得更容易,直到达到我想要的厚度(0.5厘米)为止,然后用rolling面杖快速滚动以使表面光滑。使用切刀效果非常好(我使用了6厘米切刀)后,将每个曲奇轻轻地移到衬砌的烤盘中。它们在烘烤过程中不会散开太多,因此您不需要在每个饼干之间留太多的空间。
然后将它们以170度(风扇)烘烤15分钟。它们的颜色变化不大,不会像其他饼干那样变成金棕色。您应该将它们从烤箱中取出,然后用刮刀将它们轻轻地移到冷却托盘上,然后冷却。
在这些饼干中使用茶可能不合您的口味。您不必放进去。我喜欢斑点的纹理,但确实为最终的饼干添加了花香。他们只用柠檬就能很好地工作-也许是两个柠檬的热情,因为这是您的唯一口味。
我喜欢这些小脆饼饼干。他们很轻,有一个美丽的快照,非常适合喝杯茶。我自己吃了几乎整批食物!
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上周,我发现我对薰衣草酥饼有些上瘾。令我有些上瘾的是,我可以在大约10分钟内拆除大部分数据包。您真的不想知道每个饼干的卡路里计数。我以为我很安全,因为这个怪异的渴望会留给我-我的意思是我挑剔的男孩们一旦知道它们里面有花,就永远不会吃这些饼干了-相信我,我很快就强调紫色斑点是花的。错误!他们爱他们和我一样,令人失望。
我喜欢从烤箱里取出的脆饼。新鲜出炉的脆饼只是我绝对喜欢的之一。每当我们到一家有卖新鲜蛋糕和饼干的可爱小咖啡馆(例如National Trust场所)去任何地方时,我都会立即为中间带圆顶玻璃罩的蛋糕摊做一条直线,检查他们的脆饼产品,为这小部分量身定制我的饭最后请客。尽管我喜欢经典的脆饼,但是薰衣草和柠檬的添加只会给饼干带来一定的提升-这只是一丝风味-尝试过其中一些自制饼干的少数人说,它们确实更新鲜。
在我徒劳的尝试在可以烘烤的商店中找到干薰衣草之后,我张贴了一段时间。我挣扎了,所以我决定自己种薰衣草,然后我的父母在他们的花园里大量种植薰衣草。这些饼干的薰衣草是从农作物中抽出来的,用自己种的东西做饭真是太好了,即使只是整个烘烤的一小部分。
这是一个简单的经典脆饼配方。我喜欢在脆饼中使用米粉,因为它会使口感更加紧缩,因此本食谱使用了纯面粉和米粉的混合物。 要记住的主要事情是不要使面团过度劳累。我还发现将面团冷却30分钟左右(您不想将其在冰箱中放置太久,因为它变得太硬,然后在使用前必须再次使其变软) 真正有助于保持形状,然后再滚动和使用刀具。我决定使用心脏切割器,因为我成瘾的饼干是心形的,但它们会像任何形状的饼干一样棒。
如果您像我一样爱吃脆饼,那真的比吃新鲜出炉的面包更好。也可以将面团冷冻(使用切刀将其切成一定形状,然后在烘焙羊皮纸层之间将其冷冻),然后在室温下解冻一个小时。超级有用的任何意外的客人!尽管我喜欢饼干的简单性,但您也可以更进一步地用皇家糖霜装饰它们,以便您可以看到整个饼干中的紫色和黄色斑点。甚至更改香草或橙子等风味组合。
我很高兴能把东西藏在冰箱里。他们可能会一直呆在那里,直到暑假结束并重新上学。在我家聚会!
薰衣草& 柠檬Shortbread 制作约30块饼干
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