没有什么比自制脆饼更胜一筹了。 这是我最喜欢的食谱-可爱的奶油酥饼，酥脆可口。搭配以鲜榨柠檬汁制成的美丽而丰富的柠檬糖霜时，尤其decade废。真是神圣！
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柠檬&格雷伯爵脆饼
尽管我们的冬天非常温和，但是风却很刺眼，我们倾向于一分钟下大雨（通常就在学校即将开始奔跑之前！），而下一个阳光明媚。我绝对需要一点舒适，所以这是我们屋子里饼干般的一周。
我在本周早些时候去批发，然后带着一大盒漂亮的柠檬回来了。它们是春天来临的标志，每天都在照亮我的厨房。我和他们有周末的晚餐计划，但今天我有饼干计划。
我一直在寻求无乳替代品，我想尝试无乳脆饼-为什么不也将其不含麸质？我一直是柠檬的忠实粉丝，所以我的脆饼饼干是柠檬，所以我决定将它们与伯爵茶搭配。现在我不是伯爵茶饮者，但我认为尝试会很有趣。
我使用的无奶替代品是 无乳纯向日葵 这是我在超级市场发现的实验，之前从未使用过。面粉是 无麸质普通面粉 我也加入了一些玉米粉。面团很容易制作。将黄油，香草精，伯爵茶，柠檬皮和糖在碗中一起涂奶油约5分钟。然后将面粉和玉米粉搅拌并轻轻混合以形成面团。这是粘性面团。我把它放在冰箱里过夜，第二天它就从冰箱的软垫里出来了，所以不用担心你的一致性。
面粉表面应充分撒粉，然后在面团上撒些面粉。我发现用手拍打面团变得更容易，直到达到我想要的厚度（0.5厘米）为止，然后用rolling面杖快速滚动以使表面光滑。使用切刀效果非常好（我使用了6厘米切刀）后，将每个曲奇轻轻地移到衬砌的烤盘中。它们在烘烤过程中不会散开太多，因此您不需要在每个饼干之间留太多的空间。
然后将它们以170度（风扇）烘烤15分钟。它们的颜色变化不大，不会像其他饼干那样变成金棕色。您应该将它们从烤箱中取出，然后用刮刀将它们轻轻地移到冷却托盘上，然后冷却。
在这些饼干中使用茶可能不合您的口味。您不必放进去。我喜欢斑点的纹理，但确实为最终的饼干添加了花香。他们只用柠檬就能很好地工作-也许是两个柠檬的热情，因为这是您的唯一口味。
我喜欢这些小脆饼饼干。他们很轻，有一个美丽的快照，非常适合喝杯茶。我自己吃了几乎整批食物！
柠檬&伯爵灰色脆饼（不含素食和麸质）
配料
- 200克不含乳制品的纯日光花（或其他不含乳制品的黄油）
- 1 TSP香草酱或提取物
- 1汤匙伯爵茶（散茶）
- 1个柠檬皮
- 100克蔗糖
- 300克无麸质面粉
- 1 TBSP玉米粉
方法
- 在要烘烤饼干的前一天做面团
- 将黄油，香草，伯爵茶，柠檬和糖放在碗中并涂奶油-约5分钟
- 搅拌无麸质面粉和玉米粉，并轻轻搅拌直至形成面团-这将是粘性面团
- 用保鲜膜包好并放入冰箱过夜
- 准备烘烤时，将烤箱预热至170度（风扇），然后在烘烤盘上衬上羊皮纸
- 充分撒面粉，然后将面团放在上面，在面团的顶部撒上更多面粉
- 用双手拍打面团，直到面团厚约0.5厘米
- 撒上rolling面杖并轻轻滚动表面，使其光滑
- 使用切割器切出形状并将其轻轻移至烤盘
- 烤15分钟
- 从烤箱中取出，然后将饼干从烤盘中轻轻转移到冷却架上
- 让其冷却10分钟，然后享受:)
薰衣草& 柠檬Shortbread
上周，我发现我对薰衣草酥饼有些上瘾。令我有些上瘾的是，我可以在大约10分钟内拆除大部分数据包。您真的不想知道每个饼干的卡路里计数。我以为我很安全，因为这个怪异的渴望会留给我-我的意思是我挑剔的男孩们一旦知道它们里面有花，就永远不会吃这些饼干了-相信我，我很快就强调紫色斑点是花的。错误！他们爱他们和我一样，令人失望。
我喜欢从烤箱里取出的脆饼。新鲜出炉的脆饼只是我绝对喜欢的之一。每当我们到一家有卖新鲜蛋糕和饼干的可爱小咖啡馆（例如National Trust场所）去任何地方时，我都会立即为中间带圆顶玻璃罩的蛋糕摊做一条直线，检查他们的脆饼产品，为这小部分量身定制我的饭最后请客。尽管我喜欢经典的脆饼，但是薰衣草和柠檬的添加只会给饼干带来一定的提升-这只是一丝风味-尝试过其中一些自制饼干的少数人说，它们确实更新鲜。
在我徒劳的尝试在可以烘烤的商店中找到干薰衣草之后，我张贴了一段时间。我挣扎了，所以我决定自己种薰衣草，然后我的父母在他们的花园里大量种植薰衣草。这些饼干的薰衣草是从农作物中抽出来的，用自己种的东西做饭真是太好了，即使只是整个烘烤的一小部分。
这是一个简单的经典脆饼配方。我喜欢在脆饼中使用米粉，因为它会使口感更加紧缩，因此本食谱使用了纯面粉和米粉的混合物。 要记住的主要事情是不要使面团过度劳累。我还发现将面团冷却30分钟左右（您不想将其在冰箱中放置太久，因为它变得太硬，然后在使用前必须再次使其变软） 真正有助于保持形状，然后再滚动和使用刀具。我决定使用心脏切割器，因为我成瘾的饼干是心形的，但它们会像任何形状的饼干一样棒。
如果您像我一样爱吃脆饼，那真的比吃新鲜出炉的面包更好。也可以将面团冷冻（使用切刀将其切成一定形状，然后在烘焙羊皮纸层之间将其冷冻），然后在室温下解冻一个小时。超级有用的任何意外的客人！尽管我喜欢饼干的简单性，但您也可以更进一步地用皇家糖霜装饰它们，以便您可以看到整个饼干中的紫色和黄色斑点。甚至更改香草或橙子等风味组合。
我很高兴能把东西藏在冰箱里。他们可能会一直呆在那里，直到暑假结束并重新上学。在我家聚会！
薰衣草& 柠檬Shortbread 制作约30块饼干
配料
- 250G软黄油
- 100G金山糖
- 250G普通面粉
- 125G米粉
- 2 TSP薰衣草花
- 1个柠檬皮
方法
- 将黄油和糖放在碗里搅成奶油
- 加入薰衣草和柠檬并混合直至混合（我在面粉后加入了我的面粉，但最好在加入前将它们混合在一起）
- 将面粉和玉米粉筛入一个单独的碗中
- 将面粉加入3种添加物中，每次都将面团进行短暂混合
- 轻轻揉面团，直到光滑为止，但要注意不要使面团过度加工
- 将面团包裹在保鲜膜中并冷藏30分钟
- 将烤箱预热至160度（风扇）
- 轻轻地在工作表面上撒面粉，然后将面团roll成½厘米厚
- 用您选择的刀具切出您的形状-我用的是心形，但是圆形或有槽边的刀具会很好用，或者您真正喜欢的任何东西
- 将饼干放在衬有烤纸的2个烤盘上，每个饼干之间留一点空间，因为它们会稍微膨胀
- 烘烤15至20分钟，直至淡金黄色
- 从烤箱中取出，撒上糖
- 冷却10分钟，然后再将其转移到冷却架中