意外烘焙

本周，我一直在研究大量烹饪书籍，以寻找不同的晚餐灵感。（理想情况下）健康但对寒冷的天气却很热心。找一个门将很令人满意，我们特别喜欢杰米·奥利弗（Jamie Oliver）的 墨西哥炸玉米饼 -值得做菠萝莎莎:)

昨天我们有 花生酱马卡龙 和 爱心香草马卡龙. 但是今天是星期五，我们需要一点蛋糕爱。我想做一些 太妃糖蛋糕和咸焦糖酱。蛋糕本身可以是纸杯蛋糕，但我很少做圆形蛋糕。它们充满枣子味，并用深色麝香葡萄糖制成，散发出真正的风味。浇头本身是特别放纵的。除了糖霜，还有奶油芝士，黄油和dulce de leche，这使它成为柔软，奶油和丰富的奶油。然后将蛋糕撒上焦糖味的焦糖，这真好吃，你可以直接从碗里把汤匙吃掉（嘘...没人知道，对吗？）

为了制作蛋糕，我使用了迷你夹心罐头，因此每个蛋糕都具有笔直的一面。您可以制作一个大蛋糕，切成圆形以获得相同的效果，也可以根据需要将其烤成纸杯蛋糕。首先，将枣子浸泡15分钟左右，使其变得可爱而柔软，因此需要用沸水将枣子碗盖上，然后将枣子切成小块。蛋糕面糊用通常的方法制作（下面的方法），一旦加入面粉，就将日期搅拌均匀。煮熟这些食物很容易，所以要谨慎对待，并在15分钟后检查它们，如果还没有准备好，请密切注意它们。

在纸杯蛋糕煮的同时，我们制作糖浆。如果愿意，您可以错过此阶段，但我认为这有助于增加蛋糕的水分。这是一种用细砂糖和水制成的简单糖溶液，将其刷在蛋糕的顶部，同时仍在罐中加热。

蛋糕上放有丰富的奶油。将糖粉和黄油打在一起，然后加入奶油干酪。当将其打成光滑的稠度时，将杜尔塞奶酪搅拌至完全混合。这需要一些时间在冰箱中放置一些时间-我已经做了奶油芝士糖霜，然后才变得太软而无法用管道将其放置在冰箱中半小时确实很有帮助。当它从冰箱中出来时，您将需要再次打败奶油，然后将其用管道输送或摊在每个蛋糕的顶部。

盐焦糖需要先冷却，然后再添加到蛋糕的顶部，否则它会融化糖霜，因此您可以与蛋糕同时制作，然后将其置于室温下。将黄金糖浆和糖在平底锅中融化，然后将黄油，奶油和盐搅拌入其中，然后冷却至室温。美味没有做到这一点！