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嘉义县卫生局及阿里山乡卫生所今天组成联合稽查小组,前往海拔3402公尺的供餐场所排云山庄查核食品安全卫生及营业卫生等项目,查核现场调理所发现,部分食材未离地存放(如油品、食米及洗洁剂等)、刀具砧板生熟食未区分、调理场未设纱门与外界相通、从业人www.145.com员虽已完成每年身体健康检查但尚未取得报告、调味品未明确标示有效期限、存放厨房用水桶槽及墙壁地面脏污及员工私人用品未专区存放等多项缺失,当场开立辅导改善通知书,并请阿里山乡卫生所持续进行辅导改善工作。

排云山庄原先只提供住宿,为减轻登山客背负食物及煮食器具上山的负担,目www.145.com前改采供应餐饮的方式,以套餐让登山客自住取餐,平均每天供应约70到80人份,食材则以平均一周3到4次从平地采买完,运用人力背包徒步登山运送,肉类为冷冻食材,蔬菜以高山蔬菜为主,提供登山客食宿。

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